近日，湖南省毒湘菜丑闻在网上传播。长沙市一人大代表胡艳萍开设的连锁酒店冰火楼因2023年被查出鲈鱼含有兽药成分危害人体健康甚至过量可致人死亡被重罚，然而接下来涉案的胡艳萍及其酒店却接连获得多个餐饮界大奖，这起离奇事件引发公众质疑和舆情爆发，登上各大媒体。
事情源于2023年7月5日，长沙市天心区市场监督管理局公示2023年食品安全监督抽检信息（六）。公布的信息涉及500批次样品，其中不合格22批次，湖南冰火楼酒店管理有限公司柏郡分店检出鲈鱼“兽药残留”，具体为“五氯酚酸钠”。
冰火楼胡艳萍监管失控、放任制作的毒湘菜过量可致命
饮食污染五氯酚酸钠的食物和水以及吸入或沾染皮肤均可发生中毒，环境温度升高，可增加其毒性作用。五氯酚酸钠刺激细胞氧化过程，阻抑磷酸化过程，可造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，2g左右就能致死。轻症表现为恶心、头晕、乏力，重则出现高烧、昏迷，甚至死亡。
《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。
这已经是冰火楼第四次被抽查到食品不合格，第三次因为食品发霉或者有毒被查处重罚。不知道有多少顾客吃进了有毒食品、吃坏身体甚至损坏神经系统肝肾忍受痛苦而不知道原因在哪里。
冰火楼毒湘菜、发霉湘菜黑历史
一、冰火楼发霉变质毒花生
2018年冰火楼的花生米发霉变质出现黄曲霉毒素被芙蓉区食药监局查处：
警示！黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进入人体而中毒。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉毒素在1类致癌物清单中。
二、不合格鳜鱼（桂鱼）
2021年冰火楼的鳜鱼抽检不合格：
冰火楼胡艳萍恶意多次放任疏忽食品卫生安全不管，危害食客身体健康和生命安全，已经涉嫌危害公共安全罪。美团上点外卖投诉吃到头发甚至沙子石头异物的更多。
然而，这种连家庭小作坊卫生都不如的冰火楼酒店被处罚两个月不到，一转身就先后又拿了三个奖。
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后9月荣获“高端湘菜示范品牌”
2023年9月10日，“第十八届中国湘菜美食文化节”于北京开幕。众多优秀湘菜品牌集中亮相，一展湘菜风采。“其中，扎根湖南本土的湘菜企业——冰火楼，成为在场参与者聚焦的对象，并被现场授予“高端湘菜示范品牌”荣誉。”
“在人民大会堂举行的湘菜发展论坛中，冰火楼董事长胡艳萍向全场来宾介绍了企业发展的阶段与定位，从“创意新湘菜”、到“中国新湘菜”、最后到现在的“健康湘菜”，胡艳萍带领冰火楼团队经过25年孜孜不倦的努力进行探索及发展，给消费者交出了一张满意的答卷、、、、、、、”——记者查询发现，冰火楼胡艳萍在媒体和自媒体上反复强调健康湘菜几百次，一直打着健康湘菜牌子套路吸引消费者，但是从来都没有正面回应过频频发生的冰火楼毒湘菜丑闻。
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后9月荣获“高端湘菜示范品牌”，图为颁奖现场
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后9月荣获“高端湘菜示范品牌”分享健康湘菜理念
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后9月荣获“高端湘菜示范品牌”，图为冰火楼集团出品总监贺军亦受邀出席“新湘菜·新高度”湘菜发展论坛，他在圆桌论坛中以“做好传统食材的菜品创新”为主题做分享
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后10月荣获产业匠心服务奖
2023年10月31日，冰火楼受邀参加2023饿了么品牌数字餐饮峰会，又荣获2023年度产业匠心服务奖。
冰火楼胡艳萍因毒湘菜“鲈鱼兽药残留”2023年7月被处罚后12月荣获长沙年份品牌餐厅奖
2023年12月19日，2023 大众点评长沙年份品牌餐厅榜城市交流会举行，湖南省餐饮行业协会与美团共同发布“大众点评长沙年份品牌餐厅榜”。深耕湘菜25年的“健康湘菜”冰火楼凭借品牌实力和消费者口碑“又又”入选“2023大众点评长沙年份品牌餐厅”。胡艳萍分享“企业“长红”的秘诀在坚守”。
哪里有奖哪里就有冰火楼！这不得不让人怀疑，颁奖组委会是不是闹乌龙，把奖发错人了。
毒湘菜大师冰火楼胡艳萍竟是湘菜界长沙市优秀人大代表、湖南餐饮协会副会长
然而，让人瞠目结舌和讽刺的是，正是这样一个毫无卫生意识、屡次作恶、出品毒湘菜毁掉湘菜在全国形象的人竟然是利用湘菜代表、湘菜推广大使的名义当选了长沙市人大代表。
湖南共有湘菜大师197位，湘菜名师202位。近400位湘菜大师、名师里藏龙卧虎，传承湘菜文化、有天赋有成果有权威的大师不少，偏偏让一个文化水平不高、追名逐利、不讲卫生、爱花钱发软文上新闻刷脸刷人气、酒店安全管理失控、从小摊小贩起家的投机分子代表湘菜当了人大代表。据知情人透露，胡艳萍连任长沙市人大代表是违反程序，不能见光的。
更讽刺的是，餐饮界长沙市人大代表胡艳萍还被评为了“优秀人大代表”！这真是湖南和全国的最大笑话！不知道胡艳萍优秀在哪里？比那些真正传承研究湘菜文化的湘菜大师们优秀在哪里？优秀人大代表的标准是什么？
听说胡艳萍给很多领导赠送了免费消费卡，可以在冰火楼“零元购”、“零元吃喝”。——我劝各位领导别贪嘴占便宜，小心胡艳萍的兽药版鲈鱼毒湘菜伤害你们身体，让你们去医院花更多的钱！这还只是抽查到了，没有抽查到的有没有其他问题菜品是个谜！占小便宜吃大亏是千古不变的道理。
更更讽刺的是，频频对消费者“下毒”的毒湘菜大师胡艳萍竟然还是湖南餐饮协会副会长，是湖南餐饮界的扛把子和领袖级人物。——知情人透露，胡艳萍的副会长和所谓大奖都是花钱“捐”的。凭实力，她根本当不上。
2023年6月30日，频频因为食品卫生被查处不悔改的冰火楼胡艳萍又光荣当选湖南省餐饮协会副会长，当选副会长后第7天的7月6日，冰火楼再次因为毒湘菜兽药鲈鱼被查处重罚。
以丑为荣、越违法越幸运、越处罚越光荣，这简直就是湖南餐饮界的《罗刹海市》。
希望长沙市委市政府维护人大代表的神圣和纯洁，不要让频频违法毫不悔改的投机分子混进人大代表队伍。
湖南省：抓紧整改，坚决守住食品安全底线！
坚持高位推动，强化组织领导。湖南省委、省政府高度重视食品安全工作，2023年以来，省委书记、省长多次专门就食品安全工作作出批示，深入食品生产经营企业检查调研。省长毛伟明主持召开省政府常务会议，研究压实食品安全“两个责任”工作。
国务院食安办来湘督查调研后，省政府主要领导和常务副省长、分管副省长均作出批示，省长毛伟明批示：“抓紧整改，坚决守住食品安全底线”。常务副省长、分管副省长召开食安委全会，重点部署安排食品安全工作。分管副省长蒋涤非多次听取汇报、作出批示，并前往湘潭、长沙、衡阳、湘西等地食品企业和基层所，督查调研“两个责任”落实情况。省食安办主要领导组织召开全省系统会议，研究部署国务院食安办落实“两个责任”工作督查调研整改工作，并到长沙、株洲、衡阳、郴州等地专题调研。省市场监管局分管局长召开6次专题会、推进会，推进落实“两个责任”工作。
希望湖南餐饮界和湘菜界各位泰斗大师们出来清理整顿湘菜市场，将一些又臭又硬又不知错就改的老鼠屎清除出餐饮界，要不然湘菜这块金字招牌会被她玷污搞砸了。至于神圣的湖南餐饮协会副会长职务，希望不是花钱“捐”的，如果胡艳萍真的花了钱，相信湖南省餐饮协会也不差她这几个小钱，退还给她吧！我们湖南省餐饮协会肯定有这种格局和大气魄。
在倒闭16家分店以后，冰火楼胡艳萍又突然开设了10多家外卖店，不知道卫生意识不强的她怎么保证卫生安全。请各位领导看看美团上对冰火楼外卖的投诉差评率，头发甚至石头沙子不明物继续存在，胡艳萍还是任性地不讲卫生。
开了25年店的冰火楼胡艳萍不进反退，低级错误不断，难道真要发生严重食品安全问题才后悔吗？
希望湖南省餐饮协会能够清除害群之马，对已经4次违反食品安全法还没有卫生安全意识的冰火楼实行强制退出机制，以保护湖南和全国消费者身体健康和生命安全。
