作者：黄之栩

姜葱鸡、焖牛腩、凉拌海带、绿豆沙、广东凉茶……近日，笔者走进广东省四会市人武部饭堂，一道道热腾腾的菜肴被准新兵们端上餐桌，大家吃完后都露出满意的笑容。这是该部注重加强伙食规范化保障，助力预定新兵役前教育的一个缩影。

每到役前教育时，该部始终把训练生活安全保障放在突出位置，在勤俭节约的基础上，结合以往保障经验和季节特点，从饮食习惯、营养健康搭配等方面，精心研究制定伙食保障细则，科学调剂伙食，按标准丰富菜谱，荤素搭配合理。

从验菜到做菜，从煮饭到饮食卫生，该部每天专门安排值日人员打扫操作间和消毒饭堂，对当天配送来的食品质量进行安全把关，经验收合格后才可签单卸货，同时选聘有丰富经验的厨师进行烹饪，及时对食品进行留样，确保做出的饭菜美味可口，让准新兵们暖胃暖心，吃饱，吃得安全，吃出家的味道，吃出精气神。

“我见证了4年迷彩青春，在这里，厨房就是我的战场，饭做得好吃，大家的笑脸就是我的荣誉。”在饭堂彭师傅心里，始终都有一本“口味账”，早上大家喜欢吃什么，中午哪个菜

1

1

最受欢迎，哪些菜量少量多他都有数。

“俗话说：兵马未动，粮草先行，所以在役前教育期间，我们根据早餐有营养，午餐重质量、晚餐抓调剂，饮食求平衡的原则，采取炒蒸结合、凉热搭配的方法，天天有花样，餐餐有特色，确保大家每天都有‘胃动力’。”饭堂负责人刘泽文介绍道。