超好吃又香又脆的炸火腿肠。做法很简单，还有万能的调味料教程，简单易学看剧必备小零食哦。下面是炸火腿肠的做法：

需要准备的食材：火腿肠、食用油、孜然粉、辣椒粉、白芝麻

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、选择合适的火腿肠：打开包装，将火腿肠取出。如果火腿肠比较长，可以根据自己的喜好切成适当的长度，一般来说，切成5厘米左右的段比较合适，这样既方便炸制，又容易入口。

2、这是炸火腿肠的关键步骤之一，可以让火腿肠在炸制过程中更加美观，也能更好地吸收调料的味道。用小刀在火腿肠的表面斜着划几刀，注意不要划得太深，以免在炸制过程中断裂。划刀的角度可以根据自己的喜好来调整，45度角左右比较合适，可以划出漂亮的菱形花纹。

3、将适量的食用油倒入锅中，开中火加热。食用油的用量可以根据火腿肠的数量来调整，一般来说，能没过火腿肠为宜。在加热过程中，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌一下食用油，让油温均匀上升。

4、当油温达到六成热左右时（可以用筷子插入油中，周围出现小气泡时即为六成热），将改好花刀的火腿肠放入锅中。注意要小心操作，避免被热油溅到。放入火腿肠后，不要急于翻动，让火腿肠在锅中炸制一会儿，直到表面变色。然后用筷子轻轻翻动火腿肠，让其均匀受热，炸制至表面金黄酥脆。这个过程大约需要3到5分钟，具体时间可以根据火腿肠的大小和火力的大小来调整。

5、当火腿肠炸制好后，用漏勺将其捞出，放在厨房纸巾上或者沥油架上，沥干多余的油分。这样可以让炸火腿肠更加酥脆，也能减少油腻感。将沥干油分的火腿肠放入盘中，根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉和白芝麻。如果喜欢吃辣的朋友，可以多撒一些辣椒粉；如果喜欢吃孜然味的朋友，可以多撒一些孜然粉。撒调料的时候要均匀一些，让每一根火腿肠都能充分吸收调料的味道。

6、用筷子或者勺子将火腿肠和调料搅拌均匀，让调料充分附着在火腿肠的表面。这样一道香酥可口的炸火腿肠就制作完成了。

制作时咱们要注意以下这些问题：在炸制火腿肠的过程中，一定要注意安全，避免被热油溅到。可以戴上手套和围裙，保护自己的身体。油温的控制非常重要，过高的油温会使火腿肠炸糊，过低的油温则会使火腿肠炸制时间过长，影响口感。在炸制过程中，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌一下火腿肠，感受一下油温的变化。调料的用量要根据个人口味来调整，不要过于贪心，以免影响口感。如果有剩余的炸火腿肠，可以放在密封容器中，放在阴凉干燥处保存，但要尽快食用，以免影响口感。

炸过的火腿肠外皮金黄酥脆，一口咬下去，能听到“咔滋”一声，给人带来极大的满足感。而内部的肉质在高温炸制下依然保持着一定的鲜嫩度和弹性，口感丰富多样。这种外酥里嫩的独特口感，使得炸火腿肠成为众多人喜爱的小吃之一。

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