【凌春鸣】葡萄酒营销的最大误区

凌春鸣感官评论 2024-12-03 15:44:36

中国葡萄酒市场在萎缩,最直接的原因是缺乏创新的营销模式,不是没有,因为我身边就有几家公司,这两三年仍然能保持30%以上的增长,用跨界的模式在闷声发大财,所以大家不知道而已。至于某些公众号上刊登出来的什么成功营销案例,其实是花钱做的软文,昙花一现,很快就销声匿迹了。

那么我所知道的几家成功的营销模式,也都不是哪个营销专家策划出来的,而是老板亲力亲为干出来的,那么营销专家的问题出在哪里呢?

这是一个很大的课题,我只能讲我自己认识的专家中,我自己切身体会到的,其中最普遍的一个:我称之为痛点营销。可以说过去10年,痛点是营销专家最喜欢使用的一个名词,这在理论上是很有吸引力的,“痛点”是指在客户日常生活中遇到的问题、困扰和抱怨,这些问题如果得不到解决,会让他们感到不适和痛苦,所以痛点也是一种需求,而且往往都是刚需。营销专家帮企业找到痛点,企业帮客户找到痛点,然后给予解决方案,这个生意就妥妥的了。

有一本畅销书叫《上瘾》,可以说是营销行业的必读书,我也曾经被深深的折服,在疫情期间,我讲了有200本书,这本书我隆重的推荐过,其中最主要的观念是,产品和服务不能够像锦上添花的维生素,维生素没有立竿见影的效果,也可吃可不吃,作为营销专家,我们应该把产品从维生素变成止痛药,你有病我有药,你有痛点我就帮你止痛,止痛药才是刚需,所以这些年痛点营销比比皆是,后来我发现一个奇怪的现象,那些张口就说帮你找痛点的专家,自己最大的痛点就是赚不到钱,慢慢地我自己才明白,他们为什么赚不到钱呢?因为吃止痛药的人虽然是刚需,但毕竟是极少数极少数的,我相信绝大多数的人可能一辈子都没有吃过止痛药,但是吃维生素的人,那就多了去了,所以你说:是能够帮助你解决痛点的止痛药好卖?还是可有可无,可吃可不吃的维生素好卖呢?

葡萄酒也是如此,如果营销专家帮你设计一套模式,把你的葡萄酒做成解决客户痛点的止痛药,有这种刚需的客户能有多少呢?你肯定路越走越窄,生意越做越小,在设计葡萄酒营销模式的时候,下次再有人说帮你解决痛点,你就告诉他,其实维生素更好卖。

所以说,为什么有些人懂得许多道理,却仍然过不好此一生呢?就是因为这世界上很多的道理,你听完以后会心服口服,但是在实践中却是行不通的。顺便做一个广告,这是华东出版社刚刚帮我发行的新书,《专业与敬畏:葡萄酒创业与销售指南》,就是我过去20多年经营葡萄酒理论和实践的总结,如果您是酒业的老板,应该给您的员工每人配一本,学习才是最靠谱的生产力。

最后,欢迎给我留言交流和批判,关注我,和我共同成长,一起为中国葡萄酒谋出路。

END

凌春鸣(老蠹)

广东酒业功勋人物,葡萄酒果酒国家专家委员会专家,葡萄酒国家一级品酒师,美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师:法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,品酒师国家职业技能竞赛裁判员,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师。

广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长。

中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会“优秀企业家”。

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