中秋节吃月饼。就在前几天月饼现在就出这么一档子事儿，沈阳的稻香村，这在东北，在全国都是个大品牌儿他出口韩国的三款月饼，椒盐馅儿，五仁馅儿，黑色白线儿，被韩国方奋查出来里面有脱氢乙酸钠全部给退回来了。

这个脱氢乙酸钠是一款防腐剂能够延长保质期。但如果过量的话对身体会有害处。所以这让百姓不淡定了。这网上就铺天盖地的发出来了，面包啊，蛋糕啊很多烘焙类的食品全有这一款防腐剂。

国内既然在一定范围内允许使用这个东西，那说明他对身体还是无害的。

其实这个防腐剂主要是一些大的食品加工厂用，他们做出来的东西在正常的保鲜期加了这个之后，大概还可以延长一个礼拜的保质期。他们做出来的这些食品都要送各大超市，其实在保鲜这一块不如个体的烘焙坊。

个体经营的烘焙坊几乎没有加这个东西的。一天能卖多少东西？几乎是按量去做的。少量的卖不出去的，讲究一点儿的店儿就会打折或者是销毁。差一点儿的也会坚持到保质期的最后一天扔掉。

月饼这一块呢？可以这么说，东北的大厂小厂很少有添加这个东西的。因为东北的月饼皮是酥的，就像桃酥或者东北的老式大饼干放一年它不带坏，不带长毛的，顶多就是没有水分更干了。这个皮和馅都是油糖面做的。馅儿里除了油糖面再加一些干果，葡萄干一类的。这些东西都抗放。过了保质期它也不会发霉，不会长毛。只是时间太长吃它会有那种油的卡了味儿。就是油放时间长了会坏的那种味儿。

稻香村这次出口韩国的月饼应当不是这种老式的东北月饼，是那种翻毛月饼。翻毛月饼特别爱坏。讲究一点儿的要用猪油做。保质期大概一周左右。如果是做那种老式月饼，稻香村是不会放这个添加剂的。

但是翻毛月饼在个体店做的话是都不会加防腐剂的。

再一个南方月饼容易坏，一些款式的皮子和馅儿都容易坏。南方月饼馅儿都是加工厂加工时候都已经添加了防腐剂。我们做月饼时候都是买的现成的馅料。就算是自己配的一些馅儿，里面儿也喜欢加一些鸡蛋呐，糯米粉呐，还有往里加肉的。这都是爱坏的。尤其是这两年刚兴的流心馅儿月饼。特别爱坏的。为了延长保质期，有的会加这种防腐剂。

相比之下，东北的月饼要安全的多

所以怕吃到这类防腐剂的朋友。尽管吃东北的老式月饼。那是越嚼越香，回味无穷。绝对不用担心。