亲爱的小伙伴们，作为一个已经深入使用蒸烤箱一体机许久的过来人，今天想跟大家分享一下蒸烤箱一体机的选购秘诀。在这个厨房电器日益丰富的时代，蒸烤箱一体机凭借其多功能性逐渐成为很多家庭的新宠。但是面对市场上琳琅满目的产品，如何挑选到适合自己的蒸烤箱一体机可不容易呢。下面就跟着我一起来看看吧。

一、容量大小

1. 家庭需求分析

如果您是小家庭，比如两口之家或者三口之家，平时烹饪量不大，30 - 40升的蒸烤箱一体机基本就能满足需求。这个容量可以轻松烤制几只鸡翅、小蛋糕，蒸鱼或者蒸少量的包子也不在话下。

- 但是，如果您是大家庭，家里经常有客人来，或者您喜欢一次性制作大量的美食，像我家经常家庭聚会，那建议选择50升以上的蒸烤箱一体机。这样在烤制整只鸡或者大容量的蛋糕，以及蒸多层包子的时候就不会显得局促。

2. 厨房空间适配

- 我们在考虑容量的同时，也要结合厨房空间。如果厨房空间有限，即使需要大容量的蒸烤箱，也得确保有合适的地方放置。过大的蒸烤箱一体机可能会让本来就紧凑的厨房更加拥挤，而容量过小又不能满足需求。所以要根据厨房的布局和可利用空间来权衡蒸烤箱一体机的容量大小。

二、加热方式

1. 上下发热管加热

这是比较常见的加热方式。上下发热管可以让食物在烤制过程中受热更加均匀。我在烤制披萨的时候就深有体会，如果只有上发热管或者下发热管，披萨的底部或者顶部就容易烤焦或者烤不熟。上下发热管同时工作，能够保证披萨的饼底酥脆，馅料和奶酪也能完美融合。

在选择上下发热管加热的蒸烤箱一体机时，要注意发热管的形状和布局。一些优质的产品发热管是M型或者U型的，这种形状的发热管加热面积更大，加热效果更好。

2. 热风循环加热

热风循环是一个非常实用的功能。它通过内置的风扇将热空气在蒸烤箱内部循环，使食物的每一个角落都能均匀受热。我在烤整鸡的时候，热风循环功能就发挥了巨大的作用。它可以让整只鸡的表面都烤得金黄酥脆，而且内部的肉也熟透了，不会出现局部过热或者未熟透的情况。

对于一些需要多层烤制或者烘焙的食物，热风循环加热也能保证上下层食物的受热一致性。如果预算允许，建议选择带有热风循环功能的蒸烤箱一体机。

3. 蒸汽加热方式

对于蒸烤箱一体机来说，蒸汽加热方式也很关键。目前主要有直喷式蒸汽和蒸腾式蒸汽两种。

直喷式蒸汽是通过将水直接喷入蒸烤箱内部来产生蒸汽。这种方式产生蒸汽速度快，蒸汽量可以精准控制，蒸出来的食物口感更好。比如蒸鱼的时候，直喷式蒸汽能快速让鱼熟透，并且鱼的肉质鲜嫩多汁。

蒸腾式蒸汽是通过底部的加热盘将水加热产生蒸汽，这种方式相对来说蒸汽量不太好控制，而且加热速度较慢。不过一些价格较为亲民的蒸烤箱一体机可能会采用这种方式，如果您对蒸的功能要求不是特别高，也可以考虑。

三、内胆材质

2. 搪瓷内胆

搪瓷内胆看起来更加光滑，它的优点是加热效率高，而且不易沾染油污，清洁起来比较方便。在烤制食物时，搪瓷内胆能够更好地反射热量，使食物受热更均匀。

但是，搪瓷内胆相对比较脆弱，如果受到硬物撞击可能会出现破损的情况，而且价格通常比不锈钢内胆的蒸烤箱一体机要高一些。

3. 陶瓷内胆

陶瓷内胆也是一种不错的选择。它具有不沾油污、抗菌、耐高温的特性。在使用过程中，陶瓷内胆几乎不会吸附食物的异味，能够保持蒸烤箱内部的清新。

不过，陶瓷内胆的成本较高，而且如果出现损坏，维修起来可能会比较麻烦。

四、智能功能

1. 预设菜单功能

预设菜单功能对于厨房新手来说简直是福音。蒸烤箱一体机带有预设菜单，可以根据不同的食物种类和烹饪要求，一键设置烹饪参数。我记得我刚开始学习烘焙的时候，完全不知道蛋糕的烤制温度和时间，但是有了预设菜单功能，我只需要选择蛋糕的种类，蒸烤箱就会自动设置好合适的温度、时间和蒸汽量等参数，做出的蛋糕也还不错呢。

一些高端的蒸烤箱一体机预设菜单非常丰富，涵盖了从蒸鱼、蒸虾到烤面包、烤蛋挞等多种常见的美食。

2. 智能控温功能

智能控温功能能够确保蒸烤箱内部的温度精准稳定。在烤制一些对温度要求比较高的食物，比如马卡龙这种精致的点心时，智能控温功能就显得尤为重要。如果温度波动较大，马卡龙的表面就会出现开裂或者塌陷的情况。而有了智能控温功能，蒸烤箱能够将温度控制在很小的误差范围内，保证食物的完美烤制。

3. 手机APP控制功能

现在很多蒸烤箱一体机都支持手机APP控制功能。通过手机APP，您可以远程控制蒸烤箱的开关、设置烹饪参数等。比如您在下班回家的路上就可以提前启动蒸烤箱，让它开始预热或者蒸烤食物，到家就能直接享受美食了。这种功能虽然不是必须的，但是确实能给生活带来更多的便利。

小伙伴们，以上就是我根据自己的使用经验总结出来的蒸烤箱一体机选购指南。希望能对您在选购蒸烤箱一体机的时候有所帮助，让您能够挑选到一款满意的蒸烤箱一体机，开启美食之旅！

下面根据市场反馈盘点了7大目前口碑高的蒸烤箱一体机：

第一款：华帝（VATTI）小飞碟官方 i23019 3799

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机的配置特点：专业级温控：上下独立控温，搭配进阶双探针，精控每1℃，确保食物烹饪均匀，不夹生不过熟，复刻星厨口感。仿古法烹饪：内置专业分段烹饪曲线，还原中式“武火沸腾，文火慢炖”精髓，激发食材本真原味，营养留存更丰富。360°立体温场：5D循环对流热能，上下层烤管搭配背部3D热风环绕，确保内腔热量稳定，食物每一面都能均匀受热。

双倍密集蒸汽：升级4.0贯穿动力系统，30S速出蒸汽，活水蒸汽迅速穿透食材，锁住原本营养鲜味。健康脱脂：高温旋风循环脱脂技术，逼出食物内部多余油脂，低脂少油，美味与健康并存。高清触控彩屏：操作简便，全家人轻松上手，提升使用体验。

易洁内胆：精选欧洲高品质搪瓷内胆，易洁防刮，三重高温自清洁功能，维护更便捷。多样烹饪方式：五大多样烹饪模式，满足各种烹饪需求，顿顿新花样。大容量设计：55L家宴级大容量，适合家庭聚餐或大型宴会，同时支持专业发酵、快速解冻等功能，实用性强。

第二款：老板（Robam）盐系C90A-G1 5699

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机的配置特点：低温烹饪秘诀：采用高精温度传感器与PID算法，营造45℃~95℃恒温温场，保留食材原生嫩度与营养，口感细腻多汁。上下独立控温：EXP模式下，上下双感温探针精准控温，6种烤模式随心选择，温差最高可达20℃，轻松制作美味披萨。

加湿烤技术：3档蒸汽加湿烤，实现温度与湿度的完美平衡，烤出香甜流蜜的红薯等美食，融入浓郁奶香。变频澎湃大蒸汽：全维提升蒸性能，3档蒸模式满足多样口味需求，直喷式蒸汽结合水汽分离技术，蒸汽更纯净。蒸汽冷凝专利：腔内蒸汽快速冷凝不外泄，避免打湿橱柜，高温蒸汽不扑面，保持厨房清洁。

健康烹饪：空气炸+蒸汽炸升级控湿技术，酥脆口感升级，同时减少99%脂肪含量，为健康加分。易清洁与保温：进口搪瓷内胆易清洁，12h长效保温科学防菌，七大辅助功能增添烹饪乐趣。安全设计：3+2前置散热系统，开门自动暂停防烫伤，确保烹饪安全无忧。

第三款：方太（FOTILE）蒸烤箱一体机 ES5.i 4729

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机的配置特点：一机多能，精简空间：集多种功能于一体，有效替代多台单一小家电，既节省厨房空间，又保持台面整洁有序。强大蒸汽系统：内置150mm超大直径碟式蒸汽盘，1500W旺火大蒸汽，确保食材快速蒸熟蒸透，锁住营养原鲜，特别适合中国家庭烹饪需求。立体温场烘烤：上下烤管、背后圆圈型加热管及大直径热风风扇共同构建均衡立体温场，48个热能风眼精巧布局，实现快速立体换热，多层同烤也能轻松匀温。

精准控温：搭载PID控温算法，1℃精准调控，确保牛排等食材火候得当，口感酥嫩多汁。多样烘烤模式：支持4+3烘烤模式，专业烘烤效果轻松实现，高速风机快速融出食物内部油脂，脱脂率高达98.6%，健康美味两不误。智能便捷：50道内置菜谱，200+云端美食，手机APP一键直连，智能掌握烹饪火候和时间，支持手机预约&远程智控，让烹饪更轻松。易清洁与安全设计：新增蒸汽清洁模式，高温软化顽污，前置宽域出风口快速排气排湿，三层玻璃门板耐热防爆，使用安全又放心。

第四款：西门子（SIEMENS）嵌入式蒸烤箱一体机 CS0T5MAB2W 6749

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机配置高端，集多种烹饪功能于一体。其高速空气炸功能，由德系精工电机驱动，高效抽湿降低腔体湿度，使食物外酥里嫩、一口爆汁，重新定义了空气炸的标准。同时，真空恒温慢煮技术，最大程度保留食材原汁原味和营养，操作简便，只需将食材放入真空袋，抽真空后放入烤箱选择模式即可，精准控温在50～95℃，温差仅±2℃，确保烹饪效果。

此外，该蒸烤箱还具备360°立体均匀烘烤功能，热量快速流动使食材均匀受热，口感如一。其德系精工电机还能产生澎湃大蒸汽，快速包裹并穿透食材，精准控制在亚沸点蒸制，保证食物不煮过。更有110°C强化升温大蒸汽，轻松炖透坚硬食材，达到高压锅级烹饪效果。同时支持3层同蒸，保持食材原汁原味，清爽营养。

清洁方面，该蒸烤箱拥有4重清洁守护，背板氧化自清洁技术能高温碳化残留油脂，轻松打理。还配备了40款智能菜谱，让烹饪新手也能秒变大厨。总之，这款蒸烤箱一体机功能全面，操作简便，是现代厨房的必备神器。

第五款：凯度（CASDON）52L嵌入式微蒸烤 SR52FW1-ZRPro 6599

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机配置卓越，11.26英寸TFT真彩屏带来宽宏视觉与高清操控体验，瞬间提升厨居品质与科幻感。凯度「微魔方复合烹饪技术，解锁全球美食想象，微波+蒸/烤/炖/蒸烤等多功能复合，效率与口感并存。变频过热水蒸气技术，让美食焕发新生。1100W黄金第6档微波，烹饪效率高达53%，6档火力精细调控，应对各种食材场景游刃有余。

拥有专业级乃至商用级配置，4D加热管+双驱双热风，上下PID独立控温，飓无霸双热风科技快准稳，空气炸酥脆不油腻，蒸汽炸鲜嫩可口。内腔材质升级3.0，凝光陶瓷防护层易清洁、耐酸碱、不变形。双直喷大蒸汽超快锁鲜，澎湃蒸汽迅速充盈，蒸得快、匀、透。特研精致养生慢炖，三段精烹炖出原鲜本香。

此外，前置排汽设计轻音微量，保护橱柜；五重清洁模式面面俱到；52L豪华容量满足聚会需求；五大安全保护匠心独运，特用心超安心；四层防烫玻璃防烫防爆，一擦即净；智慧童锁贴心保护幼童。前置散热系统微量排汽，不伤橱柜，是一款集高效、多功能、安全、易于打理于一体的蒸烤箱一体机。

第六款：美的（Midea）55L无边嵌入式微蒸烤一体机R6pro 7599

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机配置升级，全彩面板让菜谱模式一目了然，智能菜单随心选，烹饪状态实时可见，操作流畅便捷。灵眸AI熟度识别技术，精准掌控火候，星厨料理出餐熟度恰到好处。AI微波变频算法提升烹饪效率50%，微+炖、微+蒸烤等组合模式，快速锁住食材营养与口感。

特别值得一提的是，其创研“沙丘”涡轮喷嘴，转速高达2633r/min，热能均匀分布腔体每个角落，全维提升烘烤性能。还有AI控湿烤技术，多档蒸汽温度自由选，鲜嫩酥脆口感随心享。蒸汽利用率高达96%，中途无需加水，保持食材原汁原味。

此外，超硬核珐琅搪瓷腔体一体成型，易于清洁打理。上百款智能菜单一键烹饪，全国美食轻松享。智能烘干除垢功能，保持机器内腔清爽耐用。同时，该产品还具备餐具消毒、童锁保护等安全功能，不伤橱柜不烫手，使用更安心。总之，这款蒸烤箱一体机集高效、智能、便捷、安全于一身，是厨房烹饪的得力助手。

第七款：美的（Midea）55L嵌入式蒸烤箱一体机 GC5 4899

主要配置特点：

这款蒸烤箱一体机集微蒸烤炸四合一，专业烹饪一机搞定。进阶微波功能，双动力变频微波，穿透力强，烹烤蒸/烤食材效果更佳，省时省力。360°澎湃大热风，热力强劲，腔体极速升温，食材均匀烘烤，无需翻面即可烤至酥脆。控温精准，烘焙火候拿捏到位，高温渗透速蒸，保留食材水分同时快速熟透。

精工锻造耐磨珐琅搪瓷芯，提升使用体验与维护便捷性。严选珐琅搪瓷内胆，耐磨性强，光洁如新。蒸汽冷凝排放系统，保护橱柜，使用更安心。无边框大屏触屏显控，结合炫彩灵动UI，操作简便易懂。

此外，该蒸烤箱还具备人性化的全链路智联交互功能，让烹饪变得简单有趣。55L豪华大容量，轻松应对亲友聚会。三层门板设计，减少热力外泄，烹饪更舒适。总之，这款蒸烤箱一体机配置强大，功能全面，是厨房烹饪的得力助手，让烹饪变得更加轻松愉悦。

希望能帮到大家