西湖醋鱼经常被人吐槽说不好吃，很多人都在说西湖醋鱼至今还能存在，那就是因为那些好奇的外地游客，要不然早就消失在餐馆的菜单里了。

有网友就调侃吃西湖醋鱼应该到西湖那边的餐厅去，吃不了直接吐西湖里面。很多人往往都是尝了一口，就无法再继续吃下去，他们得出了一个结论，不仅难吃而且非常腥。

如今，西湖醋鱼再度被吐槽不好吃的一幕又出现了。在8月1日，一个店铺老板发现来了四个人，拿着专业的拍摄器材，而且手里还拿着剧本，说齁甜剧，西湖醋鱼真难吃。

老板就破防了，他说，“抹黑杭帮菜的人请出去，我做了15年的杭帮菜，拒绝你们这种抹黑。你们拿着稿子做什么？吃都没吃，一口没吃说难吃。”

那四个人只能拿着东西灰溜溜的走了。其实，拿着剧本去抹黑西湖醋鱼，确实没有那个必要。要是吃了真的觉得难吃，可以真实的评价。没吃就说不好吃，那就真的是故意抹黑了。

但是，我们却在评论区里面找到了统一的答案，那就是西湖醋鱼真的不好吃，而且还有人说杭州本地人没一个吃西湖醋鱼的，吃西湖醋鱼的基本都是外地人。评价就是：醋是醋味，鱼是鱼味，互不相关。给人的感觉就是两样东西混合在一起而已，起不到任何的调味作用。

在网上经常看到做西湖醋鱼的视频，但是发现他们唯独少了一个关键的步骤，那就是去除鱼的腥味。

正所谓一方水土养一方人，杭州的西湖醋鱼肯定不可能每个人都说好吃的，但是从外地来的游客都说难吃的，那也证明了一件事，西湖醋鱼确实有点不符合大部分游客的口味。

可能那么多人觉得西湖醋鱼不好吃的原因，主要有两个方面，一，就是厨师的厨艺确实是一般般，做不出好吃的西湖醋鱼。二，就是选材方面不够好，导致做出来的西湖醋鱼不好吃。

但是，网友们也发现了一个问题，西湖醋鱼是一道位居第一位置难吃的名菜，其他名菜可从来没被人那么吐槽过。

像用同样食材做出来的东西，别人也不会说难吃，比如讲糖醋排骨，90%以上的人都觉得它很好吃。但是西湖醋鱼却是相反的情况，有90%以上的人说它很难吃。

西湖醋鱼这道菜，让喜欢吃醋和不喜欢吃醋的人都沉默了，明明加了很多醋，但是却让喜欢吃醋的人没有一点动筷子的念头。不喜欢醋的人，那都是眉头紧锁，这看起来黑乎乎的，真的好吃吗真的可以吃吗？

不过，要纠正一点就是，杭州确实不算是美食的荒漠，并不像网上传的那样。可能是因为杭州的物价比较高，要吃到真正好吃的食物，只能到一些贵的地方。不像其他地方，随便外面摆摊的小吃都非常好吃。或许这也是杭州被人说成是美食荒漠的原因。