所用器具：这样的大矿泉水瓶，将瓶口以下斜面部分剪去。

在瓶底扎几个洞。

准备一个黑色塑料袋或布套把瓶子罩住，全程遮光以免豆芽发红。

第一步：将绿豆用80度的热水浸泡一晚，小半碗即可。

这是泡了一夜的绿豆，明显涨大了。

把泡过的豆子放入瓶中，淋一下水（水从瓶底漏出）。

立在一个碗中放在室内桌案上。

每天在水龙头上淋三次水（早、中、晚），这是第三天。（我第二天出差在外，一整天未淋水）

第四天。

第五天已经可以吃了。

倒入盆中，发出了半盆豆芽！冲入较多的水，豆子的皮会漂浮起来，捞出弃之，豆芽青炒或凉拌都可。自己做的卖相不好，但放心不是么！