中国历史上第一部美食专著《山海经》中就有关于酱油的记载，酱油这种调味品在中国至少有3000多年的历史，早在周朝的时候就已经出现了，作为皇上吃的调味品，看来酱油在古代就已经有很高的品味和声望了！
而咱们现在家家户户吃的酱油其实是和肉有关的，祖先最开始是用五香粉去腌制的肉，经过自然发酵之后就制作的调味品，而后来又逐渐的演变成了以大豆为主原料。
以前吃的酱油是肉酱油，现在吃的酱油基本上都是大豆酱油，也就是现在我们更熟悉的酱油，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注调味品的质量，买到了好吃的酱油后才能做出好吃的菜，那你知道全国哪里人的酱油最好吃吗？下面就让咱们一起来看看吧！
<一>全国最火的7款酱油，快看看家乡有没有
第一款：千禾酱油
推荐指数：★★★★☆
特点：零添加，适合儿童吃
说到酱油，很多人会想到千禾，毕竟千禾的知名度真的是很高的， 千禾的酱油以零添加为主，这样的酱油对于家庭来说是非常健康的，不仅没有防腐剂和人工色素，连香精和增白剂都是没有的，几乎可以放心给儿童使用。
第二款：李锦记
推荐指数：★★★★☆
特点：品质管理严格，非转基因黄豆
李锦记的酱油在如今的市场上也很火，李锦记是一个历经了百年的调味酱油品牌，其品质管理非常严格，酱油使用的都是非转基因黄豆，味道鲜美，调味品的种类也是很多的。
在市面上，李锦记的酱油品质最好，销量也是最高的，但它的价格比其他品牌的酱油贵一些，所以有的小伙伴们可能习惯于买更便宜的酱油品牌。
第三款：致美斋
推荐指数：★★★☆☆
特点：香味浓郁，物美价廉
致美斋是一个老字号，在酱油生产的工艺方面深受行业的认可，致美斋的这款酱油香味浓郁，颜色鲜亮，买回家做饭的时候香味扑鼻，家里老人爱吃的，孩子也常吃，用起来很方便。
致美斋的酱油价格比较亲民，在大多数人的消费水平之中，买一瓶酱油不会觉得很心疼。
第四款：六月鲜
推荐指数：★★★☆☆
特点：发酵工艺独特，自然醇鲜
六月鲜是一个以“鲜”字为名的品牌，那么六月鲜的酱油自然也以“鲜”为主打，六月鲜的酱油是由优质的大豆和小麦用独特的工艺发酵而成的，味道自然醇鲜，
如果你是一个喜欢烹饪的人，六月鲜的酱油是一款很好的选择，买一瓶回来，可以烹饪出各种各样美味的饭菜。
第五款：厨邦
推荐指数：★★★☆☆
特点：宴会用酱油，氨基酸含量高
厨邦的酱油是专门用于宴会等场合的，高氨基酸含量的酱油，用来烹饪出来的饭菜味道鲜美，在一些高档的酒店和餐馆中也能看到厨邦的身影。
厨邦的酱油价格比李锦记的酱油便宜一些，但品质也是很不错的，有些大厨在烹饪菜品的时候也会专门去选用厨邦的酱油，这说明厨邦在酱油的制作工艺上也是很有优势的。
第六款：鲁花
推荐指数：★★★☆☆
特点：追求健康，无添加的酱油
鲁花的酱油也很有名，是很多家庭的常备调味品，鲁花出品的酱油，无添加，无人工香精，健康又美味，家长朋友们也很信任这款酱油。
鲁花的酱油款式很多，除了普通的生抽和老抽之外，还有蒸煮酱油，牛肉酱油，炒菜酱油等多款调味品，给老百姓的选择多了很多。
第七款：东古一品鲜
推荐指数：★★★☆☆
特点：独特的口感，广泛用于餐饮业
东古的酱油在餐饮行业中也很有名气，很多人在餐馆吃饭的时候，顺便就会问老板用的什么品牌酱油，东古就是一个很多餐馆的首选。
东古的酱油味道独特，风味很浓郁，买一瓶在家烹饪出来的菜品，味道鲜香扑鼻，绝对可以满足你的味蕾。
<二>家里常备的酱油，这种情况下最适合用它
01.炒菜、烧菜时，用生抽调味，老抽上色
咱们家里常备的酱油主要分为生抽和老抽，生抽的咸鲜味道更浓一些，适合在炒菜，烧菜的时候用，所以像一些高汤，鸡肉，牛肉等鲜香的菜品，使用生抽就能使菜肴的味道更加浓郁。
老抽主要是用来上色的，通常在烹饪卤味，红烧菜时都会加入酱油。加入了少许的老抽，菜品颜色就会变得更加红润诱人，但要注意了， 老抽的咸味相对比生抽淡，所以在烹饪之前要先用其他调味品调味，像盐，糖等都是常用的调味品~
02.做凉拌菜时，用酱油香醋混合调味
春夏季节，天气渐渐地回暖，许多人开始做起了清爽的凉拌菜，简单又方便，如果你想做出好吃的凉拌菜，千万不要少了这两样调味品，酱油和醋！
在做凉拌菜的时候，先加入少许盐调味，然后生抽调味，醋提鲜，最后再加入少许的香油提鲜，味道绝了，吃一口就停不下来~
03.做肉时，用酱油腌制，可以提升鲜香味
制作大部分的肉类时，都会先腌制一下，就像咱们常吃的五香鸡翅和红烧肉，都用了腌制这一步骤。
在腌制的时候，加入适当的生抽和老抽，能让肉质更加入味，肉类的鲜香味更浓郁， 腌制的时间越久，肉质也会越入味，忘记了腌制的时间，记得别腌成了腌肉哟~
从古代的肉酱油到现代的蒸煮酱油，酱油的制作工艺不断地更新，酱油的种类越来越多，调味品作为一种必备的厨房用具，品味的好坏也会影响我们的做饭体验，但酱油作为最常见的调味品，选择的品牌实在是太多了，不知道选什么的朋友，可以参考上面的介绍，买回家就不会后悔了！
