春天孩子猛长期,吃对食物长个快,多吃这6种食物,个子蹭蹭长

舌力福 2024-03-12 00:04:29
随着春天的到来,孩子们正处于猛烈生长的时期。在这个季节,科学合理的饮食对于孩子们的身体发育至关重要。正确的营养摄入不仅能够促进骨骼发育,增强免疫力,还能够助长身材,让孩子们在这个关键阶段蹭蹭长个。有些食物尤其适合春季食用,它们含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,能够满足孩子们不同的生长需求,助力他们健康成长。

一、虾米蒸鸡蛋糕

虾米蒸鸡蛋糕是一道以虾米和鸡蛋为主要原料制作的美食。虾米富含优质蛋白质和丰富的钙质,而鸡蛋则是蛋白质和维生素的良好来源。这道菜既营养丰富又容易消化吸收,适合孩子们食用。而且,蛋白质是孩子生长发育的重要营养素,可以帮助孩子增长身高,健康成长。

原料:鸡蛋:4个;鲜虾米:适量;葱花:适量,用于装饰;盐:适量;鸡精:适量;清水:适量

步骤:

1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中,轻轻打散,加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。鲜虾米洗净备用。

2. 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量清水,放入蒸架,用中火将水烧开。

3. 准备容器:选择一个适合蒸制的容器,可以是圆形的蒸碗或者容易取出的模具,将容器底部铺上一层鲜虾米。

4. 倒入鸡蛋液:将打散好的鸡蛋液倒入容器中,将虾米和鸡蛋液均匀混合。

5. 蒸煮:将装有鸡蛋液的容器放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸煮约15-20分钟,或直到鸡蛋液完全凝固。

6. 出锅:待蒸好后,取出容器,撒上适量的葱花进行装饰。

7. 切片:待稍微冷却后,将蒸好的鸡蛋糕倒扣在盘中,用刀将其切成均匀的小块。

8. 上桌:将切好的虾米蒸鸡蛋糕装入盘中,即可上桌食用。

温馨提示:

(1) 蒸鸡蛋糕时火候要适中,过高的温度会使鸡蛋糕变得粗糙,影响口感。

(2) 可以根据个人口味加入适量的调味料,如胡椒粉、蚝油等,增加风味。

(3) 蒸鸡蛋糕时蒸锅中的水量要适当,不宜过多,以免水汽蒸发进入鸡蛋液影响口感。

二、白灼芥蓝

白灼芥蓝是一道简单清淡的菜品,芥蓝富含维生素C、维生素K、叶酸等营养物质,对于孩子们的骨骼生长和免疫力提升都非常有益。而且,芥蓝的纤维素含量高,有助于促进消化道蠕动,保持肠道健康。

原料:芥蓝:适量;盐:适量;清水:适量

步骤:

1. 准备工作:将芥蓝洗净,去除老叶和杂质,切成适合下锅的段状备用。

2. 烧水:在锅中烧开适量的清水。

3. 烫芥蓝:待水烧开后,放入切好的芥蓝,迅速将其完全浸泡在水中,用铲子轻轻拨动以确保芥蓝均匀受热,烫煮30秒至1分钟左右,或直到芥蓝变色变软。

4. 捞起:用漏勺或夹子将烫好的芥蓝捞出,立即放入冷水中浸泡,以保持其脆嫩。

5. 滤水:将芥蓝从冷水中捞出,沥干水分备用。

6. 装盘:将烫好的芥蓝装入盘中,摆放整齐。

7. 调味:在芥蓝上撒上适量的盐,根据个人口味可以再加入一些花椒粉或者香油提味。

8. 出锅:待调味后,白灼芥蓝即可上桌食用。

温馨提示:

(1) 烫芥蓝的时间不宜过长,以免芥蓝变得过软影响口感和营养。

(2) 浸泡冷水时,可以加入一些冰块,以保持芥蓝的爽脆口感。

(3) 调味时盐的用量要适中,以不掩盖芥蓝的原味为宜。

三、蒸胡萝卜缨

蒸胡萝卜缨是一道营养丰富的蔬菜菜品。胡萝卜缨富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分,有助于促进儿童的视力发育和免疫力提升。此外,胡萝卜缨还含有丰富的膳食纤维,有助于调节肠道功能,促进排便。

原料:胡萝卜缨:适量;盐:适量;清水:适量

步骤:

1. 准备工作:将胡萝卜缨洗净,去除尾部,用刀切除顶端老化的部分,然后将其切成段状备用。

2. 烧水:在蒸锅中烧开适量的清水。

3. 蒸煮胡萝卜缨:将切好的胡萝卜缨均匀摆放在蒸架上,放入烧开的水中,盖上锅盖,用中火蒸煮约5-8分钟,或直到胡萝卜缨变软。

4. 检查熟度:用筷子或叉子轻轻戳一下胡萝卜缨,如果能轻松戳透,则表示已经蒸熟。

5. 调味:将蒸熟的胡萝卜缨取出,撒上适量的盐,均匀撒在表面。

6. 出锅:待调味后,蒸胡萝卜缨即可出锅食用。

温馨提示:

(1) 切胡萝卜缨时可以根据个人喜好选择不同的形状,如段状或片状。

(2) 蒸煮的时间根据胡萝卜缨的大小和个人口味可以适当调整,以确保熟透但不过软。

(3) 蒸胡萝卜缨时水量要适量,不要过多,以免影响蒸煮时间和口感。

四、黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道富含蛋白质和胶原蛋白的滋补佳肴。黄豆含有丰富的优质蛋白质、钙质和铁质,有助于促进骨骼生长和提高免疫力。而猪蹄富含胶原蛋白,对于孩子的关节健康和骨骼发育非常有益。

原料:猪蹄:2只;黄豆:适量;姜:适量,切片备用;蒜:适量,切片备用;八角:2-3颗;酱油:适量;料酒:适量;盐:适量;清水:适量;食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将黄豆提前泡发数小时,使其变软备用。猪蹄洗净,用刀在表面刮去杂质。

2. 煮猪蹄:将猪蹄放入锅中,加入足够的清水,放入姜片、蒜片、八角、少许料酒,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至猪蹄变得非常软烂。

3. 炖黄豆:将泡发好的黄豆放入煮猪蹄的锅中,继续小火炖煮30分钟,使得黄豆入味。

4. 调味:根据个人口味加入适量的盐和酱油,搅拌均匀,再炖煮10分钟。

5. 出锅:待猪蹄和黄豆都炖煮至入味后,即可出锅,撒上葱花或香菜点缀,装盘即可。

温馨提示:

(1) 煮猪蹄时可以在水中加入一些料酒去腥。

(2) 猪蹄炖煮的时间要足够长,以确保猪蹄变得非常软烂,口感更好。

(3) 黄豆也需要提前泡发,这样炖煮时会更容易入味,口感更好。

五、紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道营养丰富的汤品,紫菜富含丰富的碘和维生素B族,有助于促进孩子的大脑发育和身体健康。同时,蛋花富含优质蛋白质和各种维生素,是孩子们喜爱的营养美味。

原料:鸡蛋:2个;紫菜:适量;高汤或清水:适量;盐:适量;葱花:适量,用于装饰;食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将紫菜用剪刀剪成小段备用。鸡蛋打入碗中,打散备用。

2. 烧水:将高汤或清水烧开,用于煮汤。

3. 加入紫菜:待水烧开后,放入剪好的紫菜,煮约1分钟,使紫菜软化。

4. 加入鸡蛋:在煮紫菜的锅中,搅拌均匀的同时,缓缓将打散好的鸡蛋液均匀倒入锅中,形成蛋花。

5. 调味:根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀。

6. 出锅:待蛋花煮熟后,撒上适量的葱花进行装饰,即可出锅。

温馨提示:

(1) 紫菜烹饪时间不宜过长,以免失去鲜嫩口感。

(2) 加入鸡蛋液时,可以将火调至小火,以免蛋花煮得过快而变硬。

(3) 蛋花汤的味道清淡,可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。

(4) 如果喜欢口感更浓郁的汤,可以选择使用高汤而不是清水来煮汤。

六、芝麻酱拌菠菜

芝麻酱拌菠菜是一道简单健康的凉菜。菠菜富含铁质、叶酸和维生素C,有助于促进血红蛋白的合成和血液循环,对于孩子们的身体发育和免疫力提升非常有益。芝麻酱富含不饱和脂肪酸和多种维生素,有助于增强孩子们的抵抗力和营养吸收。

原料:菠菜:适量;芝麻酱:适量;食用油:适量;盐:适量;香醋(可选):适量;蒜末(可选):适量

步骤:

1. 准备工作:将菠菜洗净,去掉根部,将叶子和嫩茎切成适当大小的段状备用。

2. 煮菠菜:将一锅水烧开,加入少许盐和食用油,然后将切好的菠菜放入水中,煮约1-2分钟,直到菠菜变软。

3. 捞出菠菜:用漏勺将煮熟的菠菜捞出,放入冰水中过凉,以保持菠菜的颜色和爽脆度。

4. 拌芝麻酱:将过凉的菠菜沥干水分,放入拌菜碗中,加入适量的芝麻酱,根据个人口味适量加入香醋和蒜末,搅拌均匀,使菠菜均匀裹上芝麻酱。

5. 出盘:将拌好的芝麻酱菠菜装盘,撒上少许芝麻作为装饰。

6. 出餐:菠菜拌芝麻酱凉菜即可出餐。

温馨提示:

(1) 菠菜烹饪时间不宜过长,以免煮得过软失去爽脆口感。

(2) 菠菜过凉后要沥干水分,以免多余的水分影响芝麻酱的口感和浓稠度。

(3) 芝麻酱的用量可以根据个人口味和菜量进行调整,喜欢浓稠口感的可以多放一些。

(4) 可以根据个人口味加入一些香料和调味料,如蒜末、姜末、花椒粉等,增添风味。

春天,让孩子们多吃一些适合季节的食物,不仅能够增强免疫力,预防疾病,还能够促进身体健康、增长个子。虾米蒸鸡蛋糕、白灼芥蓝、蒸胡萝卜缨、黄豆炖猪蹄、紫菜蛋花汤和芝麻酱拌菠菜,这六种食物都是春季孩子们健康成长的好帮手。愿孩子们在这个春天,茁壮成长,健康快乐。

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