腊八粥在中国
已经有一千多年的历史
在古代甚至有“腊八食粥致神仙”的说法
而在中医养生理论中
不同人群食用腊八粥
还有“配比”的讲究
孕妇:宜煮软糯不加薏米
香糯软烂的腊八粥,既能为孕妇和胎儿补充营养,还能让孕妇胃口大开,便于消化。需要注意的是,减去薏米!并根据孕妇肠胃情况,适量选用黑豆、红豆、粳米等作为主要的食材。
经期:增加“五红”补气血
经期出血量大的,可以选择增加红枣、红豆、红皮花生、红米和枸杞的配比,这几样食材也被称为“五红”,有补中益气、养血生津的功效。
一碗特制五红腊八粥,养出红润好气色!
减肥:少加白米多加坚果豆类
少加糯米和白米,多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类,让粥的质地软而不烂,具有良好的口感和饱腹感。
同时可以加些杏仁等坚果,里面含有可调血脂的不饱和脂肪酸。
消化不良:多放薏米少放豆
中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
而豆类不易消化,容易胀肚产气,因此消化不良者食用尽量少放黄豆、黑豆等。
心脑血管疾病:多加薏米和豆类
富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。黄豆营养丰富,且含有优质蛋白,同样具有预防心血管病等保健功能。
除此之外,可以选配绿豆辅助降压。
糖尿病患者:不加糖多放杂粮
尽量选择不加糖的腊八粥。
食用燕麦后可减慢血糖值的上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。
同时可适当多放些杂豆类食材,帮助控制血糖。
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文章来源:爱戴
内衣周刊编辑部转载。