大部分人都曾经历过一种感受：在一个你吃了很多次的餐厅突然变得冷清时，那种失落和不安。

北梦山路的川香楼就是这样一个故事的主角。

三年前，象山隧道的封闭施工直接影响了附近的交通。

对餐饮业来说，当原本繁华的街道变得门可罗雀，生意似乎也会随之消失。

起初，很多人都劝笑笑——川香楼的老板娘，考虑搬迁。

但笑笑选择了坚持。

这个场景听起来像是一场冒险，也是对川香楼菜品的一次考验。

来这里的人几乎都对一道菜赞不绝口，那就是剁椒鱼头。

在交通不便的时候，仍有许多人愿意绕道而来，只为品尝这一道味道鲜美的佳肴。

而象山隧道计划于今年7月重新开放，这意味着川香楼的热闹日子即将回归。

在川香楼坚持经营的这几年，笑笑迎来了生意上的支持者——马友群的朋友们。

对于喜欢尝新和分享美食的人来说，这样的推荐群体给予了川香楼巨大的帮助。

每天，在不同的推荐群中，大家都会互相交流去哪里吃的经验。

马友们对于川香楼的支持不仅仅是简单的推荐。

大家在吃过之后都会在群里热情分享体验，比如剁椒鱼头有多嫩滑，或者酸菜鱼的汤底有多么开胃。

这种真实而又直接的反馈无疑为川香楼带来了更多的潜在顾客。

笑笑告诉我，有时候她一天要给来打包剁椒鱼头的顾客联系十几次，只因为马友群里朋友们的不吝推荐。

每次聊到这些支持者时，她的笑脸上总是透着掩饰不住的感谢和自豪。

说到川香楼的招牌，那绝对少不了剁椒鱼头。

用三四斤的大鱼头，搭配剁椒一同蒸制，口味鲜美，一时间成为了川香楼的明星菜品。

很多食客两人甚至点两份，你便能想象它的受欢迎程度。

除此之外，那道每日限量的干锅脆鱼也是不少人的最爱。

脆鱼来自翠屏湖，细腻的口感让人流连忘返。

笑笑透露说，最近福州又掀起了吃脆鱼的热潮，而川香楼的脆鱼无疑顺应了这一潮流。

水煮鳝丝和麻辣猪脑虽然听上去有些另类，但在川香楼却有着令人意想不到的好口碑。

做得好甚至能赢得不食辣的人也不愿错过。

而笑笑特意提到了马友破冰推荐的剁椒皮蛋——这是她那来自四川的婆婆亲手做的，味道相当正宗。

有人说，不能吃辣就无法真正感受川香楼的魅力。

温馨的一餐，始于酸菜鱼和水煮活鱼，终于笑笑家必点的玉米烙。

因此，团队聚会或者几个好友一起分享美食就是来这里的最佳方式。

点上一些拼盘，水煮活鱼和招牌的剁椒鱼头，总能满足挑剔的味蕾。

至于甜点，别忘了他们的玉米烙。

这道人人都爱的菜肴，鲜嫩的味道总能勾起每个人心底对甜食的热爱。

轻轻咬上一口，那香脆的玉米核瞬间就在口中融化开来。

川香楼的故事，不仅仅是关于美食，更是关于坚持和支持。

在所有人都放弃的时候，笑笑选择了留在自己的小店，坚持那个她热爱的事业。

象山隧道的开放或许只是一个开始，而更多的人因马友群的推荐走进川香楼，都是一种缘分的延续。

像川香楼这样的地方，它的魅力不仅在于美味，更在于在变化的日子里，总有人愿意为它停留。

而这种停留，正是源自于对美食的期待和对店家坚持的认可。

去到川香楼，你能品尝的，不仅仅是剁椒鱼头，更多的是一份难得的温暖和生活的厚重感。