艾尚真出生于 1988 年 9 月 9 日，原名徐萌，来自重庆。

求学阶段

2005 年，艾尚真凭借优异的成绩考入武汉大学国际贸易专业，在学校时她是众人眼中的 “女神”。

初涉娱乐圈

2007 年底，艾尚真以武汉大学校花的身份参加 “国际中华小姐” 选美大赛，获得季军，这为她的模特生涯打开了大门。此后，她开始频繁出现在各类活动中，逐渐在模特界崭露头角。

2008 年参加中华小姐的环球大赛，再次获得第三名；同年，她还远赴韩国参加青年歌手大赛获得冠军。2009 年，她前往韩国参加青少年比赛，但输给了容祖儿，之后开启模特生涯，同年参演电影《囧探查过界》，在剧中饰演一名模特。

2010 年，艾尚真作为足球宝贝出现在香港的看世界杯活动中，还参演了《诱情转驳》《翡翠明珠》《飞女正传》《女王办公室》等影视作品，在《女王办公室》中饰演胡珊珊。

事业上升期

2011 年，在深圳筹办大运会时，艾尚真担任火炬手；同年参加《穿越火线》的火线宝贝评选活动并获得冠军和代言；6 月，出演微电影《闺蜜》；7 月份与何炅合作参加《我们约会吧》综艺节目。2012 年，参演了国内首部自制美剧《猫人女王》，在该剧中饰演了一位霸气外露、气场强大的全能女强人 kata，得到了导演的认可；同年参演微电影《集结命令 2》饰演主角 “潘多拉”。2013 年 12 月 15 日，艾尚真作为重庆卫视嘉宾解说 2013 国际足联俱乐部世界杯 1/4 决赛。

然而，随着知名度的提高，她也遭遇了一些负面舆论。为了平息风波，她在 2018 年的一档节目中公开了自己有男朋友的事实。

她的丈夫身份特殊，是一名缉毒警察。由于缉毒警察工作的危险性和保密性，他们的恋爱经历了很多困难和挑战，经常分隔两地。但两人的感情深厚，最终步入了婚姻殿堂。

婚后，艾尚真选择退出娱乐圈，专注于家庭生活。2016 年，她喜得贵子，正式开启了母亲生涯。

虽然艾尚真已不再频繁出现在公众视野中，但她曾经的辉煌和独特的经历仍然被人们所关注和铭记。她的故事也让人们看到了她对爱情的执着和对家庭的重视。