对于普通家庭来说，冬天又冷又贵，生活难道一定要这样下去吗？当然不是啦。家庭主妇们每天面临着各种各样的生活琐事，而在这个寒冷的季节里，她们也将面临饮食上的新挑战。 水果和蔬菜在这个季节也很贵，想要应对寒冷天气的挑战，而且不想让家里的经济压力太大，吃些便宜又营养的蔬菜是个不错的选择。
那么在冬季应该吃些什么呢？这些菜的价格基本都在一块钱一斤以下，也都比较实惠，性价比极高，且都是冬季应季的食物， 如包菜、胡萝卜、菠菜等等，这些蔬菜往往含有丰富的维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养。
而其中包菜价格最便宜，才5毛钱一斤，而且它的营养价值也很高， 包菜是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有很好的保健作用，对于家庭主妇来说，它是一种非常值得推荐的食材。
而且包菜是一种非常易于保存的蔬菜，不容易变质，适合长时间保存，入冬之后，都是可以常备在家里的，不想吃腻了的你，还可以换着花样去吃。
>>包菜vs苹果，包菜才是营养之王
1.包菜的叶酸含量是苹果38倍，超适合中老年
包菜的营养价值非常高，其中叶酸含量惊人， 每100克包菜中含有400微克叶酸，而同样重量的苹果中仅含有1微克叶酸，这意味着包菜的叶酸含量是苹果的38倍，这对于中老年人来说非常有益。
随着年龄的增长，人的身体机能逐渐下降， 中老年人往往需要更多的叶酸来维持身体健康，叶酸对于预防心脑血管疾病、促进红细胞生成等方面具有重要作用，因此，包菜对于中老年人来说，是一种非常适合的食材。
2.多吃包菜，消化功能强大，增强排毒
包菜还具有很好的促进消化的功效，被誉为“消化之王”，它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化吸收，对于肠胃功能较差的人群来说，常吃包菜可以帮助改善消化不良、便秘等问题。
此外，包菜中的活性成分如酚酸、类黄酮等，还有助于增强排毒功能，帮助身体排除毒素，然而过量食用包菜可能会导致肠胃不适。
>>包菜的美味做法，简单易上手
做法一：包菜水晶包，柔软Q弹还营养
包菜水晶包是一道非常受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，制作简单，深受大家的喜爱，包菜的制作，主要分为以下几个步骤，
【材料准备】
准备材料：包菜300克、猪肉馅500克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、香油适量。
其中包菜是主要材料，选择新鲜的包菜，洗净切成小块，包菜的叶子应该是嫩绿的，没有黄叶或者虫眼；猪肉的新鲜度也很重要，选择新鲜的猪肉可以保证水晶包的口感和味道，如果你喜欢其他的食材，也可以替换哦，比如虾仁、鸡肉等。
【步骤详解】
第一步：制作包菜馅
将包菜放入清水中浸泡，加入一些盐，可以帮助去除农药残留和虫卵，确保食材的安全卫生， 如果泡了发现虫卵或者泥土，你就可以放心的将包菜清洗干净了，将包菜放入沥水器中，沥干水分。
然后将包菜放入一个碗中，加入一些盐，搅拌均匀腌制10分钟，可以让包菜出水，去除腥味，也可以帮助提升包菜的味道。
第二步：制作水晶皮
水晶包的皮制作简单，将适量的澄粉放入一个碗中，加入一些清水搅拌均匀，可以让澄粉充分溶解。然后加入适量的盐和油，搅拌均匀，这样可以使水晶包的皮更加嫩滑。
接着将制作好的水晶皮放入蒸锅中蒸10分钟左右， 直到水晶皮变得透明即可。制作好的水晶包皮放凉后，加入一些淀粉等搅拌均匀。
第三步：包水晶包
将包菜馅放入水晶皮中，包成小包子形状，可以用手捏出小褶皱，形状更加美观。
至于包的大小可以根据个人喜好进行调整，一般来说，不宜包得过大，否则蒸不熟，而且会影响口感；小一点的水晶包吃起来口感更好，适合大多数人。
第四步：蒸水晶包
将包菜水晶包放入蒸锅中蒸10分钟，即可享受美味的水晶包， 蒸好之后，水晶包颜色变得更加透明，表面光滑，味道鲜美，营养丰富，吃上一口就能感受到咸香味，口感极佳。
做法二：包菜蒸饺，简单不腻
01.准备包菜馅
制作包菜蒸饺非常简单，首先需要准备包菜， 将新鲜的包菜洗净，切成小块，放入锅中焯水5分钟，焯水之后的包菜更加鲜嫩可口，去除了腥味和异味。
02.准备饺子皮
包菜蒸饺的制作非常简单，首先需要准备饺子皮，可以选择市售的饺子皮，也可以自己制作，饺子皮的制作需要选择高筋面粉和水的比例为2:1，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，静置30分钟，然后可以将面团擀成薄片，切成圆形饺子皮。
03.包饺子
将包菜馅放入饺子皮中，注意不要放太多，以免包不起来， 然后用手捏合饺子皮，将饺子封口。
04.蒸饺子
将包菜蒸饺放入蒸锅中，蒸10分钟，即可享受美味的包菜蒸饺， 这道菜酸辣可口，非常适合冬季食用，饺子皮薄不油腻，包菜馅丰富多汁，口感鲜美，非常适合喜欢吃素食的人群。
>>小贴士，如何蒸制出营养不失水分的包菜
✔️水开再蒸，水开后将包菜放入蒸锅中蒸，这样可以避免水分流失过多，使包菜更加美味。
✔️加盖盖子，减少火候和时间
加盖盖子可以减少火候和时间，使包菜更加嫩滑可口，包菜应该在高温下蒸制，以保持其色泽和营养成分。 大火蒸5分钟，小火蒸5分钟，这样可以使包菜更加美味。
包菜是一种非常有营养的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于身体健康非常有益，在冬季，吃一些应季的包菜不仅可以满足口感需求，还能够为身体提供充足的营养，毕竟包菜的价格也很实惠，适合大家购买和享用。
