不是昆明,不是武汉,适合春天逛吃的是这座好吃不贵的四川小城

燃野旧食 2024-03-22 18:55:29

随着天气回暖,很多人都想寻找一些适合春天逛吃的地方。

这个时候,我的脑海中第一个蹦出来的城市,不是春城昆明,也不是樱花盛开的武汉,而是一座极其低调,还好吃不贵的小城:四川·绵阳。

绵阳,古称绵州,亦名涪城,建城距今已有2200余年的历史,素有“蜀道咽喉”、“剑门锁钥”之称。

每当春风一吹,绵阳的药王谷、九皇山的辛夷花便盛放成海,层层叠叠的粉黛,演绎一期一会的春日美景。

除了各种春日限定美景,绵阳还是一座连陈晓卿也无限次回访的美食高地。

这里有烟火、有美食,当全国人民想去隔壁成都大吃特吃时,成都人已悄悄把筷子伸向了绵阳。

来绵阳品尝美食,那就从早餐开始

01.绵阳米粉

绵阳米粉有红汤、清汤、对浇三种口味。红汤麻辣鲜香,清汤醇厚浓郁,对浇有鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠等。

绵阳米粉的口感细腻绵延,吸满汤汁的米粉,一口下去浓郁的香味从嘴里蔓延开来,非常巴适。在绵阳街头,每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。

店铺推荐:德华开元米粉、永华米粉

02.江油肥肠

江油是世界肥肠之乡。雪白的肠被泡在火红的辣椒油里,加上了花椒、八角、蒜瓣、香叶等香辛料,彻底掩盖了肥肠的异味,留下的只有满口生津的油香。

江油肥肠味道香醇,肥而不腻,下饭喝酒爽口开胃。它可以早上吃,中午吃,但一般晚上不吃。在江油,早餐必点的三件套:肥肠,白米饭,以及醋汤。

店铺推荐:

江油刘留肥肠:靠一碗红烧肥肠称霸绵阳,一直稳居大众点评榜top1

周肥肠:涪城区安昌西路29-15号

03.席凉粉

席凉粉是绵阳的著名老字号小吃,它主要是用上好的豌豆、绿豆制作的。

做好的凉粉晶莹剔透,搭配上佐料,口感爽滑细嫩,一口下去满嘴飘香,晶莹剔透的外表更是让它增添了几分特色,让人食欲大增。

店铺推荐:好石光

04.脆皮锅盔

脆皮锅魁又叫旋子锅魁,以香味闻名,有各种馅。

现烤的锅魁又薄又脆,内里填上各种馅料,一口咬下去外壳脆香,内里麻辣鲜香,每一口都能吃到层层油香酥皮,当地人会把它当作早餐。

店铺推荐:

军屯锅魁:锅魁都是现打现做,饼皮焦香酥脆,牛肉馅也很扎实

街头巷尾的美食小吃,暗藏无限惊喜

01.干饼子夹凉面

干饼子夹凉面是把凉面拌上麻油、麻酱、辣椒油等,放进刚从炉膛里拿出来的厚面饼里。

热乎乎的饼子加上凉面香辣筋道的口感,这样的组合简直是绝配,还可以包卤肉进去,吃起来口感更加丰富。

店铺推荐:何饼子

02.绵阳春卷

春卷是绵阳的一道特色小吃,以薄皮包裹各种口味的馅料,包括海带丝、萝卜丝、莴笋丝等。吃的时候,将饼皮包裹起来,蘸上甜醋,口感丰富。

店铺推荐:99红春卷、姚记春卷

03.梓潼酥饼

梓潼酥饼原名薄脆子,是梓潼县的非遗特产。传说唐玄宗年间,这种酥饼还被列为了朝廷贡品,也叫“贡饼”。

梓潼酥饼主要以小麦精粉,菜籽油,化猪油,芝麻等为原料,采用传统工艺和独特配方制作。它香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅。

店铺推荐:仇姐酥饼

04.梓潼片粉

梓潼片粉被誉为四川梓潼的乡土传统风味小吃三绝之一,是一种绿色的粉。

梓潼片粉色绿质嫩,食时兑料讲究,多配以麻辣酸调料,若浇以豆豉酱汁、窝油高醋,辣椒香油,大蒜芥末。吃时一片一片撕开,薄滑透明,滑嫩富有弹性。

店铺推荐:三之首干锅王

幸福到起飞的本地特色,有串串有烧烤

01.冷沾沾

冷沾沾是起源于绵阳江油的特色小吃。在本地人心中的地位就像是钵钵鸡之于乐山。

冷沾沾有荤菜、素菜等几十种食材可以挑选,香肠、鱼豆腐、豆皮、郡肝、蟹棒、虾饺、藕片……蘸着爱吃的调料,放在盘子中食用,香味浓郁,还吃得超满足。

店铺推荐:冷沾沾(涪城区马家巷8-5号)

02.宫保虾球

宫保虾球是绵阳市十大名菜之一,先将虾球在低温油中浸炸至酥脆,再在高油温下快速炸至金黄,以达到外脆内嫩的效果。

这道菜口味特点是甜酸,吃起来外皮酥脆而内部嫩滑,非常适合佐餐或下酒食用。

店铺推荐:四维菜·1934、大蓉和

03.干锅掌翅

干锅是川菜的一种制作方法,起源于德阳市或绵阳市,具有麻辣鲜香的特点。

干锅掌翅也属于干锅,是绵阳十大名菜之一,掌翅经过腌制后用高压锅压制,成菜入口即化、香辣可口,且里面荤素搭配,香而不腻。

店铺推荐:蒋干锅、干锅先生

04.绵阳腊肉

绵阳的北川县和平武县的腊肉都非常的有名,北川腊肉采用的是北川的传统工艺腌制的,做出来的肉质醇香,色泽红亮,吃着肥而不腻。

平武腊肉选用的猪大多都是用粮食喂养出来的,这种腊肉肉质好,口感也好,吃着鲜香。

店铺推荐:北川老腊肉专卖店

05.烧烤

四川的每一座城市烧烤都是非常棒,来到绵阳自然也不能错过。

在这里,郡肝、五花肉、腰片、鸡翅、牛肉、杏鲍菇……都是烧烤摊上的常客,尤其是烤脑花。

新鲜的脑花,浸润在浓油赤酱和花生蒜蓉做的秘制汤汁里,经过炭火烤制之后,脑髓的鲜甜和蒜蓉的清香,真是回味无穷。

店铺推荐:

失眠烧烤:在涪城区有好几家分店,人气火爆,鸡皮、溏心烤茄子都很不错

1981烤脑花:这家的烤脑花是本地人心心念念的小城风味

绵阳Tips:

1.主要景点

人文古迹:越王楼、圣水寺、李白故里、青莲古镇、云台观、嫘祖陵、文昌宫

自然风光:白马王朗、虎牙大峡谷、磨子坪、九皇山、药王谷、七曲山

2.最佳旅行时间

绵阳最佳旅行季节是春、秋两个季节。春季北川、江油等地的辛夷花、百合花等竞相开放,绵阳各地都会举办各种庆祝活动

3.交通

火车:绵阳站、江油站、江油北站、青莲站

飞机:绵阳机场

说起美食,每个人心中都有自己的第一名,但是若提到四川的美食,却是怎么都绕不开绵阳。

趁着春天到了,去绵阳收割第一波春色的同时,也喂饱逐渐复苏的胃吧!

本期就分享到这,喜欢美食的小伙伴,欢迎关注!

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