在健康的版图中，高血糖与高尿酸常常如影随形，这对 “难兄难弟” 与我们日常的饮食和生活方式紧密相连，如同隐匿在生活角落里的健康 “小怪兽”，时刻影响着我们的身体状况。尤其是高尿酸，若控制不当，痛风发作时那钻心的疼痛，可谓是让人苦不堪言。为了能有效控制血尿酸水平，减少痛风这个 “恶魔” 的光顾，在饮食方面就得格外留意，记住 “1 不喝、3 少吃、3 多吃” 这些关键要点。
“一不喝”：远离酒精，守护尿酸防线
酒，在生活中常常扮演着社交润滑剂的角色，亲朋好友相聚，小酌几杯似乎是常事。然而，对于高尿酸血症与痛风人群来说，酒却如同隐藏在暗处的 “健康刺客”。酒精一旦进入人体，其代谢过程就像一场 “蝴蝶效应”，会对嘌呤的释放产生影响，促使尿酸生成增加。想象一下，身体就像一个精密的工厂，酒精的介入打乱了正常的生产秩序，让尿酸这个 “产品” 的产量异常上升。
不仅如此，酒精还会导致血清乳酸升高，就像给尿酸排泄的道路上设置了重重障碍，使得尿酸难以顺利排出体外。这就好比一条原本畅通的河流，突然被堵住了下游，河水越积越多，最终泛滥成灾。曾经有一位痛风患者，在一次朋友聚会中，经不住劝酒，喝了几杯啤酒。没过多久，痛风就发作了，那种疼痛让他后悔不已。所以，为了我们的健康，高尿酸血症与痛风人群一定要坚定地对酒说 “不”。
多喝水：开启尿酸排泄的 “绿色通道”
既然不能喝酒，那喝什么好呢？答案就是多喝水。定时、规律性地饮水，就如同给身体注入了一股清泉，能够为尿酸排泄开启一条 “绿色通道”。对于高尿酸血症与痛风人群而言，只要心、肾功能正常，那就应当足量饮水。每天 2000 - 3000 毫升的饮水量，就像给身体下达了一个明确的指令，让身体有足够的水分来帮助尿酸排出体外。同时，尽量维持每天尿量大于 2000 毫升，这是确保尿酸顺利排出的一个重要指标。
在水的选择上，也有一些小窍门。白开水是最常见且安全的选择，它纯净无添加，能为身体补充水分。柠檬水，那清新的酸味不仅能解渴，还能为身体带来别样的风味。淡茶水，无论是绿茶、红茶还是乌龙茶，都有着独特的韵味，适量饮用对身体有益。苏打水，因其含有碳酸氢钠，能够碱化尿液，更有利于尿酸的溶解与排出。这些饮品，就像身体的 “健康卫士”，帮助我们维持身体的正常代谢。
“三少吃”：避开高尿酸的 “雷区”
少吃动物内脏：拒绝高嘌呤 “炸弹”
动物内脏，像动物的肝、肠、肾、心、肺等，它们常常出现在各种美食中，有些人对它们的独特口感情有独钟。然而，这些看似美味的食物，实则是高尿酸人群的 “危险雷区”。动物内脏的嘌呤含量普遍高于普通肉类，就像一个个隐藏的 “高嘌呤炸弹”，一旦摄入过多，就会让体内的尿酸水平迅速飙升。而且，动物内脏的胆固醇含量也相当高，过多摄入不仅会增加尿酸负担，还可能对心血管健康造成威胁。比如猪肝，它那浓郁的味道吸引着不少人，但每 100 克猪肝中含有的嘌呤量可高达 366 毫克，这对于高尿酸人群来说，无疑是一个需要谨慎对待的食物。
少吃果糖高的食物：警惕果糖背后的 “尿酸危机”
在现代饮食中，果糖含量高的食物随处可见。像含糖饮料，那甜美的口感常常让人欲罢不能；鲜榨果汁，看似健康，实则隐藏着高果糖的 “陷阱”；果葡糖浆，更是广泛应用于各种加工食品中；还有果脯蜜饯，甜蜜的外表下同样藏着高果糖的风险。需要注意的是，这里所说的不包括天然水果，水果虽然也含有果糖，但同时还富含多种维生素和膳食纤维等营养成分，适量食用对健康有益。
果糖就像一个狡猾的 “敌人”，它可诱发代谢异常，在悄无声息中引起胰岛素抵抗，进而具有潜在诱发尿酸水平升高的作用。想象一下，身体原本有序的代谢系统，因为果糖的大量摄入而陷入混乱，尿酸水平也随之升高。曾经有位年轻人，特别喜欢喝各种含糖饮料，一天要喝上好几瓶。一段时间后，体检发现尿酸水平超出了正常范围。所以，高尿酸血症和痛风人群一定要警惕果糖高的食物，减少它们的摄入。
少吃生冷食物：呵护脾胃，远离痛风 “导火索”
生冷食物，像香甜可口的冰激凌，在炎热的夏天似乎是一种难以抗拒的诱惑；还有生冷海鲜，如刺身等，以其独特的口感吸引着不少食客。然而，对于高尿酸血症和痛风人群来说，这些生冷食物却是痛风发作的 “导火索”。经常吃生冷食物，就像给脾胃这个 “小太阳” 浇上了冷水，容易损伤脾胃功能。脾胃就像身体的 “运输大队长”，负责将营养物质输送到身体各个部位，同时也参与尿酸的代谢。脾胃功能受损，就会影响尿酸的正常代谢。
不仅如此，生冷食物还可导致尿酸盐结晶析出增加，就像在身体里埋下了一颗颗 “定时炸弹”，随时可能诱使痛风发作。曾经有一位痛风患者，在夏天忍不住吃了几个冰激凌，没过几天，痛风就发作了，关节疼痛难忍。所以，为了避免痛风的折磨，高尿酸血症和痛风人群要少吃生冷食物，呵护好自己的脾胃。
“三多吃”：搭建高尿酸的 “防御堡垒”
多吃富含维生素和植物化学物的新鲜蔬菜和水果：给身体注入 “健康活力”
新鲜蔬菜和水果，就像大自然赐予我们的宝藏，富含维生素、植物化学物（生物碱类、酚酸、黄酮类、芪类及苷类等）等营养成分，这些成分就像身体的 “健康卫士”，能够促进肾脏尿酸排泄，帮助改善高尿酸血症，降低痛风发作风险。
在蔬菜的选择上，菊苣那略带苦味却清爽的口感，富含多种营养成分，对尿酸代谢有益；鲜百合，不仅口感软糯，还具有一定的药用价值；紫甘蓝，那鲜艳的紫色外观下，藏着丰富的花青素等营养物质，有助于身体健康。这些蔬菜，无论是清炒、凉拌还是煮汤，都能为餐桌增添美味与健康。
水果方面，富含维生素 C 的樱桃，那娇艳欲滴的色泽，酸甜可口的味道，不仅能满足味蕾，还对尿酸控制有帮助；草莓，小巧玲珑，富含多种维生素和矿物质，是健康的美味之选。植物性饮料，如无糖咖啡、茶等，不仅能提神醒脑，还具有一定的保健作用。草本植物，如薏苡仁、益智仁等，在传统医学中就被认为对身体健康有益，可以适当食用。
建议高尿酸血症和痛风人群每天多吃新鲜蔬菜，推荐每天摄入不少于 500 克，而且深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上，这些深色蔬菜往往含有更丰富的营养成分。每天水果摄入量控制在 200 - 350 克，既能满足身体对营养的需求，又不会因过量摄入而带来其他问题。
多吃奶及奶制品：补充优质蛋白，助力尿酸排泄
奶及奶制品，如牛奶、酸奶等，是乳蛋白的优质来源。乳蛋白就像身体的 “建筑材料”，不仅能为身体提供必要的营养，还可以促进尿酸排泄。想象一下，乳蛋白在身体里就像一个个勤劳的 “小搬运工”，帮助尿酸顺利排出体外。因此，鼓励高尿酸血症和痛风人群每天摄入 300 毫升以上或相当量的奶及奶制品。
除了奶及奶制品，补充优质蛋白还可以选择鸡蛋、豆腐、豆干等。很多人认为尿酸高不能吃豆制品，其实这是一个误区。像豆腐、豆干等豆制品，在加工过程中嘌呤含量有所降低，而且植物性食物中的嘌呤人体利用率低。所以，尿酸高的人是可以适量食用这些豆制品的，它们不仅能为餐桌增添丰富的口感，还能为身体补充优质蛋白。
主食多吃低 GI 食物：稳定血糖，调控尿酸
主食，作为我们每餐必不可少的一部分，选择什么样的主食对于高尿酸血症和痛风人群来说也至关重要。主食要多选择低血糖生成指数（GI）的碳水化合物类食物，比如用燕麦、荞麦、红薯、土豆等代替大米饭和馒头。这些低 GI 食物，就像身体里的 “稳压器”，能够缓慢释放能量，使血糖保持稳定。
燕麦，那富有嚼劲的口感，富含膳食纤维和多种营养成分，对身体健康有益；荞麦，有着独特的风味，同样是低 GI 食物的优质选择；红薯，香甜软糯，不仅美味，还能提供饱腹感；土豆，更是厨房中的常客，以其多样的烹饪方式深受喜爱。建议每天全谷物食物不低于主食量的 30%，膳食纤维摄入量达到 25 - 30 克。这样的主食选择，不仅有助于控制血糖，还能间接对尿酸调控起到积极作用。
除此之外，高尿酸血症和痛风人群饮食还要遵循少盐（每天不超过 5 克）少油（每天烹调油不超过 25 - 30 克）、少调味品的原则。清淡饮食就像为身体营造了一个清爽的 “小环境”，有助于控制或降低血尿酸水平。像腊制、腌制或熏制的肉类，这些食物往往含有较高的盐分和添加剂，对健康不利；油炸、煎制、卤制等烹饪的食物，不仅油脂含量高，还可能在烹饪过程中产生一些有害物质。所以，这些食物都要少吃。如果要吃肉，建议将肉类汆煮后食用，尽量不喝汤，因为汤中往往含有较多的嘌呤。
