导语：超级好吃的五道家常食谱，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

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一、凉拌花生米

1、准备花生米，倒入碗中，加入清水浸泡一个小时。同时，切段芹菜，切丁胡萝卜备用。

2、起锅烧水，加入一勺盐、几滴食用油，水开后下入芹菜和胡萝卜，焯水1分钟后捞出，过凉水备用。

3、另起锅烧水，放入泡好的花生米，加入葱姜、花椒、八角、干辣椒和精盐，水开后转小火慢炖20分钟，关火再焖30分钟。

4、捞出花生米，剪去料渣，放凉后盛入碗中。倒入焯过水的芹菜和胡萝卜，加入蒜末备用。

5、起锅烧油，油热后放入花椒炸出香味，将料油淋在蒜末上，加入盐、鸡精、白糖和芝麻香油，翻拌均匀后即可装盘。

二、胡萝卜蒸菜

1、将清洗干净的胡萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，浸泡5分钟后捞出控干水分。

2、将胡萝卜丝放入盆中，加入食用油翻拌均匀，再加入面粉搅拌，使每根胡萝卜丝都裹上面粉。

3、将裹好面粉的胡萝卜丝均匀摊开在蒸屉上，水开后蒸2分钟即可。

4、将蒸好的胡萝卜丝倒入碗中，加入盐、蒜泥、芝麻香油和鸡精调味，翻拌均匀后即可装盘。

三、红烧豆腐

1、将豆腐切成一公分厚的薄片，起锅烧水，加入一勺盐，下入豆腐焯水2分钟，捞出控干水分备用。

2、调制料汁：碗中加入半勺生抽、小半勺老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，放入葱末爆香，下入焯过水的豆腐，倒入调配好的料汁，水开后转小火煮3分钟。

4、最后撒入香葱末和小米辣，点缀色彩，即可盛出装盘。

四、香辣虾

1、将清洗干净的大虾剪去虾须和虾脚，背部改花刀，去除虾线后控干水分。

2、将大虾放入碗中，加入一勺淀粉翻拌均匀，使每个大虾都裹上淀粉。

3、起锅烧油，五成热时下入大虾，炸至定型后搅动均匀，中火炸至金黄酥脆后捞出控油。

4、另起锅烧油，放入麻椒、干辣椒、葱姜末和红油豆瓣酱炒出红油，放入炸好的大虾，加入鸡精和白糖调味，翻炒均匀。

5、最后撒上白芝麻和香菜，翻炒两下即可盛出装盘。

五、炒方便面

1、水开后下入方便面，煮8分熟后捞出，过凉水后控干水分备用。

2、热锅凉油下入鸡蛋，炒熟炒碎后加入切好的火腿肠和大头青。

3、倒入煮好的方便面，加入生抽、老抽、盐、鸡精和白糖调味，中大火翻炒均匀后即可装盘。

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