皮肤刺痛和脱皮可能是多种原因引起的，以下是一些常见的可能性：

1.干燥皮肤：干燥的环境、频繁洗手、使用刺激性皂液或暴露在强风、低湿度的环境中可以导致皮肤干燥和脱皮。

解决方法：保持皮肤充分的湿润，多喝水，使用保湿霜或乳液定期涂抹皮肤。避免使用刺激性的洗涤剂和用力擦洗皮肤。

2.过敏反应：对某些物质或化学成分过敏可能会引起皮肤刺痛、红肿和脱皮。

解决方法：避免接触已知的过敏原，并尽可能使用清洁、无刺激性的皮肤护理产品。如有必要，咨询医生进行过敏源测试和获得适当的治疗。

3.皮肤炎症：接触草木、过敏原、皮肤病（如湿疹、银屑病）等可以导致皮肤刺痛、发红、瘙痒和脱皮。

解决方法：咨询皮肤科医生进行评估和确诊，并根据医生的建议进行治疗。可能需要使用抗炎药、抗组胺药或其他适当的药物。

4.长期暴露于强光下：长时间暴露在阳光强烈的环境中，或没有适当的防护措施（如阳光防晒霜）可以导致皮肤刺痛、红肿和脱皮。

解决方法：在阳光强烈的环境中使用防晒霜，选择遮阳帽、太阳镜和长袖衣物来保护皮肤。

如果皮肤刺痛和脱皮严重或持续，并伴有其他症状，建议咨询皮肤科医生