东北菜系自成一派，到过东北旅游自然都要品味当地特色的美食菜品，给人印象最深的就是东北菜量大，价格还实惠，无论到黑吉辽哪个省，都有东北菜饭店，而且到处林立，然而过了山海关，几乎就看到东北菜了，尤其到了长江西南，东北饭店都见不到。

有人说，只有在东北生活过的人才知道没啥东北菜在外省见不到，而外省人到了东北吃过一顿东北饭，也会明白其中原因，下面就来看看到东北吃了一顿饭，才知道为啥东北菜走不出东三省，3个原因导致！

1、物价

到了东北吃饭，都会点杀猪菜、锅包肉，还有美味的地三鲜、尖椒干豆皮等菜品，当外地顾客点了几道菜端上来时，都会被东北菜量给震惊，一大盘子或者一大盆，如此的菜量在外省根本看不到，在东北五个人吃饭点3个菜就能吃饱，外地想都别想。

如此菜量就是源于东北物价低廉，食材、人工、房租等成本都低，菜量就能体现出来，而外省很难满足，所以这个关键原因也是限制东北菜走出山海关的原因。在东北一个月3000元就能生活很好，这个收入到了北京房租都不够。

2、价格

在东北吃饭都感觉消费非常实惠，一道菜十几元就能买到，尖椒干豆皮12元，地三鲜15元，锅包肉28元，杀猪菜35元，小鸡炖蘑菇38元，如此实惠的售价在外省很难看到，到了外省菜价都要翻倍，如此价格让很多爱吃东北菜的顾客望而却步，这也是导致东北菜走不出当地的原因。

3、味道

东北菜重油重颜色，味道突出咸味，同样做菜放酱油和食盐都要比外地多，这也是源于当地的饮食习惯，东北冬季漫长，过去习惯了腌制各种咸菜，而且东北特产大酱，大葱、白菜、肉类蘸酱吃是饮食的最爱，所以当东北菜到了外省就很难立足，尤其到了爱吃清淡饮食的南方，这也是关键原因。

介绍完这3个原因后，我们再来东西两道东北菜，味道好吃，在家都能烹饪，下面一起来看看吧。

猪肉炖煮粉条白菜

这个季节正是吃大白菜的时候，东北地区每年到了秋天都会提前冬储大白菜，过去冬天就是吃白菜，腌酸菜、炖白菜、炒白菜都是非常美味的，特别是和猪肉一起炖煮，快熟放入粉条，等待白菜和粉条吸收猪肉的汤汁，那叫一个香，东北的冬天是土豆粉，劲道又顺滑，猪肉炖煮软烂肥而不腻，下饭菜。

酸菜血肠炖白肉

东北酸菜是当地人离不开的美食，冬天家家户户都会腌制酸菜，尤其在农村，大缸里面会腌制满满一缸，酸菜可以包饺子，和猪肉血肠炖煮更美味，切丝的酸菜和五花肉炖煮入味，然后放入血肠，血肠下锅几秒就要捞出来，不然就老了，然后蘸着酱油蒜酱吃，美味至极。

今天分享就结束了，大家觉得为啥东北菜走不出东北三省呢？