我突然想自己做香肠了，也不知道哪来的念头，可能是看了太多美食视频吧，反正就是手痒痒想试试，虽然知道肯定没有专业的好吃，但就是想亲自动手做一回。
网上买了肠衣，跑去菜市场买了8斤腿肉，13块钱一斤，本来想买5斤的，老板说晒干后没多少了，就多买了点，让老板给绞成肉丝了，省得自己弄，回家就开始腌制，加了点白酒味精白糖什么的，还有网上买的调料，也不知道放多少合适，就凭感觉来了，希望别太咸也别太淡吧。
腌制的时候我就在想，这香肠到底能不能成功呢，毕竟是第一次做，也没什么经验，就是看了几个视频觉得挺简单的，但实际操作起来肯定没那么容易，不过既然都买了材料了，那就硬着头皮上吧，大不了就是浪费点钱，反正也不贵，就当是学习了。
腌制的时候我还在想，要是能做出好吃的香肠，以后就不用买超市的了，自己做的肯定更健康，也能控制口味，想吃咸一点就多放盐，想吃辣一点就多放辣椒，多好啊，而且自己做的东西吃起来就是有成就感，虽然可能味道不如专业的，但那种满足感是买不到的。
腌制好了之后我就开始准备灌肠了，这时候才发现网上买的肠衣质量不怎么样，一小节一小节的，我还以为是一整根长长的呢，这下麻烦了，得一节一节地灌，肯定很费时间，早知道就买好点的肠衣了，下次一定要注意这个问题。
趁着孩子睡觉的时候，我开始忙活灌肠，没想到这么费劲，肠衣滑溜溜的不好抓，工具也不顺手，弄了好久才勉强灌进去一点，真是考验耐心啊，我都开始怀疑自己为什么要自己做香肠了，但既然开始了就得坚持下去，不能半途而废。
灌肠的时候我就在想，这种传统手艺真不容易，难怪现在很多年轻人都不愿意学了，太费时间精力了，而且技术不到位的话，做出来的东西可能还不如买的，但是想想老一辈人，他们就是这样一代代传下来的，突然觉得很佩服那些坚持传统手艺的人。
灌完肠之后还得栓绳子，这个也不容易，绳子总是滑，好不容易栓好了又怕太紧把肠子勒破了，太松又怕晾晒的时候掉下来，真是费心费力，做了一会儿我就觉得腰酸背痛了，看来做香肠真不是一件轻松的事情。
忙活了一个多小时终于搞定了，看着挂在阳台上的香肠，虽然形状不太完美，有的粗有的细，但好歹是自己亲手做的，心里还是有点小骄傲的，就是不知道味道如何，得等十天八天才能吃到，这等待的过程也是一种煎熬啊。
把香肠挂在阳台上晾着，准备晒几个太阳，然后再挂在通风的地方晾几天，听说这样可以让香肠更有味道，我也不知道是不是真的，反正就按照网上说的来吧，希望不会出什么问题，要是发霉了或者坏掉了那就太可惜了。
晾晒的时候我就在想，这个过程其实也是一种生活的乐趣吧，每天看着香肠慢慢变干，颜色慢慢变深，就像看着自己的孩子一天天长大一样，虽然过程很慢，但是很有成就感，也让生活多了一些期待和盼头。
等待的这几天里，我总是会想象香肠的味道，会不会很咸，会不会很干，会不会有奇怪的味道，会不会和想象中的完全不一样，这种未知感反而让我更加期待了，就像等待圣诞节礼物一样，虽然不知道是什么，但就是很兴奋。
这几天我还在想，如果这次做的香肠成功了，下次是不是可以尝试做其他的东西呢，比如腊肉、咸鱼什么的，感觉自己突然对这些传统食品产生了兴趣，可能是因为做了妈妈之后，更希望给家人吃些健康的东西吧。
经过这次经历，我突然觉得那些专业做香肠的人真的很厉害，他们可以把香肠做得又好看又好吃，而且效率还高，真是不容易，以前总觉得这些东西很简单，现在才知道每一样东西背后都有很多技巧和经验。
想到这里，我就觉得以后还是让专业的人来做比较好，虽然自己做也有乐趣，但是如果经常做的话，可能会觉得很累很麻烦，而且效果也不一定好，还不如把时间花在其他更有意义的事情上。
不过话说回来，这次的经历也让我学到了很多东西，比如食材的选择，调味的技巧，还有一些小细节，这些都是平时买东西的时候不会注意到的，现在再去买香肠，肯定会更加挑剔了，也会更加欣赏那些做得好的香肠。
其实仔细想想，生活中很多东西都是这样，看起来简单，但真正做起来却很复杂，这也让我对身边的事物有了新的认识，不管是做饭还是其他事情，都应该尊重专业，珍惜每一个行业的人。
通过这次做香肠的经历，我突然觉得自己的生活态度也需要调整一下，以前总是觉得很多事情都很简单，现在才发现每件事情都有它的难度，不应该轻易下结论，而是要亲身去体验，去了解。
这次的尝试虽然辛苦，但也让我感受到了生活的乐趣，原来简单的事情也可以变得有趣，关键是要用心去做，用心去感受，不管结果如何，过程本身就是一种收获。
我开始思考，是不是应该多尝试一些新鲜事物，不要总是固步自封，也许在尝试的过程中会发现自己的新兴趣，或者学到新的技能，这样生活才会更加丰富多彩。
同时我也在想，作为一个妈妈，是不是应该多带孩子一起体验这些事情，让他们从小就知道生活的不易，懂得珍惜，也学会动手做事，这样对他们的成长肯定有好处。
现在香肠还在晾着，我每天都会去看看，希望不要出什么意外，虽然知道可能不会很好吃，但还是很期待，毕竟是自己亲手做的，就算味道不好也是一种经历。
我在想，如果这次的香肠真的很好吃，那该多有成就感啊，可以请朋友们来尝尝，跟他们分享自己的劳动成果，想想就觉得很开心，不过如果不好吃的话，也不要太失望，毕竟是第一次尝试，总会有进步的空间。
这几天等待的过程中，我还在网上查了很多关于香肠的知识，才知道原来香肠还有这么多种类，每个地方都有自己的特色，以后有机会一定要多尝试一下，看看有什么区别。
不管最后结果如何，这次的经历都让我对食物有了新的认识，以后再吃香肠的时候，肯定会想到自己做的这次，会更加珍惜每一口，也会更加感恩那些为我们提供美食的人。
