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“聂医生，我这血脂怎么就降不下来呢，都说胆固醇高不健康，胆固醇高就得少吃油腻，我平时都注意了啊，油炸的、肥肉什么的，早就戒了！”

聂医生看见来的人是赵大哥，摆摆手道：“不一定只是这些造成的高血脂，咱们常常忽略了一些胆固醇‘大户’，看着没什么问题，实际上胆固醇可不低。”

赵大哥听得愣住了，瞪大了眼睛：“还有看着没问题的啊，那您得给我说清楚，什么东西吃多了会让我血脂飙升？”

聂医生露出一个意味深长的笑容，缓缓说道：“首先，您常吃的咸鸭蛋，就算是胆固醇的大户。”

“别看这小小一个蛋黄，它的胆固醇含量可以说是‘登峰造极’，特别是那些油汪汪的咸鸭蛋。”

赵大哥的表情从惊讶变成了一脸难以置信，叫道：“就那一个蛋黄，能有多少胆固醇啊，我可是早上粥配咸鸭蛋、晚上下稀饭来一个，吃了多少年了！”

“没错，咸鸭蛋那层层油亮的蛋黄就是胆固醇的藏身之处，”聂医生正色道，“您知道吧，一个咸鸭蛋，胆固醇含量轻轻松松就能达到200毫克以上。”

赵大哥满脸无奈，似乎刚刚发现了自己“罪魁祸首”之一：“哎呀，那我这咸鸭蛋以后得少吃了，您再说说，还有啥我没注意的？”

聂医生点点头，继续说道：“好，接下来第二种让血脂上升的‘大户’，就是猪脑。”

聂医生摇了摇头，说：“猪脑这东西，虽然总是能听说它补脑，但胆固醇含量真是高，对于血脂高、胆固醇高的人来说，这种其实是最应该避免的。”

赵大哥苦笑了一下，心想自己确实爱吃个火锅猪脑，“好家伙，那这猪脑我也得戒了，看来补脑不成反而添堵！”

聂医生笑着点点头，“第三种，您平时可能不会注意，那就是动物内脏，比如猪肝、鸡肝这些，这里面有丰富的营养，可惜胆固醇含量也是相当不低的。”

赵大哥轻轻叹了口气，语气里带着点无奈：“唉，这些不都是咱们那个年代的心头好吗，那猪肝多嫩啊，还特别下饭。”

“的确，很多人喜欢这些内脏，但是像高血脂患者，一个星期吃一小次还行，可要是天天吃，血脂很快就会被这些‘内脏’拉得高高的。”

赵大哥抿着嘴，似乎有些无奈，“看来我这个血脂啊，真是败在了这些‘小物件’上，吃一口就不容易下去了。”

他微微叹了口气，想了想问道，“聂医生，这第四个‘胆固醇王’是啥，我再猜猜，我觉得可能是牛排？”

聂医生笑着摇了摇头：“这倒不完全对，牛排虽然脂肪较高，但更容易让血脂上升的，是一种叫做‘贝壳类海鲜’的食物，像扇贝、牡蛎、螃蟹这些。”

“很多人觉得海鲜比红肉健康，吃起来没啥问题，可是它们本身脂肪低，但胆固醇含量高得惊人，尤其是秋冬吃螃蟹的人，吃多了很可能影响血脂平衡。”

赵大哥有点哭笑不得：“唉，我爱吃的那些东西，看来都得戒了，我这一天不吃个咸鸭蛋就觉得没劲儿，偶尔吃点内脏也觉得挺美，现在得改改习惯了。”

聂医生微微一笑，安慰赵大哥说：“赵大哥，别这么愁眉苦脸的，少吃点不是完全不让吃，就是得控制点量，除了那些胆固醇高的东西得少吃。”

“平时可以多吃些高纤维的食物，比如燕麦、玉米、红薯这些，它们能帮你降低胆固醇，还有，多吃新鲜蔬菜和水果，这些对稳定血脂也是有好处的。”

赵大哥的眼睛里又亮起了希望的光芒，“好，好，我听您的，少吃这些‘胆固醇大户’，吃点粗粮杂粮，保住我的好血脂！”

聂医生接着说：“赵大哥，其实啊，控制血脂也可以通过一些小习惯来完成。”

“比如说，您平时可以多喝点绿茶或者菊花茶，这些有助于清理血液中的垃圾，长期坚持下来，对血脂的稳定也有帮助。”

赵大哥一听，连连点头：“绿茶、菊花茶啊，这我家倒是常备着，我就喜欢泡着喝，看来这个习惯得坚持下去！”

赵大哥站起身来，笑得开怀：“我这次可真是收获满满，回去就照着您的话来，今儿回去跟我老伴儿炖一锅杂粮粥，好好来个健康餐！”

聂医生目送着赵大哥离去，心中也感到欣慰，像赵大哥这样渐渐意识到健康的日常管理，正是每个人都该注意的细节。

健康的日子嘛，既不是靠某种“神奇”的方法，也不是靠一两种“超级食物”，就是靠生活中的点滴积累。

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[1] 杨慧.合理饮食模式对高血脂症患者机体营养的影响,临床研究, 2024-07-10