“寒露寒露，遍地冷露”，二十四节气里的第一个带“寒”字的节气寒露就要到了，这也意味着寒气渐生，时而有冷空气南下，昼夜温差也再度增大。北方的一些地区可能在寒露时节就已经有了初冬的景象，只有中午能暖和一些，而南方则正是气爽风凉，秋意渐浓的好时候。

寒露时节山上的枫叶林逐渐被浸染成红色，公园里的菊花也惊艳绽放，各种景色美不胜收，一定要多去转转，让自己的心情变得愉悦一些。另外饮食也要有所改变，少吃寒食多吃温食，尽量吃的丰富营养些，特别是像秋季里的一些时令食物要记得端上桌。明日就是寒露了，按照老传统寒露里别忘了“喝1茶、食2肉、吃3菜”，顺时而食，元气满满的过秋。

寒露正处农历九月，这时正是菊花开放的时候，古人常将菊花称为“九月菊”，也会把九月称为“菊月”。人们在寒露时节除了可以去观赏菊花外，也可以买上一些干菊花，回家泡茶饮用，这时候泡出的菊花茶，喝起来浓郁甘香，令人回味无穷。

泡菊花的时候，也可以搭配一些枸杞、冰糖、红枣、金银花等，喝起来润肺解燥，对肠胃、肝脏也多有好处，同时也有益于眼睛和睡眠。

1、蟹肉

俗话说“金秋十月蟹黄肥”，寒露时节正是吃螃蟹的时候，这时候的蟹肉鲜甜、蟹黄肥美，公蟹的蟹膏也变得丰盈。选好产地买上几只，简单清洗上锅蒸熟，就能吃得满嘴鲜，或是搭配上葱姜，炒成葱姜蟹吃也十分美味。

推荐食谱：【清蒸大闸蟹】

食材：大闸蟹、姜、葱

第一步：将带绳的大闸蟹，直接放入清水盆中用小牙刷刷洗干净。

第二步：蒸锅接水，放入姜片和葱结，倒入两勺料酒，大火煮开。

第三步：盘中铺入一层姜片，放入大闸蟹，端入蒸锅里。

第四步：大火蒸十五分钟，关火取出，小料碟中放入些姜末，倒些香醋，即可蘸食大闸蟹。

2、鱼肉

秋风起鱼儿肥，秋季是吃鱼的最佳季节，时间往冬季过渡，鱼儿就会在秋季里多吃些食物为自己存储些脂肪和营养，更好的过冬，所以这时的鱼肉多是肥美鲜香。

寒露的时候，可以多买些鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼等品种的鱼，清蒸、红烧或是做成更有滋味的金汤、水煮鱼都可以。

推荐食谱：【金汤鲈鱼】

食材：鲈鱼、南瓜、鸡蛋、蒜、葱、姜、小米椒、芝麻、泡椒、黄灯笼辣椒酱

第一步：鲈鱼洗净，切下鱼头鱼尾，将鱼身两侧鱼肉片下来，再切成鱼片，鱼骨、鱼头剁块。

第二步：鱼片加少许葱姜水，抓揉至吸收，打入半个蛋清，放一勺淀粉抓匀，淋上一勺油锁住水分。

第三步：南瓜去皮切片，入锅蒸十五分钟，蒸熟倒入果汁机里打成南瓜浆。

第四步：炒锅烧油，倒入鱼头、鱼骨，煎至表面焦黄，放入姜蒜炒香，倒入热水炖煮至汤色奶白，加入南瓜浆，放一勺黄灯笼辣椒酱和一勺泡椒。

第五步：煮三分钟后，放三勺米醋、适量盐、鸡精，搅匀捞出鱼头鱼骨，锅中下入鱼片煮一分钟，出锅装盘，上面撒上葱花、小米椒、白芝麻，浇热油激香即可。

1、土豆

进入寒露后，昼夜温差变大，地下生长的土豆等一些薯类都会长的越来越大，滋味也会更软糯香甜，故而这寒露时节可以多买些土豆食用。

土豆的可塑性强，煎炒蒸炸煮都能做出美味的食物来，爱吃辣的可以做成干锅土豆，爱吃酸的可以做成醋溜土豆丝，想吃热乎的可以做鸡块、排骨炖土豆，家里有孩子的可以做成土豆泥吃。

推荐食谱：【火山土豆泥】

食材：土豆、猪肉末、小葱、牛奶

第一步：土豆洗净去皮，切片放进锅里蒸二十分钟，取出倒入碗中压成土豆泥。

第二步：土豆泥里撒上少量的胡椒粉、盐和两勺牛奶拌匀，在盘中堆成火山的样子，用叉子在表面刮一些火山纹理。

第三步：小碗倒入蚝油一勺、生抽两勺，加半勺糖和适量盐、鸡精，再加一勺淀粉和适量清水搅匀。

第四步：炒锅烧油，加葱蒜炒香，放入肉末翻炒变色，放一勺辣椒的红油翻炒，倒入料汁，烧至浓稠，淋在土豆泥上即可，再撒些葱花点缀。

2、洋葱

寒露天气转凉，建议多买些洋葱炒着吃，洋葱里含有丰富的维生素C、硒、抗氧化物质，而且还有不少的植物杀菌素和大蒜素，在这个季节多吃一些能很好的增强身体抵抗力，将病菌都挡在身外少生病。

另外秋季也是洋葱收获的季节，这时候的洋葱还没有浓郁的辛辣味，吃起来清脆爽口，随便配上两三个鸡蛋炒炒就很好吃。

推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】

食材：洋葱、鸡蛋、青红椒

第一步：洋葱去皮切片，青红椒去籽切段，取三枚鸡蛋加盐打成蛋液，倒入锅中炒至金黄盛出。

第二步：炒锅留底油，放入葱蒜翻炒，倒入洋葱翻炒至断生。

第三步：把青红椒倒入锅中，翻炒两分钟断生，倒入炒熟的鸡蛋。

第四步：碗里倒入两勺生抽、一勺老抽，再加适量盐、鸡精，放一勺淀粉和少许清水搅匀，淋入锅中，大火翻炒收汁即可出锅。

3、萝卜

萝卜属于秋冬季节的产物，水分足滋味甘甜，吃着滋润促消化，还能为身体补充不少营养，提高身体免疫力。寒露可以多买些萝卜放在家中，炒着吃、炖着吃或是搭配牛肉、鲫鱼、羊肉、排骨、鸭肉等一起煲汤喝都很不错。

推荐食谱：【萝卜牛肉汤】

食材：萝卜、牛肉、葱、姜、枸杞

第一步：牛肉切成小块，用淡盐水浸泡十分钟，洗净放入冷水锅里，加葱姜焯煮两分钟捞出。

第二步：砂锅里加少许油，烧热放入牛肉块，倒入葱姜翻炒，锅中添热水大火煮开，转小火炖煮一小时。

第三步：萝卜削皮洗净，切成滚刀块，放入砂锅里炖煮十五分钟。

第四步：炖好后，锅中加适量盐、鸡精，放入少许枸杞，搅匀入味撒上葱花出锅。

寒露时节天气变凉，饮食上要多吃一些滋润降燥的食物，比如银耳、山药、梨子、莲子等等，少吃辛辣油腻。另外在穿着上，要适当的增添衣物，尤其要注意足部保暖，晚上也可以多泡泡脚，尽量早睡不熬夜。

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