距离新年还不到20天的时间，

家家户户都开始准备年货了。

农贸市场里卖春联、灯笼的摊位

已经红火起来了。

炒货瓜子、山核桃、番薯干

也需要大量囤货了！

除了这些之外，

过年期间在各路“硬菜”登场前，

最必不可少的餐前点心——春卷

已经悄然上线了！

即将涨价！目前每天限量20斤，卖完就没了！

上午十点半，余杭农贸市场二楼73号徐利芬的摊位前，已经摆好了一袋袋包好的春卷了。

徐利芬说，自己的小摊专营春卷去年八月半就开始了，因为春卷还是个“时令货”要到春节前后销量才会上去，所以现在还顺便买点蔬菜。等过几天就开始纯卖春卷了，“不然根本来不及，要一直卖到5月份才结束。”“现在一天基本上就做20斤皮子，卖完就没有了。”说着徐利芬就扯开一张春卷皮，“你看我这个皮子，捏一下皮也不会破，这样的皮子包春卷就不会露馅。”

目前，徐利芬摊位上春卷皮的价格是16元/斤，包好的春卷是12元/包。

“到了年二七开始就会涨价了，那时候光皮子少说说一天也要做六七十斤，我跟老公两个人根本做不过来，要请人一起做。”那时候，春卷皮的价格要涨到25元/斤，包好的春卷是20元/包。

拼手速！几十秒就能包好一袋春卷，好吃的秘诀就在于……

在徐利芬摊位上买春卷的客人络绎不绝。

徐利芬手上功夫也了得，把勺子这么一舀，再把皮子一卷，不一会一个春卷就能成形。包一袋春卷，只要花上几十秒。

徐阿姨的摊位上的春卷一共有四种口味。除了最常见的雪菜肉末，还有荠菜和萝卜丝馅的春卷。三种咸口的，还有一款甜口的豆沙馅。

除了咸甜之争外，小编也带着不少人的疑问咨询了徐阿姨，为什么春卷都是不封口的了？