煮雪烹茶，向来是文人雅士们心驰神往的雅事。

妙玉用五年前收的梅花上的雪，为宝玉煮出一杯清冽无比的茶，自己还不舍得饮，这般情节，在《红楼梦》中成为令人难忘的一抹风雅。

古诗词里亦不乏对雪水烹茶的赞美，“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新”，字里行间满是对雪水烹茶的推崇。

在古人眼中，雪水烹茶仿佛是将天地间的纯净与诗意融入一盏之中，是超凡脱俗的享受。

然而，时过境迁，如今我们面对雪水，不禁要问：雪水真的能喝吗？

回溯历史，雪水在古时被称为天泉，又名“无根之水”，备受珍视，并非只有文人雅士热衷于收集雪水，寻常老百姓也家家存雪水。

《本草纲目》记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫……”，可见雪水在古人眼中有诸多药用价值，可消肿，冬日里用雪水擦手能改善冻疮；脸上热毒长痘，用雪水洗脸或制成喷雾喷洒，也能有效缓解；盛夏生痱子，雪水擦涂可消痱止痒。

储存雪水的方法也简单，融化后过滤装入干净瓶中，冰箱冷藏即可经久不坏，有院子的人家埋入土中两尺深亦能保存。

但在现代，情况却大不相同。空气污染日益严重，如今雪水的采集变得更为讲究。不可取初雪，而要连续下的第二场雪，且需远离公路和人群，采集树丛上的雪。要用陶瓷或玻璃容器，剔除树上第一层灰尘较多的雪和底层的雪，只取中间层雪。

尽管如此精心采集，雪水看似清澈干净，可现代科学研究表明，降雪需要凝结核，空气中的灰尘杂质参与其中，加上各种工业污染、大气污染，如今空气中的灰尘细菌含量远超古代。

曾经纯净的雪水，如今已被污染的阴霾所笼罩。虽然雪水在改善冻伤和痱子方面或许仍有一定作用，但入口之事，关乎健康，哪怕是一滴水也需谨慎对待。

煮雪烹茶这一雅事，在现代的环境污染背景下，更多地只能成为书中的一抹回忆，停留在古人的诗意生活里。

我们在怀想古人风雅的同时，也不得不向现实低头，在追求传统雅趣与保障健康之间，做出理性的抉择，让那份对雪水的向往，尘封在岁月的诗意之中，而将健康安全放在首位。