陕西美食不止看西安

还有咱们汉中！

· 北京又①家汉中小吃店 ·

/ 美丽的汉中平原

提到陕西，无论是旅游还是美食，大部分朋友比较熟悉的都是西安，其实在陕西西南部还有一个宝藏城市——汉中。每年这个时候，汉江流域的油菜花都开得十分繁茂。汉中美食也很值得一试，比较有代表性的是热米皮、菜豆腐、浆水面等~

北京之前在劲松有一家做的比较地道的汉中小吃店，名字就是汉中的区号。这次我们发现，五棵松也有了一家！这两家小店各据东西，北京的汉中老乡们也算多了一个选择~

/ 汉中人的早餐标配

理解汉中美食，先要从【热米皮】+【菜豆腐】这个国民组合开始吃起。这两碗是当地人的早餐or夜宵标配。

店里之所以吸引了一批汉中老乡回头客，是因为做米皮的米、做辣椒油用的菜籽油都是汉中运来的。这样做出来的米皮颜色白润，质感剔透，味道也错不了~

他家【汉中热米皮 15元】是十分饱满的一碗，辣子给的比较多，拌匀之后香极了。米皮下面是土豆丝和豆芽。虽然看着红彤彤，但整体味道并不重口，米皮的米香味比较突出，口感Q滑有弹性~

【汉中菜豆腐 5元】跟咱们常吃的卤水点豆腐不一样，是用浆水面同款的酸浆水点出来的！吃的时候配上店里自制的小菜：腌韭菜（免费拿取）。盛一勺豆腐，放些小菜上去，一起嚼。豆香、菜香、发酵香都很清淡，是很家常的味道。吃完可以把汤水喝了，助消化的~

/ 超厚质感面条！

【沸腾油泼面 15元】是那种辣子狂野分布的“脏脏面”，看着就贼有食欲。上桌要及时拌匀，拌的时候可得小心溅油。他家在dp上还有油泼面的单人优惠套餐，加上饮料才14元！这人均，谁不说一句便宜大碗！

油泼面的面条特别厚实，吃在嘴里艮啾啾儿的，非常有嚼头！调味偏咸了一点，口轻的可以点单的时候跟老板说减盐~

/ 现炒浆水的“解暑面”

【勾魂浆水面 15元】上的比较慢，老板说因为浆水要现炒一下，端上来的时候满满烟火气。汉中的浆水面回味悠长，是当地人夏天必备的解暑吃食。一碗下肚，体力也恢复了不少~

他家浆水的味道是比较自然的酸味，没有特别酸，在大家都能接受的范围内。宽面口感比较软，配着酸菜一起吃，咯吱咯吱地，酸味加倍~

· 除了面，还有汉中小炒 ·

/ 腊肉、泡椒、浆水

主食和小炒各占据了他家菜单的半壁江山。汉中小炒里总少不了腊肉、泡椒、泡菜和浆水菜的身影~

接下来是泡菜系列，【汉中泡菜土豆丝】吃着可真是酸辣带劲！里面的泡辣椒和萝卜泡菜放得很多，土豆丝细细的特别入味儿，不配米饭都有点不尊重这道菜了！

【炸洋芋夹夹 20元】更像一道零食小吃，是汉中版的薯片儿，应该是厚土豆片慢慢烤制而成的。吃起来只有土豆的原香和一点点盐味，没有其他蘸水或调味了。口感不是酥脆，而是钝钝的，需要慢慢消耗。

店里的情况就像店名，真的是由一对来自汉中的姐妹操持所有。周末全天基本都比较忙碌，饭点儿一到还得等位。老板用自己拍的照片做了灯箱，挂在墙上，想给北京的朋友们宣传汉中美食、美景和文化~ 希望这样用心的小店能开得长久，将来拥有一个更大的店面！