这个冬天，奉贤“顶流”当属百年老字号鼎丰的“腊腐乳”。记者从门市部了解到，经过不断调整方案，冬季限定“腊腐乳”终于可以快递了。

12月18日下午1点，冬季限定“腊腐乳”进入了上海本土带货达人“优妈烧雅饭”的抖音直播间，上海鼎丰门市部经理夏忠军也是第一次在直播镜头前为大家介绍产品，首发的1000单腊腐乳仅仅一分钟就售罄，让夏忠军又惊喜又有些担心快递运输的问题，他希望腐乳可以顺顺利利送到顾客手上。

直播一结束，他和负责线上销售的夏祎园马不停蹄地前往位于航塘公路的福宁港云仓，只有在现场盯着产品打包，才能让他们放心。

“此前做了大量的对比和试验，经过几次调整后反馈还可以，可以保证腐乳在经过运输后完整度依然比较高。”夏祎园一边看着打包流程，一边介绍。福宁港云仓总经理叶皓也补充道：“我们一直在改进，经过不断测试，找到了目前最适合这个产品的快递方式。因为白方腐乳产品特性的问题，会存在一些渗漏，不能完全密封包装，所以我们第一层保温袋的作用就是让卤汁渗漏溢出在袋内。然后外层选用了泡沫箱，相比纸箱来说更具防撞性和防水性，同时，泡沫箱也有保温作用，可以避免腐乳在路途中产生我们不可预控的问题。”

此外，打包完毕以后，包裹还会增加一个热收缩膜的外塑封，比一般的打包方式更紧密，也能够进一步提高包装防撞性。当天1000单，共2000桶腊腐乳一直在物流仓库打包到当天晚上8点左右，最快一批顾客第二天晚饭前就能收到。

工作人员也表示，受最近的冷空气影响，腊腐乳的发酵周期有所延长，工厂也正在加紧生产，争取后续产量跟上市场需求，门市部也会尝试自己在平台上直播的方式，为不方便到现场购买的市民提供快递服务。夏祎园表示：“后期，我们门市部也会考虑自己直播，用常态化的直播来满足广大市民对于腐乳的需求。不过，目前快递只能发上海地区。如果发到上海以外的地区，中转站会比较多，会对腐乳的完整度有一定的影响。”

这里也提醒市民，受腐乳特性影响，收到的货物还是有卤汁溢出的可能性，但不影响食用。此外，虽然供货量不断增大，但断货的情况依然存在，如果市民需要到门市部购买，建议还是提前咨询。

鼎丰门市部营业时间：7:30～17:00 咨询电话：57429508