足疗店里吃川菜

Massage Restaurant

“ 这家店的老板

也太会了吧...！”

/ 足疗店里藏了个川菜馆？！

“ 论享受，还得是四川人。”

在北京朝阳门附近，有一座神奇的三层小楼。外观看着没啥稀奇，甚至有点破败，招牌是已经褪色的“良泉”二字。他家从03年就开始营业了，主做足疗按摩的生意。但就是这样一家老店，竟引得一众大牌明星前来（据说有周JL、王F、李YP等等），这里究竟是有什么独特的魅力呢~？

进来一看才知道，里面不单单可以做按摩，还能吃川菜！楼上有个大包间，饭桌旁边恨不得紧邻一台麻将桌（仅供娱乐，店内禁止赌博）。这搭配、这设备，这有年代感又接地气的环境，感觉自己好像瞬移到了四川成都，被一股安逸的氛围感包围住！不禁感叹：“ 嘿，这老板也太会了~”

“ 热盆景的老班底。”

这次主要是来尝尝他家的川菜，已经被不少朋友们推荐过了，说老板就是之前虎坊桥热盆景的老板，店里也是当年热盆景的老班底。到店可以仅用餐，不按摩的。一楼有一个单独的用餐区。

*热盆景是一家在老北京人心目中地位很高的川菜馆儿，不少宣武孩子从小吃到大。这家20多年的老国营，被很多熟客称为“京城川菜天花板”。最早开在虎坊桥，现在搬到了右安门内的一个商场里。

/ 独特的“老北京川菜馆”

“ 一种文化现象 ”

他家被推荐最多的，应该就是这道【宫保鸡丁 32元】。先不说这道菜是否是正宗川菜口味，它首先就有强烈的自成一派的意思！类似于开在广州的重庆菜，开在国外的中华料理......这种口味与当地风土民情的融合与发展，已经超脱菜系本身，成为了一种文化现象。咱们就称这道菜的口味为“老北京川菜”吧！

说回这鸡丁，首先口感非常嫩，再由于外层挂糊的薄厚比较特别，吃着有点软炸那意思，膨脆。裹着酸甜十足、微麻微辣的酱汁，味道是相当不错的。

这道菜吃着是酸甜口更重，感觉老少皆宜。蒜蒜有朋友曾经去他家连点了两盘宫保鸡丁，说是第一盘没吃够...

“ 偏重口的自贡菜 ”

川菜主要由成都菜、重庆菜和自贡菜组成，他家这道【小煎鸡 42元】属于自贡特色~ 比起宫保鸡丁，这道菜确实更为“重口”，更加下饭。

鸡丁经过煎炒，油香十足，吃起来是纯纯的滑嫩。调味是鲜辣口的，辣度也不会特别高。有人可能觉得点了宫保鸡丁就不必再点小煎鸡了，但两道菜的口感、味道还是差距较大的，爱吃鸡肉的朋友们可以都点来尝尝！

“ 这炒饭，吃过都说好。”

川菜馆的炒饭必须得尝尝，一定程度上代表着厨师的水平。他家光炒饭就有10种口味，其中【泡菜炒饭 22元】很受欢迎。里面的胡萝卜丁其实是胡萝卜泡菜！酸酸咸咸的，口感倍儿脆，炒在饭里特别清爽、解腻~

炒饭整体是比较松散的，米饭粒粒分明，口感也不糊软。确实是比其他家的什锦炒饭更有特色，更好吃的存在~

这炒饭白嘴吃完一碗，立刻又盛了一碗，淋一些小煎鸡上去拌着吃，香味加倍。

道道讲究的凉拌菜

“ 四川溏心黄皮蛋 ”

来川菜馆其实很爱点上几道凉拌菜，这种“不同的食材和多种辣椒各显神通”的感觉会更加直给。【皮蛋拌豆腐 25元】用的是四川特产的黄皮蛋，口感上更Q弹，蛋清部分吃着也更清爽一些。

真的很爱四川皮蛋的溏心，是金黄色的，看着就非常诱人。口感十分粘糯、细腻。蘸着香辣的料汁吃，非常够味儿。不过这道菜建议仔细拌匀后再吃，不然有的地方会突然咸到你。

“ 自制冬季特供香肠 ”

其实这种川味麻辣香肠，蒜蒜更喜欢肥肉多一些的！肥肉部分不仅不会腻，还会起到很好的润滑作用，给瘦肉部分也增香不少。

其实这次我们只吃了他家菜单上的冰山一角，老板非常健谈，还跟我们推荐了他家鸡汤煮的毛血旺，以及口感独特的宫爆黑鱼丁等等，只能等下次再来品尝啦。

Massage Restaurant

店里还有很多比较有意思的地方，比如每幅字画都有点来头，楼上也有大小包间可供多人聚餐。对他家川菜、按摩感兴趣，或者想一起都体验下的朋友们，真的可以来试试~

店名：良泉足疗