大学食堂销售过期食品:经营可以外包责任不能缺席|新京报快评

新京报评论5 2024-11-04 20:20:19
学校食堂无论自办还是外包,食品安全这条红线都不能逾越。 ▲资料图:广州大学校园风景。图/广州大学官网 文 | 苏士仪

又有学校食堂出问题。据陕西网白鹿视频报道,近日,有自称是广州大学一学生食堂承包公司食品安全员的网友发文称,其发现该食堂存在购买三无食材、售卖过期河粉、馊面条等食品安全问题,自己反映问题后被公司开除。

11月3日,广州大学官方微博发布情况说明称,经初步核查,确实存在当天食材过期、当天销毁处理不及时、台账管理不规范等问题。并表示,黄埔校区食堂为学校对外承包食堂。

当日晚间,广州黄埔区市场监督管理局通报称,针对网友反映的广州大学黄埔校区食堂食品安全管理问题,黄埔区市场监督管理局第一时间介入,对食堂储存食材已委托检测机构检验。

又是学校食堂,又是食品安全问题!在经过了鼠头鸭脖等事件后,类似事件的发生,再次引发了公众对学校食堂食品安全的担忧。这暴露出涉事单位食品安全意识的淡薄,而存在当天食材过期、销毁处理不及时、台账管理不规范等问题,也表明涉事食堂在日常运营中存在着明显的管理漏洞,这该引起涉事大学后勤部门的高度警惕。

此前,江西工业职业技术学院发生的“鼠头鸭脖”食品安全事件,就引发了舆论的广泛关注。在这之后,又有不少学校的食堂曝出食品安全问题。如,前段时间发生在云南某中学的“臭肉事件”,就属此列。这些问题的暴露,让学校食堂频频成为舆论的引爆点。

此番,涉事学校食堂被曝出售卖过期食品等问题,又一次将学校食堂的食品安全把控问题摆在了公众面前。人们不禁要问,学校食堂的食品安全问题为何屡禁不绝?有的甚至是同样的问题反复出现。这其中是否存在共性难题?而类似问题的频繁发生,其实也呼吁有关方面要加强对学校食品安全问题的监管。

回到此事去看,目前,涉事学校已向承包方下达整改通知书要求限期整改,还将对相关问题责任单位和责任人进行严肃追究。当地市场监管部门也表示,下一步将继续深入调查,依法依规严肃处理。

这样的表态当然是必要的,但诚如不少网友所说,仅有“要求限期整改”以及“对相关问题责任单位和责任人进行严肃追究”的表态还不够。更重要的是,如何在更大范围内理顺学校食堂的食品安全监管机制,加强过程监管,这值得进一步探讨。

涉事学校表示,该食堂为学校对外承包食堂。这显然并非脱责理由。食堂可以外包,食品安全责任却不能缺席。要明晰的是,学校食堂无论自办还是外包,都需时刻谨记,食品安全这条红线不能逾越,学校的常态化监管也不能有半点松懈。

值得注意的是,此次曝光学校食堂售卖过期食品问题的网友称,自己是食堂承包公司食品安全员,但因为反映问题被公司开除。这些细节是否为真?如果是真的,当地劳动部门无疑也有必要予以进一步调查。

总而言之,对待食品安全问题,就该零容忍。而学校食堂违反食品安全底线的问题反复出现,不是一个小问题。其中涉及诸多复杂的因素,对待这些问题,不是一句简单的要求整改就能解决的。这方面,不论是涉事学校还是相关的监管部门,显然都要在加强常态化监管的前提下,付出更多的努力,以彻底杜绝学校食堂再次出现食品安全问题。

撰稿 / 苏士仪(媒体人) 编辑 / 何睿 校对 / 李立军 新京报评论,欢迎读者朋友投稿。投稿邮箱:xjbpl2009@sina.com 评论选题须是机构媒体当天报道的新闻。来稿将择优发表,有稿酬。 投稿请在邮件主题栏写明文章标题,并在文末按照我们的发稿规范,附上作者署名、身份职业、身份证号码、电话号码以及银行账户(包括户名、开户行支行名称)等信息,如用笔名,则需要备注真实姓名,以便发表后支付稿酬。
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