上海，一餐饮店查出65条活蛇，其中包括了眼镜蛇与王锦蛇等具有潜在危险性的蛇类，这一事件迅速引发了社会各界的广泛关注与讨论。如何评价这一事件，不仅关乎食品安全与生态保护的底线，也映射出法律监管与市场自律的深刻议题。

首先，从食品安全的角度来看，这一事件无疑是对公众健康安全的严重威胁。蛇类，尤其是野生蛇类，可能携带多种病毒、细菌及寄生虫，若未经严格检疫与处理便流入餐饮环节，极有可能引发食物中毒或传染病疫情，对消费者的生命健康构成直接风险。因此，餐饮店非法销售蛇类及其制品，是对食品安全法律法规的公然挑战，必须予以严厉打击和惩处。

其次，从生态保护的角度审视，眼镜蛇与王锦蛇等蛇类作为生态系统中的重要成员，对维持生态平衡、控制鼠害等具有不可替代的作用。非法捕捉、贩卖野生蛇类，不仅破坏了自然界的生物链，还可能导致物种数量的急剧下降，影响生物多样性保护的整体成效。餐饮店涉嫌违法经营这些受保护的野生动物，不仅是对自然资源的掠夺，更是对生态环境的不负责任。

再者，该事件也暴露出市场监管体系中的薄弱环节。尽管我国已有一系列法律法规明确禁止非法经营野生动物及其制品，但在实际操作中，仍存在监管盲区与漏洞，使得不法商家有机可乘。因此，加强市场监管力度，提升执法人员的专业素养与执法效率，建立健全跨部门协作机制，是防止类似事件再次发生的关键所在。

此外，该事件也引发了公众对于野生动物保护意识的反思。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，一些人开始追求新奇、刺激的饮食体验，从而催生了野生动物交易的灰色产业链。然而，这种消费观念不仅违背了自然法则与道德伦理，更对生态环境与公共健康构成了巨大威胁。因此，加强野生动物保护宣传教育，提高公众的法律意识与环保意识，倡导绿色、健康的消费方式，是构建和谐社会、实现可持续发展的必然要求。

综上所述，上海这家餐饮店被查出藏有65条活蛇的事件，是一起性质恶劣、影响深远的违法案件。它不仅暴露了食品安全与生态保护领域的严峻挑战，也警示我们必须加强市场监管、提升公众意识、完善法律法规体系，共同守护我们赖以生存的美好家园。