在民间，小暑时节流传着“食新”的习俗，寓意着在作物收获后，人们品尝新粮的喜悦与感恩。特别是在小暑过后，许多地方都有尝新面的传统，象征着对新生活的美好期许与庆祝。俗语有云：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”这不仅道出了夏日饮食的丰富多样，也反映了人们在不同伏天对食物的独特选择与讲究。

尤其是在头伏，吃饺子成为了不少地区的传统习俗。伏天里，由于天气炎热，人们往往食欲不振，体重减轻，民间形象地称之为“苦夏”。而饺子，以其鲜美的口感与丰富的馅料，不仅能够开胃解馋，还能为身体提供必要的营养与能量，成为了这一时节里备受青睐的美食。这一习俗，不仅体现了人们对美食的热爱与追求，更蕴含着对身体健康与美好生活的向往与祈愿。