铁皮石斛，是一种传统名贵中药材，其最早出现于《神农本草经》，至今已有2000余年用药历史。因在民间有“救命仙草”的美誉，故在道家经典著作《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”。目前已被国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局纳入药食同源资源目录。
【来源】本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）；后者习称“铁皮石斛”。
【性味归经】甘，微寒。归胃、肾经。
【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
【效用分析】1.铁皮石斛性味甘淡、微寒，属于补虚药下属的补阴药。《本草经集注》及《本草纲目》记载其：“石斛强阴益精。”《中药大辞典》和《中国药典》记载其：“益胃生津，滋阴清热。用于热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。”都说明铁皮石斛善于治疗阴虚津亏诸症。
2. 铁皮石斛“久服，厚肠胃”，能增强肠胃功能，长于治疗嗳气、恶心、呕吐、反胃及胃胀、胃痛；又因铁皮石斛能“除痹、脚膝疼冷痹弱、逐皮肌风痹、骨中久冷。”故能治疗因风、寒、湿、热等外邪侵袭人体，闭阻经络而导致气血运行不畅的病症；此外，铁皮石斛有治疗“目暗不明”的功效。是养护眼睛的佳品。
【配伍应用】1.铁皮石斛配地黄
铁皮石斛甘淡、微寒，益胃生津，滋阴清热。生地黄甘、寒，清热凉血，养阴生津。二者相伍，生地黄可增强铁皮石斛滋养胃阴，生津止渴，清热除烦的作用。适用于热病伤津，口干咽燥，低热烦渴，舌绛苔黑等。
2.铁皮石斛配南沙参
铁皮石斛为厚肠胃要药。南沙参功善益胃生津，化痰，益气。用于阴虚劳嗽，干咳痰黏，胃阴不足，烦热口干。二者相伍，南沙参可增强铁皮石斛益胃生津的作用。适用于杂病胃阴不足，饮食不香，胃中嘈杂，胃脘隐痛或灼痛，干呕或呃逆，舌光红少苔等。
3.铁皮石斛配黄芪
铁皮石斛善补阴，黄芪善补气升阳。二者相伍，黄芪可增强铁皮石斛益气养阴的作用。适用于气阴不足，低热不退，心烦口渴，倦怠乏力等。
【本草摘要】1. 《神农本草经》
“味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃。”
2. 《本草经集注》
“味甘，平，无毒。主治伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。久服厚肠胃，轻身，延年，定志除惊。”
3. 《本草图经》
“石斛，生六安山谷水旁石上，今荆、湖、川、广州郡及温、台州亦有之，以广南者为佳。多在山谷中。五月生苗，茎似竹节，节节间出碎叶；七月开花，十月结实；其根细长，黄色。”
4. 《本草纲目》
“除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。”
5. 《本草纲目拾遗》
“清胃，除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品。”
6.《本草再新》
“清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热”。
作者：中山大学附属第七医院药学部 主管中药师 陶盛昌
审稿专家：广东医科大学顺德妇女儿童医院 主管中药师 邓丽红
