“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——陇西荞粉，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。

陇西荞粉，不仅美味更是养生佳品。这道著名小吃，凭借着其香滑的口感和独特的陇西风味，深受当地人喜爱。

然而，荞粉的魅力远不止于此。它营养丰富，富含高质量的蛋白质、维生素和多种矿物质，被誉为健康食品的代表。

甜荞、苦荞，无论是籽粒还是茎、叶、花，都蕴含着丰富的营养价值。特别是苦荞粉，其蛋白质含量甚至超过小麦面粉和大米。

除了美味，荞粉还有降血脂、保护视力、软化血管等多重功效，是名副其实的“养生圣品”。

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