楼下有家刚开两个月的奶茶店,laiebei,店面装修的还可以,最大的亮点,应属店内有幅人工水彩画,给这古色古香的风格,加了些野性。但这家生意不太好,晚上八点多光景,在这里呆了一个多小时,只有六个顾客。不禁纳闷,这么装修有点逼格的店铺,咋生意惨淡。
这条街约三百来米,有至少八家奶茶店,其中五家左右是近两个月刚开的,laiebei是其中一家。正值入夏,但各家的状况却各不相同。laiebei对面是一家老牌奶茶店“茶之道”,有些年头,此刻的顾客数,差不多是laiebei的三四倍,而三十开外,差不多装修逼格的“X造杯”,也差不多两个月前开的,也至少是这里的两三倍。
仔细对比了下,奶茶口味差不多的这几家,还是有些细微差别:
1、装修风格
laiebei偏向古典色,整个店偏暗,而另外同等规格的另外两家,比较亮堂。从感官上说,正值这样的一个季节,奶茶控会更倾向于明亮的场所。X造杯店铺外更是敞开式的,可以直接就坐,相比较下容易吸引人流。
2、关于员工
laiebei这共有四个员工,除了一个在收银处,其他都店内玩手机。而其他家都集中在水吧台处忙碌,虽然不知道真忙假忙,即便是假象,但给人感觉生意很忙活。
3、关于宣传
laiebei除了开业那天,有个带着外放扩音器的收银在卖力吆喝,后面就平平的没有什么声响,同时间开的X造杯,时不时的有人在外发宣传单。
这些小细节,也许不是造成laiebei生意惨淡的原因,但点点反推到生意上,又是层层相连。
1、门面是对外的形象,如果不是品牌的直属风格,那应时应景的切入到消费者眼中,增加博得眼球的机会,比如色调,不失为一种免费的宣传。
2、员工的积极性,对内,是对工作的热情,对外,是对公司的负责。有多大热情,都在一言一行上,一举一动上。如果员工都对这份工作态度消极,那你的生意能好到哪里去?
3、营销必不可少,既然都已经选择开店,传统的宣传模式最直接,但嫁接上互联网思维,不失是一种突破,商家联盟互动,但目前这点都没看到。就像玩烂掉的积分模式,免费照片模式,甚至叫人排队造势的现象,都也是一种玩法。
但我觉得,应该是缺少特色。奶茶店的定位在休闲,提供一个可以休息可以聊天可以喝东西的场所,如何让消费者“沉迷”,我觉得方式有很多,主要在于互动。
1、融入消费群中
比如现在很多人喜欢扎堆玩游戏,几个人一起组团玩王者x耀。那我是不是可以推出一个奖励,比如什么段位可以兑现什么饮品,几个这样的段位可以适时免单这样的。再高级点的,商家可以自己举办比赛,前期让参赛者发朋友圈之类的模式报名,奖励也可以是店里的饮品或者手办等,这个可以自己设。
2、体验式营销
让消费者参与到制作中,当然,这种定位在高级一点的饮品上会更好,让消费者自己知道喝的放心,体验式的方式也更能拉近用户。
这里抛钻引钰,相信读者有更多的奇思妙想,毕竟,只有夕阳的思维,没有夕阳的行业。