病情分析：吃过期小米，如果没有变质，只是陈米，问题还不大。如果是变质发霉的小米，患癌风险会增大。

发霉了的粮食最好不要再吃了，再高的性能也不行，

因为发霉过程中已经消耗了小米的养分，人再吃的话已经没有了什么了营养价值，还有可能会感染一些其他致病菌，建议这种小米还是不要吃为好，对人体健康也不利。因此从健康安全角度考虑，最好不吃。以后在储存小米时可以取几瓣大蒜，把皮剥掉，然后分散着埋进小米里面，大蒜发出的气味能够有效的防止小米生虫，再把小米放在阴凉通风的地方即可。

小米过期是不能继续食用的。小米超过保质期后，会发生霉变，产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种致癌物质，会导致身体出现胃癌、肝癌等癌症。过期小米基本不会变色，但会产生异味。在接近保质期时，可通过观察洗米水的颜色、小米颜色以及小米气味来识别。

1、洗米水的颜色：把小米泡在水里，如果洗米水变黑变绿，说明小米已经过期，不能再吃。

2、小米颜色：观察小米时，如果小米顶部变黑，也表明小米变质，不能食用。

3、小米气味：将小米放入塑料袋中，密封5分钟，如果闻到一种较为明显的霉味，也不能继续吃食用。

相反可以吃一些没有变质的小米，因富含碳水化合物和多种维生素，它有养胃的功效，长期食用可以缓解胃痛、缓和胃酸，还可以治疗和预防一些慢性胃病。平时经常食用也可以减少口腔溃疡、口舌生疮等状况的发生，还有补气补血的好处。