进了腊月门，转眼就是年。一年到头，对于中国人来说，最为隆重的节日，莫过于春节了。大年除夕的年夜饭，象征着告别旧岁，迎接新岁。人们对除夕并不陌生，都知道在农历年的最后一天，但提到“小除夕”，很多人却不甚了解。

在大除夕（大年三十）的前一天，即腊月二十九，又被称作小除夕。古时候，人们将这一天视为除夕的预演，各种年俗活动和大除夕有很多相似之处。中国农历有大小月之分，如果恰好是只有29天的小月，大、小除夕将在同一天。今年的腊月是大月，所以就有了大、小除夕之分。

1月20日是腊月29，将迎来年节习俗中非常重要的一天—小除夕，若有条件，记得吃3道“开运菜”，做3件“吉祥事”，喜迎兔年，全家老少都安康。

要吃3道“开运菜”

食材准备：猪蹄500克、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、料酒、冰糖、生抽、蚝油、老抽

1、猪蹄斩小块，冷水下锅，放几片生姜和1勺料酒，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、热锅加油，放入10多颗冰糖，小火炒出糖色，再倒入猪蹄翻炒至上色；

3、往锅中放入姜片、葱段、10多粒花椒、2片香叶、1个八角、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀；

4、往锅中倒入适量清水，水刚好没过猪蹄即可，大火煮开，转小火慢炖1个小时，再转大火收汁即可。

食材准备：新鲜的鲈鱼1条（500克左右）、生姜、大葱、小葱、辣椒、料酒、食盐、蒸鱼豉油

1、将鲈鱼的内脏去掉，清理干净，表面划几刀，鱼身上抹一层料酒和食盐，往刀口处和鱼肚里塞几片生姜和葱片，腌制15分钟；

2、在蒸盘底部垫上葱段，再放上鲈鱼，等蒸锅中水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟；

3、将蒸好的鲈鱼取出来，倒掉蒸出来的汤汁，去掉葱姜，切点葱丝和辣椒放上去，再加2勺蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

食材准备：鹌鹑蛋10多个、青、红辣椒各1个、大蒜、小米辣、生抽、蚝油

1、鹌鹑蛋冷水下锅，煮至锅中水开后，再煮5分钟，关火捞出来，放入冷水中浸泡15分钟；

2、将鹌鹑蛋的蛋壳剥掉，青、红辣椒切成细丝状，再切点蒜末和小米辣；

3、热锅加油，下蒜末和小米辣炒香，再倒入辣椒，大火炒至断生；

4、倒入鹌鹑蛋，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，轻轻炒匀后，再加1勺清水，盖上锅盖焖3分钟，再转大火收汁即可。

要做3件“吉祥事”

一、虔诚祭祖-弘扬孝道、为兔年祈福

在中国传统文化中，一直有慎终追远的传统，人们将孝道文化放在很重要的位置，逢年过节，都不会忘了祭祀祖先。小除夕祭祖，人们会摆上供品，烧香祭拜祖先，表达对祖先的思念之情，同时也会祈求得到祖先的护佑，在新的一年里，万事顺遂，全家老小都安康。

不同的地区，具体的祭祖时间有所不同，有的地方在小除夕清晨祭祖，也有的地方在小除夕或除夕的黄昏祭祖。这背后弘扬的是孝道，寄托了人们对先祖的感恩之情，也是在为兔年祈福。

二、吃小团圆饭-阖家幸福、全家兔年安康

到了腊月29这一天，在外漂泊的游子们，都已陆续回家过年，家人们团聚在一起，自然要吃团圆饭。除了大年三十的那顿年夜饭外，小除夕吃的小团圆饭也很重要。一般来说，会在祭祖之后，才正式开饭。全家人围坐在桌前，吃着美食，互叙家常，共同感受幸福的时刻，祈福全家兔年安康。

三、多说吉祥祝福的话-口吐善言、福气自来

老话道，口吐善言、福气自来。很多人平时可能口无遮拦，想说啥就说啥，但是到了临近过年的时候，就要格外注意口头用语了。

传统年俗文化里，人们认为，这时候说的话，预示了对自己和他人的新年祝福。如果说些不好听的话，容易坏了这个好彩头，还会引起别人反感。因此，在腊月二十九小除夕这一天，一定要记得，多说吉祥祝福的话，大家都好才是真的好。

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