又到了荔枝大量上市的季节，清甜多汁的荔枝让人忍不住多买一些。可一不小心买多了，吃不完怎么办？别担心，现在就来分享荔枝的保存方法，让你随时都能吃到新鲜荔枝。

1.冷藏保存法：冷藏是最常用的保存方法，适合保存较多荔枝 。在 2024 年 6 月，广州的王女士买了 5 斤荔枝，吃不完就用冷藏法保存。先把成串荔枝一颗颗剪下来，在根部留一小段，这样能保护果皮完整，防止果肉暴露在空气中 。接着把荔枝放进清水中，加入一勺盐，浸泡 10 分钟，盐水能杀菌消毒 。浸泡后，用流动清水冲洗干净，再用吸水毛巾擦干水分 。最后把荔枝装进塑料袋，挤出空气，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，温度设置在 1 - 4℃ 。这样保存，荔枝能放上 1 - 2 周，依然新鲜多汁 。

2.冷冻保存法：冷冻能让荔枝保存更久，适合短时间内吃不完的情况 。先将荔枝剥皮去核，把晶莹剔透的果肉放进密封袋或容器，注意密封严实，防止水分流失 。然后放入冰箱冷冻室，温度设置在零下 18℃以下 。冷冻后的荔枝保存数月没问题 。不过要注意，解冻后的荔枝口感会变化，变得更像冰沙，直接吃别有一番风味，也很适合用来制作果汁、冰沙等饮品 。

3.常温保存法：如果没有冰箱，常温保存也可行，但保存时间较短 。把荔枝装入塑料袋，喷点水保持湿度，放在阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射和高温 。每天检查一下，及时挑出变质或腐烂的荔枝，防止影响其他荔枝 。在这种条件下，荔枝能保存 2 - 3 天 。

其他保鲜小妙招：将荔枝放入淡盐水中浸泡几分钟，取出晾干 。盐水能杀菌消毒，延长保鲜期 。注意浸泡后要彻底晾干，不然容易加速腐烂 。还可以用冰水保存，在容器里铺一层冰块，把荔枝放在上面 。冰块能降低环境温度，延长保存时间，不过要经常更换冰块 。

保存注意事项：不管用哪种方法，都要挑选新鲜、无破损、无变质的荔枝 。保存时，避免荔枝相互挤压，不然容易损坏 。从冰箱取出荔枝后，最好在半小时内吃完，吃不完的不要再次放回冰箱，以免细菌滋生 。

掌握这些荔枝保存方法，下次买荔枝就可以放心多买啦 。不管是自己慢慢吃，还是和家人朋友分享，都能随时品尝到荔枝的清甜 。