导语：天气转冷，建议大家多吃5道炖菜，暖身强体质，抵御寒冷温暖过冬

三九天到了，赶紧吃点热乎的，别冻着了。吃什么好呢？天气转冷，建议大家多吃5道炖菜，暖身强体质，抵御寒冷温暖过冬！赶紧来看看吧，这些炖菜好吃营养又暖和，特别适合三九天，不妨每天吃一道。

一、莲藕炖猪蹄

做法：

猪蹄剁块，清洗干净，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，去掉浮沫。处理干净后捞出猪蹄，清洗干净。莲藕去皮洗净，切成小块。

另起锅加油，烧热后放入猪蹄，翻炒两分钟，再加盐、生抽、老抽翻炒均匀。

接着倒入适量清水，放入藕块，大火煮开，再放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、白糖，转小火炖煮，至猪蹄变软。

最后转大火收汁出锅，再放入小米椒碎、葱花、熟芝麻点缀，就可以食用了。

二、砂锅炖冻豆腐

做法：

冻豆腐解冻，切成小块。猪肉冲洗干净，切成片状。葱花、蒜末、花椒粒、姜片准备好。

砂锅内加油，放入葱姜蒜、花椒粒翻炒，再倒入猪肉翻炒，炒到变色出油。

然后加入生抽、香菇酱或者黄豆酱翻炒，炒出香味，再倒入冻豆腐，并倒入适量热水，盖上盖子焖煮。

接着放入浓汤宝，转小火炖二十分钟。最后尝一下味道，汤汁多的话转大火收汁。

三、猪骨炖酸菜

做法：

猪骨让店家剁小块，放进盆内，加水浸泡一个小时，再清洗几遍。然后猪骨冷水入锅，加入料酒，大火煮几分钟，用勺子将浮沫撇掉，再捞出猪骨洗净。

接着将猪骨放进电压力锅，再放入姜片、葱段、花椒粒，并加入适量热水，点蹄筋键，煮到猪骨变软。

酸菜清洗干净，挤掉水分。八角、干辣椒段准备好。

猪骨炖好后，转进普通锅，加入酸菜、八角、干辣椒段放进去，先大火煮五分钟，再转中火煮十分钟。

煮好后尝一下味道，再决定加多少盐，免得太咸了。

四、板栗炖鸡块

做法：

鸡腿剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入料酒，大火煮开，撇掉浮沫。处理干净后捞出鸡块，用温水洗净。

板栗去掉外壳待用。葱姜蒜、干辣椒切好待用。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入鸡块翻炒。

接着加入料酒翻炒，并放入冰糖、十三香、生抽、蚝油、老抽翻炒，再倒入板栗翻炒。

最后加入适量清水，盖上盖子焖煮二十分钟，再加盐调味，转大火收汁，就可以出锅了，撒上葱花食用。

五、猪肉白菜炖粉条

做法：

五花肉冲洗一下，切成片状。白菜清洗干净，切成小块。姜片、蒜片、葱段、小米椒段准备好。粉条用温水浸泡一会儿。

锅内加油，烧热后放入肉片，煸炒出油脂，再放入葱姜蒜、小米椒翻炒，炒出香味。

接着放入白菜翻炒，炒到打蔫，再加入生抽、蚝油、老抽、盐、十三香翻炒均匀，并加入适量清水。

最后煮开后放入粉条，转中火焖煮五分钟，就可以出锅了。

以上五道炖菜太好吃了，吃多少次都不腻，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。