最近发现一个神仙吃法——牛肉粉丝煲，简直是餐桌的温柔暴击！掀开砂锅盖的瞬间，蒜香混着肉香扑面而来，琥珀色的汤汁在咕嘟冒泡，粉糯的丝瓜裹着油亮酱汁，牛肉片嫩得能掐出水，粉丝吸饱了精华蜷在锅底，这画面直接让我吞了三次口水！

这道煲的神奇之处在于它把家常食材玩出了花！嫩滑的牛肉片被蒜蓉酱调教得咸香入魂，丝瓜的清甜恰好中和了浓郁酱汁，粉丝则像海绵一样把精华全盘接收。最绝的是砂锅的魔法——高温逼出食材香气，又锁住每一滴鲜美，连锅底的汤汁都能拌两碗米饭！每次端上桌，总有人忍不住先舀一勺汤泡饭，烫得直哈气还停不下嘴。

颜值党绝对会为它打call！红彤椒粒像散落的宝石，翡翠色丝瓜块泛着油光，半透明的粉丝铺成银河，酱色牛肉片叠出诱人层次。特别是揭开锅盖时热气升腾的画面，随手一拍就是美食大片。

别看它浓油赤酱的，营养可讲究着呢！优质蛋白的牛肉遇上维生素满满的丝瓜，再配上碳水担当的粉丝，妥妥的黄金营养三角。吃它暖胃又滋补，下班回家花十分钟焖一锅，有肉有菜有主食，连碗都不用多洗几个。特别是加班到深夜时，掀开盖子那刻的治愈感，比任何宵夜都来得实在。

现在我家每周必做两次，每次锅底都被刮得干干净净。快让这锅热气腾腾的美味承包你的幸福餐桌吧！

【牛肉粉丝煲】

制作配料：牛肉1块 粉丝一把 丝瓜1个 大蒜1头 红椒半个 生抽2勺 蚝油2勺 海盐1勺 淀粉2勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 小苏打适量

制作方法：

1、先把牛肉处理一下：准备一块牛肉，切成薄片，加入生抽1勺 蚝油1勺 淀粉2勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 小苏打适量抓拌均匀，加入食用油拌均匀盐渍一会儿；

2、再来做个简单的蒜蓉酱：1头大蒜切蒜末，锅中加点油，加入一半的蒜末炒香，炒至微微焦黄色，再加入另一半蒜末和红椒粒炒香，关火加入生抽1大勺 蚝油1勺 海盐1勺翻拌均匀即可；

3、粉丝提前泡软，铺在砂锅底部，再把丝瓜切滚刀块加进去，丝瓜切块之后我加了一点白醋和食用油拌了拌，防止颜色氧化；

4、再把腌好的牛肉均匀铺在表面；

5、蒜蓉酱均匀铺在牛肉上面，沿着锅边淋入一小碗清水，开小火焖5分钟左右；

6、只要牛肉变色就可以关火出锅了；撒点葱花，我们好吃的牛肉粉丝丝瓜煲就好了！

7、强烈推荐你们去做这道菜，真的做法简单，但是巨好吃巨下饭！牛肉软嫩入味儿，底部的丝瓜和粉丝吸饱了蒜蓉汁又好吃又入味儿！我是超级喜欢这样有肉有菜的这种下饭菜，做法又简单，焖一焖几分钟就搞定太方便了！如果没有砂锅可以用来蒸！也是一样的好吃！

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