春天少吃大鱼大肉,常吃8款菜,养肝润燥增强免疫,老少皆宜

美食店家 2024-04-12 10:48:24

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鸡蛋豆腐汤

材料:鸡蛋 2个;嫩豆腐 1块;高汤或清水 500毫升;葱花(可选)适量;盐 适量;食用油 适量

步骤:

1. 准备食材:将豆腐切成小块备用。鸡蛋打入碗中,打散备用。

2. 煮高汤:将高汤(或清水)倒入锅中,大火煮沸。

3. 加入豆腐:待高汤煮沸后,将切好的豆腐块放入锅中,继续煮1-2分钟,让豆腐稍微变软。

4. 加入蛋液:将打散好的鸡蛋液缓缓倒入锅中,同时用筷子或勺子搅拌,使蛋液均匀分布在汤中。

5. 调味:根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀。

6. 煮至入味:继续煮制一段时间,让汤汁与豆腐、鸡蛋充分融合,入味。

7. 起锅:待豆腐和鸡蛋熟透后,即可关火起锅。

8. 装盘:将煮好的鸡蛋豆腐汤装入汤碗中。

9. 上桌享用:鸡蛋豆腐汤可以作为一道清淡的汤品单独食用,味道鲜美,营养丰富。

肉沫豆腐抱蛋

用料:嫩豆腐一块,猪肉馅100克,鸡蛋2枚,小葱适量,生姜末少许,生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉、料酒、食用油各适量。

做法:

1. 嫩豆腐切成厚片,码放在深盘中,撒上少量食盐静置一会儿,让豆腐更好地吸附调料;猪肉馅加入料酒、生抽、老抽、白糖、生姜末和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟使其入味。

2. 把腌制好的肉馅均匀铺在豆腐片上,然后把鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅拌均匀,将蛋液缓缓倒在肉馅上,尽量覆盖所有豆腐。

3. 锅中加水烧开,放入装有豆腐和肉馅的盘子,盖上锅盖,用中小火蒸15分钟左右,直至蛋液凝固,肉馅熟透。

4. 蒸好后取出,撒上切好的葱花,另起锅烧热适量食用油,油热后淋在葱花上,激发出葱香,增添菜品的香味。

5. 这样一道肉沫豆腐抱蛋就完成了,豆腐鲜嫩,肉末醇香,蛋液滑润,味道鲜美,营养丰富,令人回味无穷。

牛肉炒荷兰豆

食材:牛肉、荷兰豆、红菜椒、料油、蚝油、淀粉、油、白糖、鸡精、盐

做法:

1、先荷兰豆两头根掰掉,洗干净,红菜椒切片备用;

2、牛肉切薄片,一勺料油、一勺蚝油、一勺淀粉、少许油腌制15分钟;

3、荷兰豆在油盐水里焯水半分钟左右捞起,热油下锅放入牛肉大火翻炒30秒,盛起!切记时间不要长,肉质才嫩!

4、热油放入蒜片爆香,倒入小红菜椒翻炒1分钟,再倒入荷兰豆牛肉放入少许盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可!这样做出来的牛肉炒荷兰豆特别鲜嫩爽口!

西芹木耳炒鸡蛋

食材准备:西芹、木耳、土鸡蛋、蒜末、干辣椒。

做法流程:

1.泡软木耳,然后和西芹一起清洗干净,接着分别切好备用,再起锅烧水,水烧开以后,放入西芹和木耳焯煮三分钟,再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。

3.切好蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入芹菜和木耳翻炒几下。

4.再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀,加入适量的食盐和蚝油调味,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

苹果雪梨排骨汤

准备食材:排骨,苹果,雪梨,胡萝卜,无花果,海底椰。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。

2、苹果和雪梨表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成小块。

3、排骨、胡萝卜、无花果、海底椰都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到,再放入苹果和雪梨,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味。搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

蒜末腊肠炒荷兰豆

材料:

新鲜荷兰豆300克,广式腊肠2根,蒜瓣3-4颗,食盐适量,食用油适量,白糖少许(可选)

步骤:

1. 准备食材:新鲜荷兰豆摘去两头和丝,清洗干净后沥干水分备用。广式腊肠切成薄片,蒜瓣剁成细末备用。

2. 热锅凉油,先将腊肠片放入锅中,用中小火煸炒出香味和油脂,待腊肠表面微微焦黄时盛出备用。

3. 锅中留底油,下入蒜末,用小火煸炒出蒜香,注意不要炒糊。

4. 接着倒入处理好的荷兰豆,大火快速翻炒均匀,炒至荷兰豆颜色变得更加翠绿,质地稍微软化。

5. 此时加入之前炒好的腊肠片,一起翻炒均匀,调入适量食盐和少量白糖(如果喜欢甜味可以添加),继续翻炒几分钟,使荷兰豆充分吸收腊肠的香味。

6. 最后,确认荷兰豆熟透且腊肠与荷兰豆味道交融后,即可出锅装盘,一道美味的蒜末腊肠炒荷兰豆就完成了。

彩椒牛肉

材料:牛肉(里脊或肥牛):300克、彩椒(红、黄、绿椒各一):适量、姜:适量、蒜:适量、料酒:适量、生抽:适量、白糖:适量、盐:适量、淀粉:适量、食用油:适量

步骤:

1. 准备工作: 将牛肉切成薄片,用少许料酒、生抽、淀粉腌制片刻。彩椒洗净去籽,切成块状。姜和蒜切成末备用。

2. 烹饪牛肉: 锅中加入适量食用油,放入腌制好的牛肉片,煸炒至变色后捞出备用。

3. 炒彩椒: 锅中再次加热,倒入适量食用油,放入姜蒜末爆香,然后加入切好的彩椒块翻炒片刻。

4. 调味炒制: 将炒好的牛肉放入彩椒中,加入适量生抽、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀,使调味料充分渗入食材中。

5. 收汁出锅: 待彩椒稍微变软,牛肉熟透且入味后,勾芡收汁即可出锅。

6. 装盘食用: 将炒好的彩椒牛肉装入盘中,可以根据个人喜好点缀一些葱花或芝麻进行装饰。

凉拌茴香

用料:新鲜茴香:300克,红椒,大蒜:3瓣,食用盐白糖:食醋,香油:辣椒油

做法:

1. 将新鲜茴香放入滚水中快速焯水,断生后立刻捞出浸入冷开水中降温,保持其脆嫩口感和绿色色泽,捞出沥干水分备用。

2. 准备一个大碗,将焯好水的茴香段、红椒丝和蒜末一同放入其中。

3. 在碗中加入适量的食用盐、白糖、食醋,根据个人口味调配比例,搅拌均匀使调料充分包裹在茴香上。

4. 淋上香油,如有喜好麻辣口感,此时可加入适量辣椒油,再次拌匀,让每一根茴香都吸收到香醇的油汁和调料味道。

5. 最后,将拌好的茴香放入冰箱冷藏半小时左右,使其充分入味后取出,即可装盘享用。

我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

1 阅读:173