北京全聚德，那可是如雷贯耳的名字。在中国，几乎是无人不知。因为，那是著名的老字号，被无数人誉为北京餐饮界的“烤鸭之王”。一百多年前，大清国的实权人物慈禧太后，就在这里过生日。后来，周恩来总理接待外宾的首选之地，也是这里。听到全聚德这个名字，似乎就能闻到烤鸭的香味。

在上个世纪末和本世纪初，全聚德的的确确是北京餐饮界的大哥大。但是，曾经人满为患的全聚德，如今却是冷冷清清，甚至连好奇的客人，也只是在门口合影而已，绝对不会进店消费。全聚德从人人吹捧到如今的无人问津，一切还要从2014年的一张小票说起。当年网友晒出的菜单小票显示，仅有6个小菜和1只烤鸭，全聚德就要收他们近1000元，其中竟然还包括将近100元的餐厅服务费。

这样的价格，就是放在当下，也算不上便宜，更不用说十年前了。在那个时候，一百元的物价，都能算得上是天价。全聚德如此高昂的价格，自然难以吸引顾客，久而久之，就导致了如今的店面冷清景象。全聚德的地位，也在曾经风光之后慢慢"泯然众人"。或许，这就是市场规律吧，唯有顺应潮流，不断改革，才能立于不败之地。

不仅如此，全聚德的经营方式，也引起了不少餐饮消费者的不满。据爆料，顾客在全聚德点单烤鸭后，想要一些配菜如黄瓜条和卷饼之类，却被告知需要额外付费。更让人咋舌的是，全聚德售卖的饮料价格，也异常昂贵，例如一扎西瓜汁要定价高达170块钱，这个价格，在市场上至少能买10个西瓜。

一位消费者将全聚德这种坑人的消费小票上传到网上后，引起了众多网友的共鸣。从最初的网友们吐槽，到后来水军的谩骂，全聚德的名声渐渐受损。在大众点评等软件上，不少消费者都吐槽全聚德的高定价、一般的味道和少得可怜的菜品，直言不值得一去。

全聚德，除了食品一般，服务也不怎么样。有网友表示，服务员态度恶劣，上菜慢，对顾客不屑一顾，甚至翻白眼，不搭理人。有时候菜品掉落到顾客身上，服务员也懒得道歉。即使找经理反映问题，结果也不尽如人意。不少消费者猜测，全聚德是不是看不起外地人，觉得自己地位高。事实上，早在全聚德被曝定价高、服务差之前，全国各地的媒体，就曝光过他们凭借老字号名头乱报价的行为。

全聚德就是这样，以实际行动把消费者拒之门外，并败光了它的名声。不少网友甚至戏称全聚德是"全缺德"！从2014年开始，全聚德的收入就开始一蹶不振，且连续10年，每年都处于亏损状态。自2020年起，在短短三年内，全聚德就亏损了近7亿元人民币。或许有人会说，是新冠疫情影响了全聚德的营业额，但即使到了2023年，全聚德上半年的收入也只有6.68亿元，和全聚德当年红火的时候相比，也是一落千丈。

全聚德，真的要彻底完蛋了吗？

（完）