首先，我们需要明白正常人的心脏是以每分钟60-100次的频率跳动的。当心跳频率超过正常范围时，我们称之为心动过速。而1分钟心跳200次显然超过了正常范围，这样的情况会给身体带来一系列的影响。

1. 心脏负荷过重：心跳过速会导致心脏的负荷加重，长时间持续下去会使心脏肌肉疲劳，从而导致心脏功能下降。

2. 血液循环不畅：心跳过速会减少心脏充盈时间，使得心脏排出的血液量减少，导致血液循环不畅，从而引发一系列的循环系统疾病，如心绞痛、心力衰竭等。

3. 缺氧加重：由于心脏频繁跳动，导致心脏供血量减少，造成全身缺氧现象，从而引起乏力、头晕、胸闷等不适症状。

那么，对于76岁的老人来说，心跳快到200次的情况将更加危险。因为老年人身体机能下降、耐受力减弱，对心跳过速的适应能力较差。此时，我们应该如何应对呢？

1. 寻求医疗救助：首先，老人或其家人应第一时间将老人送往医院，寻求专业医生的帮助，以便及时控制心跳快速的情况。

2. 中医药治疗：中医有许多名方可用于治疗心跳过速的情况，例如通心络、七叶一枝花、三七、僵蚕等，这些药物对心脏具有舒筋活血、调理气血等作用，能够有效减缓心跳过快的情况。

3. 调整饮食习惯：老年人应注意饮食的调整，避免油腻、辛辣等刺激性食物的摄入，适量增加富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜水果、全谷杂粮等，以提供身体所需的营养和能量。

4. 合理安排作息：老年人要保持充足的睡眠，不熬夜，避免长时间剧烈运动，以减轻心脏负担，促进身体的恢复和修复。

总之，当我们面对1分钟心跳200次的情况时，无论是年轻人还是老年人，及时采取合理措施至关重要。在老年人中，心脏负担加重、血液循环不畅、缺氧加重等问题会更加严重，因此更需要重视。通过寻求医疗救助、中医药治疗、调整饮食习惯和合理安排作息等措施，我们能够有效应对这一现象，维护心脏健康，延缓衰老进程。

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参考文献：

1. 中华医学会内科学分会.《急性心肌梗死防治指南》.中华医学会杂志，2018，97(22)：1697-1717.