大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清炒扁豆
准备食材: 扁豆、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、扁豆清洗干净切小块，然后把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入扁豆大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味。
4、最后往里加入少许的清水一起焖煮三分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
荷香糯米排骨
【材料】肋排350g、糯米250g、荷叶2张、酱油膏30ml、甜面酱30ml、腐乳1块、腐乳汁20ml、柱候酱15ml 、白兰地酒20ml、姜10g
【具体做法】
1.糯米浸泡3个小时，新鲜荷叶洗净，裁剪成大小合适的块儿，将用各种酱放入碗中，搅拌均匀
2.将排骨冲去血水后，倒入白酒搅拌均匀静置5分钟，用纸巾擦去排骨表面的水份
3.将调好的酱汁和姜丝倒入排骨上，用手将酱汁揉到排骨上，加入糯米继续搅拌均匀
4.在荷叶上放上排骨和糯米，用荷叶包好排骨，放入保鲜盒中，存入冰箱8-10小时
5.用高压锅蒸制30分钟即可
口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻，即可端上桌开吃。
山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。放入锅中翻炒片刻，再放入清水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入肉丸子煮五分钟。食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
山药肉沫蒸鸡蛋
材料：山药：100克;猪肉末：100克;鸡蛋：3个;姜末：适量;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;盐：适量;白胡椒粉：适量;葱花：适量
步骤：
1. 准备食材： 山药去皮切成小丁，用清水冲洗几次去除多余的黏液。将猪肉末加入姜末、料酒、生抽、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 处理鸡蛋： 鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散，再加入适量清水或温开水（约1:1的比例），搅拌均匀，过筛后倒入一个稍大的蒸碗中，静置几分钟以去除表面气泡。
3. 制作山药肉沫蒸鸡蛋： 在鸡蛋液表面均匀铺上切好的山药丁和腌制好的肉末。用保鲜膜封住蒸碗，避免水蒸气滴入蛋液中。
4. 蒸制： 将蒸碗放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，直到蛋液凝固，肉末熟透。
5. 调味出锅： 取出蒸好的山药肉沫鸡蛋，可以撒上少许葱花，增加香味，即可享用。
鸡骨草猪骨汤
材料：猪骨：500克；鸡骨草：20克（干鸡骨草需提前泡发）；生姜：3片；大葱：1根；枸杞：15克；盐：适量；料酒：1汤匙；清水：适量
步骤：
1. 处理猪骨： 猪骨洗净，切成块。锅中加足够的水，放入猪骨，开火煮沸，撇去浮沫。焯水后将猪骨块捞出，用清水冲洗干净。
2. 准备鸡骨草： 鸡骨草提前用清水浸泡30分钟，以使其泡发变软。枸杞也用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮猪骨汤： 锅中加足够的清水，放入处理好的猪骨块，生姜片和大葱段。加1汤匙料酒去腥味，转中小火炖煮1小时，直到猪骨变得柔嫩。
4. 加入鸡骨草： 将泡发好的鸡骨草放入锅中，与炖好的猪骨一同炖煮30分钟，让鸡骨草的营养成分充分释放。
5. 加入枸杞： 炖煮最后15分钟时，加入枸杞，继续煮至枸杞变软，汤的味道融合。
6. 调味： 根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。
7. 完成： 煮至汤色清澈，猪骨肉质鲜嫩，鸡骨草的香气融入汤中，即可盛出享用。
白玉菇冬瓜肉末汤
准备食材: 白玉菇、冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、冬瓜去皮切薄片，然后把白玉菇清洗好备用，接着把瘦肉剁成肉末准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入肉末一起翻炒，炒至肉末变色后，再加入冬瓜和白玉菇一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
肉末豌豆
食材：豌豆，肉
做法：
1、首先，我们将买回来的猪肉剁成肉末，放上盐、胡椒、料酒。腌20分钟
2、在腌制的同时，我们锅里可以烧开水，然后放入食用盐和食用油，将我们准备好的豌豆粒倒入锅中煮八分钟。(放盐和油的作用就是让煮出来的豌豆保持碧绿)
3、起锅烧油，油热下入肉末炒至金黄，放入豆瓣酱炒出红油，然后再放入姜、蒜，小米辣炒香之后放入豌豆粒翻炒均匀，之后加入一小勺老抽进行一个调色，再倒入半碗清水，可以大火翻炒，最后放入花椒粉(不喜欢的不放)和鸡精收汁出锅。
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