比起精心烹制的一些硬菜来，不费时又快手简单的家常菜更受职场人士欢迎！对于刚下厨房的新手，当然最重要的就是好做又好吃，分享0道既下饭又快手的菜，隔着屏幕就能闻到香味，一次能下三碗饭。

1.牛肉丸切片，青红椒切段备用

2.锅中放入洋葱、葱姜蒜、花椒爆香

3.放入牛肉丸片爆炒

4.加入1勺蚝油+1勺白糖调味，丸子本身有盐所以不用放盐

5.出锅前撒上白芝麻和香菜即可

1.起锅倒入山茶油，爆香姜片

2.倒入准备好的鸡块翻炒

3.中火翻炒，把鸡块中的水分炒干

4.炒至鸡皮焦黄，下入大蒜翻炒出香味

5.加入1勺老抽、1勺生抽、半勺盐调味

6.倒入青红椒炒1分钟

7.出锅前加入1勺白糖提鲜即可

1.准备灵魂酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀

2.将4个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

3.热锅倒油，倒入蛋液煎至一面凝固，再稍微炒散

4.加入调好的酱汁翻炒均匀

5.小火收汁至浓稠，再撒上葱花即可，简单又好吃的酱汁炒蛋完成~

1.鸡翅洗干净对半切开，切开之后在用水冲洗，洗的过程适当用手挤压鸡翅，能把鸡翅里面的血水尽量洗净

2.把鸡翅中放入容器里，加入2勺料酒+1勺盐+1勺糖+1勺生抽+3克胡椒粉腌制20分钟，腌好之后撒入1勺淀粉抓匀

3.把干红辣椒去籽切段，大蒜切片，在准备一些花椒备用

4.锅里热油，下鸡翅中小火煎至两面金黄

5.下入蒜末，放入辣椒，花椒炒出香辣味

6.加入1勺味精+1勺白芝麻+1勺蚝油，翻拌均匀即可

1.豆腐切1厘米见方的小块

2.冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用（焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味）

3.锅中放入1勺食用油，油热后加入肉沫，小火煸干油脂，下蒜末、小米椒、麻椒、花椒炒出香味

4.加1勺辣椒油+1勺生抽+1勺料酒+半勺老抽调味

5.倒入豆腐，加半碗清水，2勺李锦记海鲜酱，水刚好没过豆腐就可以啦，闷两到三分钟，方便豆腐入味

6.锅中分3次加入水淀粉，起锅前调入少许白糖，出锅装盘即可

1.白菜斜刀切大片

2.取一个小碗，加入半勺盐，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀待用。

3.锅内放入适量油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香

4.倒入白菜梗炒至微软，再加入白菜叶子炒软

5.倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，煮至入味

7.翻炒均匀，即可出锅装盘

1.洗净的蒜苔切丁

2.起锅烧油，油热下入肉末，快速地滑散炒熟，多炒一会儿，炒出焦香味

3.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖调味

4.倒入蒜苔、小米椒翻炒

5.加入食盐、鸡精调味，少许的生粉水勾芡，使调料更加浓稠，再快速翻炒均匀

1.将里脊肉切丝，加入1勺淀粉、1勺料酒、2克盐抓匀备用

2.胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用

3.取一只干净的小碗，然后依次放入1勺玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

4.炒锅烧热加入油，烧到四五成热，下入里脊肉丝滑到七成熟捞出

5.锅中留底油，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

6.依次放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒断生

7.倒入肉丝翻炒

8.将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均，然后关火淋少许香油即可装盘。

1.豆角清洗干净折成合适的长度，洗净最好用纸擦一下水份这样炸的时候不崩油

2.锅内倒入食用油，油要多一些，油热再放入豆角干炸，豆角炸至金黄色表皮起皱熟了即可捞出

3.锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蒜末爆香

4.放入炸好的豆角炒匀，加入生抽半勺、盐2克、糖2克，翻炒均匀，最后撒一点点熟芝麻即可关火出锅。

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