忆起45 年前，1979 年末，我满怀着澎湃的激情与美好憧憬，毅然踏入那令我心驰神往已久的绿色军营。彼时，国家经济正站在蓄势待发的起点，物资匮乏的状况如同细密的蛛网，在社会的各个角落蔓延，就连部队基层连队官兵的伙食供应，也难以摆脱这困境的束缚，显得捉襟见肘。

那时，部队基层连队执行的是一类灶伙食标准，每名官兵每日的伙食费仅有约 0.5 元。这点微薄的费用，在当时物价虽不算高，但要满足战士们高强度训练后的能量需求，着实是杯水车薪。每月虽有 45 斤粮食供应，粗粮与细粮相互搭配，可对于那些在训练场上摸爬滚打、体力消耗巨大的年青战士们来说，常常是刚过饭点不久，肚子便又开始咕咕作响，难以获得足够的饱腹感。食用油每月仅有 1.5 斤，这点油量在烹饪众多菜品时，只能是蜻蜓点水般略过，无法给予食物更多的滋润。肉类虽规定每月供给三斤，但在当时的生产与供应条件限制下，实际落实起来充满了重重困难，往往难以按量供应。

清晨，当嘹亮的起床号如激昂的战歌般响起，战士们瞬间从甜美的梦乡中惊醒，迅速整理着装，整齐列队出操。收操后，赶紧洗漱与内务整理，然后列队到食堂吃早餐。早餐通常是稀到可以造出人影的玉米面粥或者小米粥。主食则是馒头、金银卷或者窝头，这些主食，形状朴实，质地扎实，每一口咬下去，都能感受到粮食的厚重。与之搭配的，往往是小咸菜或小酱菜，或咸香，或脆爽，为这简单的早餐增添了别样的风味。这便是北方部队早餐的日常模样，虽简单，却给战士们提供了开启一天训练的能量。

午餐，堪称一天饮食中的“高光时刻”。餐桌上总会准时出现炒菜或者炖菜，然而，能在菜品里瞧见些许薄薄的肉片踪影，得隔上几日才行，且那肉片的数量着实稀少，仿佛是在众多蔬菜中捉迷藏的小精灵。在八十年代初期，部队官兵的副食选择极为局限，“白菜、萝卜、土豆、酱咸菜”仿佛是每日餐桌上雷打不动的“常客”。午餐大多围绕这几样蔬菜变换烹饪方式，今天是炖白菜，明天是炒土豆片（丝），后天可能是萝卜炒咸菜，虽尽力变换花样，但食材的单一依旧难以掩饰。主食通常会是大米饭、二米饭或者玉米面发糕，偶尔也会出现窝头，这些主食，为战士们在艰苦的训练中提供着必要的能量支撑。

至于晚餐，主食常见的是“土面包”或者玉米面发糕，配菜多为茄子、土豆等。与午餐类似，由于食材有限，炊事班的战友们只能在有限的范围内绞尽脑汁翻新花样。他们凭借着有限的调料和简单的烹饪工具，尽可能地将这些常见食材做出不同的味道，只为给战士们带来一丝味蕾上的新鲜感。

为了改善官兵的伙食，连队可谓是煞费苦心，想尽了各种办法。各连队纷纷在营区周边开辟蔬菜地，战士们利用训练之余的时间，精心播种、浇水、施肥，种植各类时令蔬菜，为改善伙食提供了宝贵的补充。同时，还搭建起猪栏、鸡栏，发展起小型养殖。不少连队在战士们的悉心照料下，一年能出栏数头甚至十几头肥猪，这极大地提升了连队的伙食质量，让战士们能在餐桌上看到更多的荤菜。到了冬季，受季节因素影响，蔬菜供应大幅减少，连队便依据地形条件，自行挖掘地窖，将白菜、萝卜等耐寒蔬菜妥善储存起来，以保障冬季漫长日子里的食材供应。

在那段物资相对匮乏的艰苦岁月里，节日成为战士们最为期盼的日子。尤其是春节和八一建军节，炊事班必定精心筹备，拿出最好的食材，大幅改善伙食。伙房餐厅内，各班围坐在一起，气氛热烈而欢快。桌上摆满了七八个菜品，红烧肉色泽红亮，肥而不腻；鸡鱼肉质鲜嫩，香气四溢；肉蛋烹饪得恰到好处，每一道佳肴都散发着诱人的香味，让战士们垂涎欲滴。平日里，每隔两三个星期的周末，若能吃上一顿大包子，那对于战士们而言，便如同享用珍馐美馔一般。大家围坐在一起，大口咬着包子，满足的笑容洋溢在脸上，一天的疲惫仿佛都在这一刻烟消云散。

总体而言，八十年代初部队基层连队的伙食条件极为艰苦，想要保证每个战士每日营养充足，几乎是难以实现的奢望。但即便如此，干部战士们在训练、备战以及执勤过程中，依旧保持着高昂的斗志。他们没有抱怨，没有退缩，而是通过自己动手种菜、养猪等方式，全力确保大家吃饱饭。这种艰苦奋斗的精神，无疑成为那个时代部队最为珍贵的精神财富，如同明亮的火炬，激励着一代又一代的军人奋勇前行，在保家卫国的道路上，书写着属于他们的壮丽篇章。