秋天就适合吃一些热乎乎的食物，今天给大家推荐的是下班十分钟就能完成的蔬菜焗烤鳕鱼煲。食材种类非常丰富，而且营养还非常全面。

焗

焗顾名思义，就是将食材放置在密闭的容器中，利用高温蒸汽和食材自身水分进行烹饪的过程。这种烹饪方式无需添加过多调料，仅凭食材本身的鲜美和蒸汽的温柔渗透，就能让食物达到口感鲜嫩、味道醇厚的境界。

相对来说在我们国人的餐桌上焗用的是比较少的，但是真的建议大家没事的时候可以尝试一下。不仅制作方式简单，还能在最大程度上保留食材鲜美的味道，一口一口鲜香到停不下来~

玉米

蔬菜焗烤鳕鱼煲的主要食材就是不同的蔬菜和鳕鱼，蔬菜今天用到了玉米，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜和猪肚菇。这个可以根据自己的喜好进行增减。

玉米富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，是减肥人士的理想选择。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质能在人体内转化为维生素A，对于增强免疫力、维护皮肤健康及促进视力发育至关重要。

猪肚菇

猪肚菇可能有的人吃的比较少，这是一种形似猪肚的菌类，它不仅是素食者获取高质量蛋白质的重要来源，还富含多种氨基酸、矿物质及维生素B群，能有效提升身体代谢，增强体力。

菠菜

菠菜就更不用说了，它富含铁质、钙质、维生素A、C、K及叶酸，是补血、强健骨骼、增强免疫力的绝佳食物。

鳕鱼

最后说说不能缺少的鳕鱼和黄油，鳕鱼几乎不含脂肪，是健身爱好者和心血管疾病患者的理想食材。鳕鱼富含的维生素D和Omega-3脂肪酸，对大脑发育、心脏健康及骨骼强度有着不可忽视的作用。

黄油

黄油虽然是西餐的灵魂调料，但是其中确实还含有维生素A、D、E及K，对维持皮肤健康、促进钙吸收有着积极作用。当然黄油毕竟属于高热量的食材，在使用的时候还是要注意控制量哈~

材料 / 步骤

材料：

玉米粒，胡萝卜，紫甘蓝，猪肚菇，鳕鱼（或小银鱼），面粉，牛奶，清水，黄油，菠菜

步骤

1，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，切成小颗粒，加适量清水放到微波炉里加热五分钟，将水控去把菜捞出来。

2，猪肚菇切小碎丁备用

3，锅烧热放一小勺面粉，干锅小火炒到面粉变成淡黄色，炒出面粉的香味儿后关火

4，放上跟面粉同样重量的黄油，借助锅还有面粉的温度让黄油融化和面粉混合

5，将鲜牛奶倒入混合完成的黄油面粉中，开火用中小火搅拌牛奶，使整个的食材糊化

6，微波炉加热成熟的蔬菜，甜玉米，猪肚菌，小银鱼放入面糊中搅拌均匀

7.，将食材放入放到烤箱中，190度，烤15分钟，使食材变成金黄色即可