最近几天孩子班上咳嗽的人越来越多，请假的也日渐增多。再加上新闻媒体说部分地区流感等加重，我觉得当家长的得注意一下，毕竟后面的温度会一天比一天低。孩子们本身的抵抗力差，每天都是在大家庭中生活，一定要给他们强身健体。

怎么给孩子们强身健体呢？我觉得除了坚持适度的运动，保持愉快的心情和作息外，最重要的是饮食搭配合理，多食用高蛋白的食材。有6种食材的价格不高，建议大家可以隔三差五给孩子做一次。

（1）虾

虾可能是最受孩子们喜欢的一种食物了，它含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪以及维生素，对人体好处多多。

【蒜蓉大虾】

①我们把虾须剪掉，再从尾部把虾线抽出来。用刀把虾背开到，再放入水中搓洗干净。

②锅中烧油，倒入大虾炒。等虾颜色变黄后盛起来，备用。

③热锅冷油，倒入蒜末炸。等蒜末金黄后放入大虾，加盐、生抽调味，撒点葱花就做好了。

（2）鱼肉

鱼肉肉质细嫩鲜美，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，深受人们的青睐。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，更容易被人体吸收。给孩子们做鱼选择清蒸或者是炖成鱼汤的方式，清淡可口，营养丢失也少。

【清蒸大黄鱼】

①取出大黄鱼，去掉里面的内脏、鱼鳞、鱼鳃等。把大黄鱼冲洗一下，再用刀刮一刮表面，用面粉揉搓一下，最后冲洗干净，沥干水分。

②把大黄鱼改刀，用葱姜、啤酒腌制30分钟，再用水冲洗一下，去掉啤酒味。

③取出一个盘子，放入葱段、姜片。把大黄鱼放在盘子上面，再撒点葱姜在鱼身上面。

④锅中烧水，水开后放入大黄鱼蒸。大约蒸8-10分钟，取出来。去掉葱姜，再倒掉蒸出来的汁。

⑤重新切点葱丝放在鱼上面，锅中烧油，油热后浇到鱼身上激发香味。倒入1勺生抽和1勺蒸鱼豉油就能食用了。

（3）羊肉

羊肉是冬季进补的佳品，也是优质蛋白含量高的一种食物。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。建议在这个季节适当给孩子食用一些，助力提高抵抗力。

【羊肉萝卜汤】

①羊肉500克，切成小块。放入水中淘洗干净，再放入锅中。加冷水没过，放入葱结、姜片去腥，开大火煮。水开后捞出羊肉，用温水冲洗干净。

②把羊肉放入锅中，加开水没过。放入一点姜片和葱，开大火煮开。捞出葱姜，改成中小火焖煮。

③等羊肉可以用筷子插进去的时候放入萝卜，继续小火焖煮。

④萝卜也软烂后加盐、白胡椒粉调味，焖10分钟就可以出锅了。

（4）鸡肉

现代人几乎是无肉不欢，大量的进食猪肉会导致我们发胖。鸡肉的脂肪含量低，冬季的肉质也肥美。鸡肉中的蛋白质含量很高，用它给孩子们炖点汤，孩子们吃的开心。

【板栗土鸡汤】

①鸡肉剁成小块，放入锅中。加水没过，开大火煮。等锅表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗一下，放入炖锅中。

②倒入开水没过鸡块，加入姜片和葱结去腥。开大火煮开，捞出葱结后改小火炖。

③把板栗划一道口子，放入锅中。加冷水没过板栗，开大火煮。5分钟后捞出板栗，剥掉壳。枸杞和红枣加点面粉，泡一泡，搓洗一会儿，备用。

④等到鸡块可以用筷子插进去的时候放入板栗、枸杞、红枣一起煮。10分钟后加盐调味，焖10分钟就做好了。

（5）豆腐

豆腐是一种物美价廉的食材，冬季储存的时间长，可以适当多买一些。豆腐有“植物肉”之称，含有人体多种微量元素，深受大家的喜爱。豆腐的热量低，可以蒸、炸、炖等。

【裙带菜豆腐瘦肉汤】

①取出裙带菜放入碗中，加温水泡20分钟。泡发好后搓洗干净，切成碎末。

②瘦肉洗干净，剁成肉末。倒入葱姜水，再加点红薯淀粉搅拌一会儿。豆腐提前泡在淡盐水中，去掉豆腥味。

③锅中烧油，倒入裙带菜炒。加开水没过，开大火煮开。放入豆腐和瘦肉，继续开大火煮。

④捞出表面浮沫，加盐调味，继续开2分钟就可以端上桌了。

（6）鸡蛋

鸡蛋是最便宜的优质蛋白了，价格也实惠，几乎家家户户都买得起。鸡蛋食用的方法多样，建议大家用蒸的方式给孩子食用，这样易消化，也不易上火。

【葱花蒸鸡蛋】

①取出2个鸡蛋，打入碗中。加少许的猪油和盐，搅拌均匀。

②放入开水，搅拌均匀。捞出表面浮沫，再撒点葱花。

③锅中烧水，水开后把鸡蛋放入锅中蒸。大火蒸10分钟，焖1分钟就做好了。