大学路，这条见证了无数人来人往的街道，就曾孕育出一家让人魂牵梦绕的小店——洪妹面店。在那个还没有抖音、小红书的年代，好味道全凭口口相传。

“正如俗语所说，好东西总会发光，洪妹面店凭借其独特的猪肝面，在大学路上赢得了无数食客的青睐。”2000年前后，当我在庆春路三瑞大厦忙碌时，总不忘抽空去光顾这家小破店，那时的它，还没有正式的名字，只是在油烟熏染的墙上简单地写着“面店”二字。

猪肝面，在杭州这片面食江湖中，犹如一股清流，而大学路的猪肝面，更是这股清流中的佼佼者。那猪肝，嫩得恰到好处，酱油色的面汤里藏着说不尽的鲜美，让人一试难忘。“提到猪肝面，大学路上的洪妹面店便浮现在人们脑海中，这家看似不起眼的小店，却藏着令人难以忘怀的美味。

朱洪妹带着从公公婆婆那里学到的点心手艺，在大学路开了这家小店。起初，他们主打早餐，馄饨、包子样样精通，后来才渐渐转型为面馆，顺手在门上写了“面店”二字。随着大学路的改造，小店也迎来了新生，正式挂上了“洪妹面店”的招牌。

随着岁月的流转，洪妹面店也迎来了它的告别时刻。人们不禁要问：这家陪伴了无数人青春记忆的小店，将何去何从？

走进洪妹面店，仿佛穿越回了那个简单而纯粹的时代。灶台前，抽油烟机轰鸣，朱洪妹用她那略带沧桑的烟嗓，提高嗓门与顾客交流，久而久之，她的声音也变得沙哑。“而这略带沙哑的声音，却成了她独特的名片，一听便知是那位热情洋溢的洪妹面店老板娘。”

30年的时光，不仅让朱洪妹的面艺炉火纯青，更赋予了她一双洞察人心的眼睛。早年间，现金支付时，她总能敏锐地察觉出哪些顾客可能会逃单，而现在的年轻人，素质普遍提高，来打卡的都是生面孔，从未有过逃单的情况。

昨天中午，洪妹面店迎来了它的最后一天营业。不少老顾客闻讯赶来，只为再吃上一碗那熟悉的猪肝面。他们中，有的已经成了朱洪妹的朋友，有的则是慕名而来，但无论如何，这一碗面，都承载着他们共同的记忆和情感。

“朱洪妹坐在我面前，眼中闪烁着不舍与期待的光芒。”她说：“我肯定是舍不得的，我的大半人生都在这里了。”然而，面对爱人的“死命令”和日益衰退的身体，她终于下定了决心，选择退休。

在告别之际，朱洪妹与每一位老顾客合影留念，分享着彼此的故事和祝福。其中，一位被洪妹称为“最漂亮的帅哥”的顾客，每天都来光顾，今天更是拉着朱洪妹一起合影，记录下这珍贵的瞬间。

而朱洪妹的手机里，则保存着外孙女的照片，那个穿着纱裙、可可爱爱的小姑娘，昨天刚满一周岁。这份隔代的亲情，让朱洪妹的内心变得柔软而温暖。或许，这就是老板娘的尽头——回家隔代带娃，享受那份宁静与幸福。

洪妹面店的关门，不仅仅是一家老店的落幕，更是一段时代记忆的远去。但正如朱洪妹所说：“虽然店面关了，但味道会永远留在人们心里。”“这不仅仅是一种食物的味道，更是一种简单、纯粹、真挚的人情味，让人回味无穷。”

在未来的日子里，或许会有更多的新店崛起，但洪妹面店的故事，却将永远镌刻在大学路的历史长河中，成为一代又一代人心中难以磨灭的印记。而朱洪妹，也将带着这份珍贵的记忆，开启她人生的新篇章，享受那份属于她的宁静与幸福。岁月悠悠，情怀不老，愿我们都能珍惜每一份遇见，铭记每一份美好。