在美食的世界里，创新总是能给人带来意想不到的惊喜。今天，我要向大家介绍一道别具一格的美食——百香果味鸡汤面。这道菜融合了鸡汤的醇厚、面条的劲道以及百香果的清新果香，绝对是一场舌尖上的奇妙之旅。

一、食材准备 1.鸡肉 1.我们首先需要准备一只新鲜的鸡。最好是选用土鸡，土鸡的肉质更加紧实，香味也更加浓郁。大约一只1 - 1.5千克左右的土鸡就足够了。将鸡处理干净，去除杂毛和内脏，切成适当大小的块状。如果是自己在家烹饪，也可以直接购买已经切好的鸡块，但要注意挑选新鲜的。

2.百香果 1.百香果是这道菜的灵魂所在。准备3 - 4个百香果，百香果要选择表皮光滑、没有明显褶皱的。如果百香果过于干瘪，可能里面的果汁就会比较少，会影响到菜品的味道。

3.面条 1.面条的选择多种多样，可以根据个人喜好。如果喜欢吃劲道的面，可以选择手工拉面或者较粗的碱面；如果喜欢吃软一些的面，细挂面也是不错的选择。大概准备200 - 300克面条，这个量可以根据个人食量进行调整。 4.配菜 1.配菜能让这道鸡汤面更加丰富。准备一根胡萝卜，将其切成小块，大约100克左右。胡萝卜不仅能增加菜品的色彩，还能为鸡汤增添一份淡淡的甜味。再准备一棵小青菜，大约100克，小青菜可以在出锅前放入，保持它的鲜嫩。还可以准备一些葱和姜，葱切成葱花，姜切成姜片，大约各10 - 15克，葱姜主要是用来去腥增香的。 5.调味料 1.盐是必不可少的，根据个人口味适量准备，大概5 - 10克。还可以准备一些料酒，10 - 15毫升，料酒用于去腥。另外，白胡椒粉可以准备3 - 5克，用来提味。

二、制作步骤 1.熬制鸡汤 1.先把切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，水的量要没过鸡块。放入10 - 15毫升的料酒和姜片，然后开大火将水烧开。这时候会看到水面上有很多浮沫，这些浮沫就是鸡肉中的血水和杂质，要用勺子将浮沫撇去，撇得越干净越好。撇去浮沫后，将火调小，盖上锅盖，小火慢炖。大约炖煮1.5 - 2个小时，直到鸡肉变得软烂，鸡汤变得浓稠。如果时间允许，炖煮的时间越长，鸡汤的味道就越醇厚。 2.处理百香果 1.在炖煮鸡汤的过程中，我们来处理百香果。将百香果切开，把里面的果肉和果汁倒入一个碗中。百香果的籽可以保留在果汁中，因为百香果籽也是可以食用的，而且还能增加一些口感。如果不喜欢百香果籽的口感，也可以用滤网将籽过滤掉。

3.炒香配菜并加入百香果 1.鸡汤炖煮好后，将鸡肉块捞出放在碗里备用。另起一个炒锅，放入少量的食用油，油热后放入葱花爆香。然后把切好的胡萝卜块放入锅中翻炒，炒到胡萝卜块稍微变软。接着把刚才准备好的百香果汁倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。这时候会闻到一股独特的果香与葱花的香味混合在一起。 4.合并食材并调味 1.将炒好的百香果和胡萝卜倒入炖煮鸡汤的锅中，再把之前捞出的鸡肉块也放进去。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，让鸡汤再炖煮5 - 10分钟，这样可以让百香果的味道更好地融入到鸡汤中。

5.煮面和加入配菜 1.另起一锅烧开水，将准备好的面条放入锅中煮。如果是手工拉面或者碱面，可能需要煮的时间长一些，大概8 - 12分钟；如果是细挂面，3 - 5分钟就可以了。在面条快要煮熟的时候，把小青菜放入锅中一起煮，小青菜煮1 - 2分钟就可以了，这样可以保持小青菜的鲜嫩。 6.装盘享用 1.把煮好的面条和小青菜捞出放入碗中，然后把调好味的百香果鸡汤倒入碗中，一碗美味的百香果味鸡汤面就做好了。这道百香果味鸡汤面，无论是作为早餐开启美好的一天，还是作为晚餐在忙碌一天后慰藉自己，都是非常不错的选择。它不仅满足了味蕾对美食的渴望，还融合了多种食材的营养，是一道既美味又健康的佳肴。