在榆林这座充满韵味与故事的城市里，儿时的记忆就像是一帧帧泛黄却无比珍贵的老电影，每当在心底缓缓放映，总能牵扯出无尽的温情与眷恋。而那座屹立于岁月长河中的塞上风味楼，无疑是这部“老电影”中最令人难以忘怀的璀璨画面，承载着一代又一代榆林人舌尖上的美好情怀。

小时候，我常常住在奶奶家，那是位于大街上的一处院落，充满了人间烟火气。那时的老榆林人啊，碰面时总会热情地寒暄几句，若听闻对方说“你家在城豁子住着了”，彼此便心领神会，知晓是在这大街上有着一方安身之所呢。遥想当年，最早的榆林城宛如一个质朴而简单的孩童，仅有那么一条街，它虽不似如今这般繁华热闹、车水马龙，却装满了我们童年的欢乐与期盼，每一块石板路似乎都镌刻着儿时嬉闹的足迹，每一个街角都藏着我们探索世界的好奇目光。

记忆中，印象最为深刻的，当属百货大楼里的金丝猴奶糖了。那小小的奶糖啊，被包裹在色彩斑斓的糖纸里，仿佛藏着一个甜蜜的小世界。在那个物质还不算充裕的年代，它可是稀罕物呀，只有逢年过节的时候，家里大人才会从百货大楼将它带回，小心翼翼地分给孩子们。当那奶糖入口，浓郁的奶香瞬间在舌尖散开，甜蜜的滋味顺着喉咙直抵心底，让人感觉仿佛拥有了全世界。要是哪个小孩子能分到几颗，那必定会成为其他小伙伴们羡慕的对象，这份羡慕能持续好长好长时间呢。小伙伴们围在一起，看着那几颗奶糖，眼中满是渴望，而拥有奶糖的孩子则像个骄傲的小财主，会一点点分享自己的快乐，那场景至今回想起来，都满是童真的趣味。

平日里，我们的娱乐活动简单又纯粹，要么约着大院里的小伙伴们一起嬉笑玩耍，在院子里你追我赶，玩着跳皮筋、弹玻璃球、丢沙包之类的游戏，清脆的笑声回荡在院子上空，洒下一片无忧无虑的阳光。要么去莲花池逛逛，那是我们儿时的“欢乐天地”。莲花池边，垂柳依依，微风拂过，水面泛起层层涟漪，荷叶在风中轻轻摇曳，仿佛在和我们打着招呼。我们会沿着池边漫步，寻找池子里的小鱼小虾，或是坐在池畔的石头上，分享着各自从家里带来的小零食，尽情享受着那惬意又自在的时光。而到了每天的整点时刻，守在电视机前看晚间新闻，竟成了一天当中最大的娱乐项目，现在想来，虽有些单调，却满是温馨。一家人围坐在一起，看着电视里播报的国内外大事，偶尔还会针对新闻内容讨论几句，那画面充满了浓浓的生活气息。

那时的塞上风味楼，还坐落在大街上，就在老邮电局的对面，它最初叫老二楼饺子馆。那座两层的小楼，外观虽朴实无华，却有着别样的吸引力。每当走近它，便能闻到那从厨房里飘散出来的阵阵香气，勾着人们的馋虫。馆子里的羊肉饺子粉条堪称一绝，那饺子皮软糯又劲道，包裹着鲜嫩多汁的羊肉馅，再搭配上爽滑的粉条，一口咬下去，汤汁四溢，羊肉的鲜香、粉条的爽滑以及饺子皮的醇厚口感在口中完美融合，让人回味无穷。在那个年代，榆林人要是请客吃饭，都爱往那儿去，仿佛去了那儿，就是有面子的事儿。亲朋好友围坐在那略显简陋却充满烟火气的餐桌旁，一边品尝着美食，一边谈天说地，欢声笑语回荡在馆子里，情谊也在这美食的催化下愈发深厚。

后来呀，饺子馆经过一番调整，单独分了出来，正式改名为塞上风味楼，经营范围也进一步扩大，开始专门经营起榆林特色的家乡菜。这一改，可让它的名声愈发响亮了，成了榆林城里家喻户晓的美食地标。

说起它家的菜品，那可都是人们心头的最爱啊。酥脆可口的炸豆奶，那金黄的外皮包裹着嫩滑的豆奶内馅，一口咬下去，“嘎吱”一声，外酥里嫩，豆奶的醇厚香气瞬间弥漫在整个口腔，让人欲罢不能。

独具风味的粉浆饭，酸中带甜，浓郁的浆香搭配上各种杂粮，经过长时间熬煮，变得浓稠软糯，每一口都饱含着榆林大地的质朴味道，仿佛能让人品尝到岁月沉淀下来的醇厚韵味。

鲜香四溢的韭菜盒子，外皮煎得金黄酥脆，韭菜的鲜嫩与鸡蛋的鲜香完美搭配，咬上一口，那鲜香的汁水便流淌出来，让人吃得满嘴留香。

滋味醇厚的菠菜焖肉丝，鲜嫩的菠菜吸收了肉丝的醇厚肉香，肉丝又沾染了菠菜的清新，二者相得益彰，再加上独特的焖制手法，使得这道菜口感丰富，越嚼越有味道。

还有那地道的拼三鲜，汤鲜味美，汇聚了多种食材的精华，肉丸劲道、木耳脆爽、粉条爽滑、汤汁浓郁，每一口都能让人感受到榆林美食的博大精深。

尤其是到了冬至和除夕这样的重要节日，店里会售卖手工饺子，那一个个包裹着馅料的饺子，仿佛裹着的是浓浓的年味儿。店里的师傅们早早地就开始准备，精心调制馅料，擀制饺子皮，手法娴熟又带着十足的用心。顾客们排着队，脸上洋溢着期待的笑容，只为买上一份热气腾腾的饺子，回家和家人一起分享这份团圆的喜悦。而元宵节时，又会有热乎乎、软糯糯的元宵登场，那元宵有各种口味，芝麻馅的醇厚香甜、豆沙馅的细腻绵软、五仁馅的丰富多样，每一颗都承载着对美好生活的祝福。这已然成了每年过年雷打不动的吃喝项目，无论家境富裕，还是手头稍显拮据，大家都盼着能在这些节日里，通过这些美食，过上个好年，享受那份独属于榆林人的热闹与喜庆。

再后来，随着文旅产业不断发展，非物质文化遗产美食传承受到了更多的重视，塞上风味楼也迎来了新的机遇与变化。它搬迁至了夫子庙美食街，店面有了新的装修，古色古香的风格尽显榆林的文化底蕴，雕梁画栋间仿佛诉说着这座城市的历史故事。店内空间变得更加宽敞明亮，桌椅摆放整齐有序，环境优雅舒适，让人感觉格外惬意。人员也更加充足，厨师们都是经验丰富的老师傅，服务员们热情周到，整个店铺焕然一新，处处彰显着蓬勃的生机与活力。

不过，让我对塞上风味楼感触更深的，还是那次跟着亲戚去那儿办事，顺便在酒桌上的一番见闻。那是一次家族里的重要事宜，亲戚们商量着在塞上风味楼摆上几桌，把相关的人都聚到一起。

一进包间，那熟悉又亲切的氛围便扑面而来。桌上早已摆满了一道道色香味俱佳的菜肴，当然少不了塞上风味楼的招牌菜。大家陆续入座后，先是一番热情的寒暄，许久未见的亲戚们脸上都洋溢着喜悦，互相询问着近况，欢声笑语瞬间填满了整个包间。酒过三巡，菜过五味，原本稍显拘谨的氛围变得愈发轻松融洽了。

席间，长辈们开始回忆起往昔的岁月，讲起他们小时候在榆林城的故事，那时候塞上风味楼还只是老二楼饺子馆呢，可即便如此，也是大家心中难得的美食去处，承载着他们那一代人的美好记忆。他们感慨着时光的变迁，城市的发展，也庆幸着塞上风味楼依然坚守着那份老味道，让大家还能在如今的日子里，时常回味起过去的点点滴滴。

而年轻一辈们呢，则一边品尝着美食，一边交流着各自在外面的见闻和经历，分享着生活中的酸甜苦辣。那一道道美食仿佛成了纽带，将不同年龄段的人紧紧联系在一起，让大家在这热闹的酒桌上找到了共同的话题和情感共鸣。我看着眼前这温馨又热闹的场景，心中不禁涌起一股暖流。在这小小的酒桌上，不仅仅是美食的汇聚，更是亲情的交融，是榆林这座城市独特文化与情怀的传递啊。

我深切地感悟到，塞上风味楼之所以能在榆林人心中有着如此不可撼动的地位，不仅仅是因为它那令人垂涎欲滴的菜品，更是因为它承载了太多的故事，见证了无数家庭的喜怒哀乐、相聚离别。它就像一位默默陪伴着榆林人的老友，无论岁月如何更迭，始终用那熟悉的味道和温暖的氛围，为每一个走进这里的人留下美好的回忆，成为大家心灵的寄托和情感的归宿。

但令人欣慰的是，有一些东西始终未曾改变，那就是老百姓对它一如既往的支持与拥护，还有那菜品的味道，依旧是记忆中的那般醇厚鲜香，价格也依旧亲民实惠。每一道菜的制作，依然遵循着传统的工艺，师傅们坚守着初心，用最地道的食材、最用心的烹饪，为食客们呈上那熟悉又美味的佳肴。老顾客们依然会时常光顾，带着家人、朋友来这里寻找记忆中的味道，新顾客们也在品尝过后，被它的独特风味所折服，成为了它的忠实粉丝。

尽管如今的榆林城有了许多饭店，像昌鑫街、大三元饭店、古城风味楼等一系列餐饮企业如雨后春笋般涌现，它们也各自凭借特色抢占着一定的市场份额。昌鑫街汇聚了各地的美食风味，热闹非凡，吸引着众多食客前去尝鲜；大三元饭店以其精致的菜品和高档的就餐环境，成为商务宴请、家庭聚会的热门之选；古城风味楼则主打传统的榆林风味，有着自己的一批忠实拥趸。然而，在八零九零这一代榆林人的心目中，塞上风味楼的地位无可争议，它承载着大家儿时的美好回忆，也凝聚着榆林这座城市独有的饮食文化与情怀，已然成为了大家心中那座永不落幕的美食殿堂。它就像一位老友，无论岁月如何变迁，始终静静地守在那里，用那熟悉的味道，温暖着每一个榆林人的心，成为了这座城市美食文化中一道永不褪色的亮丽风景线。