新华社北京12月13日电 新华社记者刘阳

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，坚持久久为功、常抓不懈、紧盯不放，聚焦重点领域和关键环节，切实降低粮食和食品损耗浪费。

党的十八大以来，习近平总书记对粮食安全问题和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚多次作出指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。

当前，“光盘行动”渐入人心，“舌尖上的浪费”有所改观，餐饮浪费得到遏制。但餐厅、食堂等场所几乎整盘不动的菜、咬了几口的馒头包子被倒掉的现象仍不时发生。

减少餐饮浪费，就相当于增加了粮食有效供给。强化青少年教育和勤俭节约家风建设，持续推进移风易俗、倡导文明节俭操办婚丧事宜，督促商家加强按需适量点餐提醒、加大推广小份餐品力度，开展厨余垃圾分析评估、加快建设“智慧食堂”等措施应进一步深入推广，让节约成为社会共识和行为自觉。

除此以外，还要高度关注粮食在上餐桌之前的损耗浪费。据测算，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年在700亿斤以上，接近吉林省一年的粮食产量。

中国农科院发布的《2023年中国食物与营养发展报告》显示，我国食物损耗浪费率约为22.7%，按2021年产量计，共损耗浪费4.6亿吨食物，可满足1.9亿人一年的营养需求。数字触目惊心，反映出当前我国粮食损耗浪费现象依然严重，必须下大力气从生产、储存、运输、加工、消费等各环节上查漏补缺，推动全链条节约、减损。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。虽然我国粮食连年丰收，但供需紧平衡的格局没有变，对每一粒粮食都要十分珍惜。

收割机精细化作业水平不足导致脱粒不完全，反复装箱、多次搬运导致损耗过高，过分追求“精”“细”“白”导致粮食利用率偏低，麸皮、稻壳、碎米等加工副产品难以得到合理利用等都是老大难问题，亟待从理念、加工方式、技术等全方面破解。

节约粮食即增产，减少损耗即增效。中国人端好、端稳自己的饭碗，节约、减损的意识要加强，生产、生活方式的改变也要落到实处。

来源：新华社